青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞1月27日訊 流亭大饅頭是流亭街道東流亭社區(qū)傳統(tǒng)手工藝食品,歷六代130余年,其工藝世代相傳,65歲的唐彩玲是流亭大饅頭制作技藝的第五代傳承人,她做的饅頭遠(yuǎn)近聞名,進(jìn)入農(nóng)歷臘月之后,唐彩玲就開始她每年年前的忙年節(jié)奏,在“流亭磨坊”饅頭加工車間里,她帶領(lǐng)著20位工人兩班倒,每天用5000斤面粉,做成1萬個(gè)大饅頭,這樣的工作節(jié)奏貫穿了整個(gè)臘月。(青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?邢志峰 通訊員 張瀟瀟)

唐彩玲(右)為上門訂貨的客戶裝箱。

逢年過節(jié)時(shí),棗餑餑、面魚、夾心花卷等最受歡迎。

每天使用的優(yōu)質(zhì)小麥粉多達(dá)100包。

如今和面用和面機(jī),饅頭成型全靠手工揉。

臘月里,蒸饅頭車間天天熱氣騰騰。
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