革新釀酒設備 共品佳釀醇香

——記市北區總工會工友創業聯盟成員李東

23年前，21歲的李東開啟了與釀酒打交道的時光。憑借著一股鉆研的勁頭，他從一線工人成長為技術攻關骨干。他研發的設備更加實用安全，為公司帶來喜人的經濟效益。

在啤酒釀造工藝里，酒花至關重要，不僅能賦予啤酒特有的香味，還能增加啤酒的防腐能力和非生物穩定性，防止在煮沸時竄沫。但身為青島嶗特啤酒有限公司釀造車間副主任的李東卻在這一環節上遇到了“攔路虎”。

前期，車間采用的酒花添加裝置無法對酒花進行快速清潔及快速烘干，影響了后期酒花的發酵。“能不能對該裝置進行改造來克服短板呢？”遇事愛琢磨的李東馬上開始了鉆研。

數月時間里，李東一門心思地鉆進了專業書海的“深潛”，愣是把各種類型的酒花添加裝置的原理、構造、功效都弄得“門兒清”。他先試著增加高壓噴頭、接水斗，接著增加過濾網和儲水箱，通過近半年的實驗，由他改造的酒花添加裝置“武力值”上升了好幾檔，酒花的清洗度和潔凈度均大幅提高。

業精于勤，行成于思。李東諸如此類的發明創造屢見不鮮。以往燭式過濾機過濾棒內的細小硅藻土時間一長就容易堵塞出酒口，造成清酒的濁度升高，而常規的解決辦法易造成高壓水直噴至人體上，操作極為不便。為了攻克這個難題，李東又一次鉆進了堆滿書籍和儀器的實驗室。

在鋼管外表面均勻開設多組出水孔、在過濾棒上端設置封板……研發環節每向前推進一步，李東都要經過不計其數的實驗、修改。連夜的鏖戰，讓李東熬紅了雙眼，手上也布滿了被工具劃破的傷口。“最終我研發出了一種清理過濾棒中殘余硅藻土的裝置，同時還解決了因過濾棒內水壓較大而產生的移動鋼管的阻力較大、操作不便的問題。”李東欣慰地說。

只要功夫深，鐵杵磨成針。憑著這樣樸素且執著的信念，李東獲得了令人心悅誠服的榮譽。2020年，李東的兩項發明榮獲了國家知識產權局頒發的《實用新型專利證書》，每年可為公司節省50多萬元的開支。

“他這個人很有責任感。我們干活就怕遇到雷雨、風雪等惡劣天氣，機械電氣設備事故較多。他經常半夜接到故障電話，每次都迅速組織搶修人員趕赴現場，通宵達旦是常有的事。”李東的同事稱他是“車間的定海神針”，看到他就平添了奮戰的勇氣。

由于在啤酒行業科研能力突出，李東被吸收為市北區總工會工友創業聯盟成員，致力于為市北區眾多創業人提供技術上、管理方法上的扶持，為下崗失業人員、民工、困難職工、大學畢業生等提供自主創業扶持、專業技術培訓、商務咨詢等服務項目，帶領有自主創業意向的員工在新發展理念變換中實現自身成長。

2020年，李東當選“市北工匠”，并獲得“工人先鋒”“優秀員工”“創新獎”等嘉獎。但他始終謙遜如初：“我沒有過人的天賦，也沒有什么捷徑竅門，我只相信‘人生在勤，不索何獲’。所謂‘匠心’，就是秉持對本職工作誠摯的愛。”（黃 嵐）

責任編輯：張慕鑫