春光明媚，氣溫回暖，又到了吃野菜的好時節。近日，觀海新聞/青島早報記者走訪島城農貿市場發現，除了提前上市的薺菜，香椿芽、面條菜、山菜、麥蒿等春季野菜也搶“鮮”到來。相比去年而言，今年野菜的價格小幅下降，往年動輒每斤五六十元的香椿芽也變得“親民”，售價25元一斤。品類豐富，新鮮實惠，清明節前“咬春”正當時。

各類野菜大量上市

“除了薺菜，現在竟然上市了這么多野菜，每樣買點回家嘗嘗鮮。”3月23日，在鎮江北路農貿市場，市民魏女士正在挑選著野菜。記者留意到，野菜攤位上除了有兩大袋子薺菜，還有面條菜、山菜、蛤蟆草、蒲公英、麥蒿、茵陳等春季野菜。“山菜25元兩斤，面條菜和麥蒿15元兩斤，蒲公英15元一斤，薺菜現在便宜了不少，精選的25元兩斤，普通的10元兩斤。”攤位老板曹女士告訴記者，這些野菜大多來自高密及周邊。“現在是吃野菜最好的時候，每天都不愁賣，還不到中午，60斤山菜就賣完了。”曹女士介紹說，攤位每天能賣200多斤薺菜，其他各式野菜，每樣每天也能銷售出50至100斤不等。

蒲公英新鮮上市。

香椿價格變親民

記者從多家野菜攤位了解到，今年野菜的整體價格比去年有所回落，其中降價較明顯的要數野菜中的“貴族”香椿芽。“香椿芽現在每斤25元，在野菜中也算最貴的。上個月的時候也有香椿芽，但都是南方貨，每斤要五六十元。”蔬菜商販劉先生告訴記者，往年香椿芽剛上市時，每斤都能賣到七八十元。“不但商販不敢拿貨，市民也不舍得購買，每次買半斤的市民都不太多。”劉先生透露，每年2月份，云南昆明等地的香椿芽會少量來青，人工、包裝、運輸成本高，所以價格高也無可厚非。而近期，省內沂蒙山等地的香椿芽上市量較大，拉低了價格。“青島本地的香椿芽還得等一周后，到時市民十幾元就能買到一斤香椿芽了。”劉先生說道。

香椿芽新鮮上市。

清明“咬春”正當時

“按照往年經驗，島城3月中旬開始上市野菜，3月末和4月初則是各類野菜銷售旺季，雖然現在嘗鮮是好時機，但目前野菜價格還不是最低點。”撫順路蔬菜批發市場相關負責人透露，由于剛剛上市，野菜的價格還沒完全走低，預計清明節前后價格會更親民。而等到谷雨時節，這些野菜會跌入最低價并慢慢退市。

當然，對野菜情有獨鐘的市民則認為，春季吃野菜就要吃“剛下來的”，每年清明節前都是“咬春”最合適的時間。

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野菜雖鮮美 性寒勿多食

記者了解到，野菜不僅美味，還具有較高的營養價值，含有豐富的維生素以及人體所需的鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素，甚至部分野菜還有一定的藥用價值。

野菜雖然好處多多，但不可毫無顧忌地食用。由于大多數野菜性寒涼，脾胃虛弱者應盡量少食，否則容易引起消化不良、腹瀉等癥狀。不同體質的人對野菜的消化吸收能力不同，過敏人群在飲食上要有禁忌，食用野菜時一定要慎重。此外，市民在食用野菜前可先用熱水焯一下，以除去野菜中的有害物質。（觀海新聞/青島早報記者 楊博文）

責任編輯：孫麗榮