我國出口韓國泡菜九成在山東，山東九成在平度

蔬菜種植戶“種全國、買全國、賣全球”收益大增

去年，受氣候條件影響，韓國泡菜原料供應(yīng)不足，市場出現(xiàn)較大缺口，平度市廣大蔬菜種植戶和企業(yè)抓住時機，擴大出口規(guī)模，韓國“泡菜危機”變成自身增收商機。眼下，平度市仁兆鎮(zhèn)田間的甘藍等蔬菜長勢喜人，即將迎來蔬菜出口銷售旺季，廣大種植戶正積極做好聯(lián)系銷售渠道、熟悉海外銷售市場等準備。

平度工人正在加工泡菜。

蔬菜出口將迎銷售高峰

據(jù)悉，平度市是農(nóng)業(yè)大市，常年大白菜種植面積7萬余畝、總產(chǎn)量約50萬噸，約60%產(chǎn)量用于泡菜加工出口。其中，仁兆鎮(zhèn)是青島市蔬菜之鄉(xiāng)，更是平度市蔬菜種植大鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)白菜、甘藍、胡蘿卜等蔬菜種植面積11.5萬畝，蔬菜出口企業(yè)10余家，產(chǎn)品主要出口至日本、韓國、馬來西亞等國家。

“我去年全年共種了40畝大頭菜，由于韓國市場需求量激增，銷售價格也隨之增加，今年春季，我將種植規(guī)模增加到了60畝。”平度市仁兆鎮(zhèn)李家疃村種植戶李欽全，正在和青島菜之都蔬菜專業(yè)合作社負責(zé)人李文彬商量今年即將上市蔬菜的銷售事宜。

“去年，我們抓住韓國市場對泡菜需求增加的機會，加大收購力度增加出口，尤其是4到10月份是一年中銷售最火爆的時候，去年全年共銷售白菜、大頭菜等蔬菜約2萬噸，收入400余萬元、增長了2倍多。”李文彬的合作社常年承包土地面積約400畝，每年可收獲白菜、大頭菜等蔬菜2000余噸，仍然無法滿足銷售需求，因此，要靠收購種植戶的蔬菜滿足市場需求。

“今年以來的銷售情況和往年一樣，比較平穩(wěn)，但是從4月份開始，我們就要大規(guī)模開展出口銷售業(yè)務(wù)了。”談起今年銷售情況李文彬說，自春節(jié)過后至今，南方蔬菜處于成熟期，廈門等地區(qū)蔬菜出口比較火爆，而北方地區(qū)受溫度影響，蔬菜大都處于生長期，因此平度市蔬菜出口市場銷售高峰期一般在每年4月份以后。

平度種植的甘藍長勢喜人。

國產(chǎn)泡菜深受日韓歡迎

“年前，我們在冷庫中儲存了約1000噸的‘87-114’品種大白菜，主要供應(yīng)我們本地區(qū)泡菜企業(yè)，目前還有300余噸，4月份基本就能全部銷售出去。”李文彬介紹，此國產(chǎn)品種大白菜是當(dāng)?shù)胤N植戶主要種植品種，不僅產(chǎn)量高、風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)良，還耐貯藏，深受泡菜企業(yè)歡迎。

同樣，位于仁兆鎮(zhèn)的青島禹璇食品有限公司，去年也因韓國市場需求增加，出口量比往年提高了10%。

“尤其是去年中秋節(jié)前后，每天銷售量明顯比以往要增加10多噸。”青島禹璇食品有限公司車間主任崔千龍說，年后，該企業(yè)共銷售2400多噸泡菜產(chǎn)品，銷售量比較平穩(wěn)。

青島禹璇食品有限公司自2011年進軍韓國市場以來，靠著規(guī)范的人員管理培訓(xùn)制度及對產(chǎn)品標準的嚴格管理，其泡菜產(chǎn)品受到了韓國消費者的認可，每年約有2萬噸的泡菜出口至韓國。位于仁兆鎮(zhèn)的另一家泡菜企業(yè)——青島翔龍食品有限公司，多年來堅持開拓日本市場，其產(chǎn)品深受日本客戶歡迎。

