市政協委員,山東大學青島校區監察審計辦公室常務副主任、 高級工程師霍新喜
加強冷鏈食品追溯管理

為切實加強新冠病毒疫情常態化防控工作,防范冷鏈食品新冠病毒污染風險,進一步加強對各類冷鏈食品生產經營企業履行主體責任情況監管,市政協委員,山東大學青島校區監察審計辦公室常務副主任、 高級工程師霍新喜建議建立冷鏈食品追溯管理制度。
具體做法是,設立“青島市冷鏈食品安全信息追溯平臺”,冷鏈食品生產經營企業要嚴格落實食品安全主體責任,通過下載“青島市冷鏈食品安全信息追溯平臺”APP等信息化手段,建立、完善食品安全信息追溯管理,將采購、銷售的冷藏冷凍肉類、水產品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期、相關合格證明以及供貨者(購貨者)名稱、地址、聯系方式等信息和憑證上傳至“青島市食品安全信息追溯平臺”,并可從“青島市食品安全信息追溯平臺”打印追溯單據憑證,隨貨同行。冷鏈食品生產經營企業應當如實記錄并保存食品及原料進貨查驗、出廠檢驗、食品銷售等信息,切實做到來源可查詢,去向可追蹤。
同時,建立冷鏈食品安全信息追溯管理督查督導制度,強化冷鏈食品全鏈條、全環節監管,有效防范冷鏈食品國內流通和輸入性風險,重點檢查冷鏈食品生產經營企業落實進貨查驗要求情況,嚴格查驗采購的冷藏冷凍肉類、水產品及其制品的合格證明、交易憑證(追溯單)等憑證和相關臺賬記錄等情況;督促冷鏈食品生產經營企業建立并落實冷鏈食品信息追溯體系,確保食品信息來源可查詢、去向可追蹤。
科學設立冷鏈食品疫情應急預案處置規程,及時處置冷鏈食品突發疫情事件,根據冷鏈食品追溯信息,及時開展涉疫冷鏈食品流向排查、停止生產經營、召回和無害化銷毀工作,制定配套涉疫冷鏈食品銷毀補償辦法,減少社會不安定因素,確保社會穩定。(青島日報/觀海新聞記者 馬曉婷 文/圖)
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