質(zhì)量嚴格把關(guān)叫響品牌

“在腌制以前，我們要對白菜等泡菜原材料進行7次清洗，并且對腌制料輔料的挑選也有專門人員負責(zé)監(jiān)控，確保原材料達到最高標準。”青島翔龍食品有限公司品質(zhì)管理部負責(zé)人王劍對公司產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)有著嚴格的要求，進入車間人員不僅需要穿上保護緊密的工作服，且要在進入車間前經(jīng)過消毒池消毒等流程。

“經(jīng)過嚴格的標準控制，我們的產(chǎn)品可以做到放置冷庫15天后仍檢測不出亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，同時產(chǎn)品細菌總量等指標能達到國家對奶粉產(chǎn)品的控制標準。”王劍表示，該公司還堅持每周將產(chǎn)品送至青島權(quán)威檢測機構(gòu)進行檢測，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。

靠著過硬的質(zhì)量，該公司產(chǎn)品已暢銷日本市場20年。“2018年，我們開始開拓國內(nèi)市場，與上海、青島等地大型高端商超和味千拉面等知名餐飲連鎖企業(yè)合作，國內(nèi)市場銷售量平均每年增長30%，目前已占到公司產(chǎn)量的三分之一。”青島翔龍食品有限公司總經(jīng)理徐悅東說，下一步，公司將在持續(xù)穩(wěn)定日本市場的同時，繼續(xù)擴大國內(nèi)市場，不斷提升品牌影響力。

/ 深讀一點 /

平度泡菜種全國，買全國，賣全球

業(yè)內(nèi)人士介紹，出口韓國的中國泡菜九成來自山東，山東省內(nèi)出口韓國的泡菜九成來自平度。

去年，受超長梅雨季、臺風(fēng)等不良氣象條件影響，韓國白菜大量減產(chǎn)，價格一度飆升，辣椒、大蒜等腌泡菜的輔料也因減產(chǎn)價格高漲，泡菜制作成本一路水漲船高，被當(dāng)?shù)孛襟w稱為“泡菜危機”。

平度市是青島市對韓泡菜出口的主力軍，其中，仁兆鎮(zhèn)更是平度的優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)大鎮(zhèn)。該鎮(zhèn)擁有耕地面積12萬畝，蔬菜種植面積達11.5萬畝，以大蒜、大姜、圓蔥、辣椒等辣性蔬菜為主，蔬菜及其加工產(chǎn)品出口日本、韓國、東南亞、中東等十幾個國家和地區(qū)。去年以來，面對韓國的“泡菜危機”，仁兆鎮(zhèn)的菜農(nóng)和泡菜生產(chǎn)銷售商抓住機遇，加大出口力度，收益大幅增加。

“去年白菜的出口量明顯比往年大，以往出口價格是以進口商為主導(dǎo)，價格一直不是很高，但是去年價格幾乎是一天一個價，只要有貨，進口商就收，一車貨的價格也增長了不少，收益很可觀。”青島菜之都蔬菜專業(yè)合作社負責(zé)人李文彬告訴記者。

雖然韓國市場對于泡菜原料需求量大，但依然對產(chǎn)品品質(zhì)有很高的要求，仁兆鎮(zhèn)的菜農(nóng)和泡菜企業(yè)，靠著多年的出口經(jīng)驗和對韓國市場的了解，贏得了韓國市場的青睞，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的景象。

“我們選種日韓市場喜歡的品種，而且在蔬菜出口時，還會根據(jù)日韓市場對蔬菜品相、大小的要求，分門別類地裝箱發(fā)貨，受到了經(jīng)銷商的青睞。”李文彬說，僅靠本地種植也無法滿足國外市場需求，他不僅在本地包了幾百畝地，更是積極聯(lián)系河北、湖南等地的種植大戶，收購優(yōu)質(zhì)蔬菜，再進行出口。

現(xiàn)在，像李文彬這樣的種植戶，在仁兆鎮(zhèn)還有不少，“種全國、買全國、賣全球”已經(jīng)成為現(xiàn)實。（觀海新聞/青島晚報 馬丙政 通訊員 張仰運 楊曉平）

責(zé)任編輯：孫麗榮