青島日報社/觀海新聞9月21日訊 今日，青島市市場監管局下發今年第17期不合格食品核查處置情況的通告。青島大老李工貿有限公司生產銷售的饅頭（原味、全麥、蕎麥、黑米、小面魚）經檢驗，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合要求，檢驗不合格。最終，該公司被罰款7萬元。
經調查，該公司主要生產糧食加工品和糕點，通過天貓網店進行銷售，天貓網店的名稱是大老李旗艦店。饅頭產品只有這一條銷售渠道。被抽樣批次（2020年5月29日）王哥莊風味饅頭（小面魚）、王哥莊風味饅頭（黑米）、王哥莊風味饅頭（蕎麥）、王哥莊風味饅頭（全麥）、王哥莊風味饅頭（原味）均生產15kg，已通過天貓網店銷售完畢，其中王哥莊風味饅頭（小面魚）被抽樣1.5kg，王哥莊風味饅頭（黑米）被抽樣2.5kg，王哥莊風味饅頭（蕎麥）被抽樣2.5kg，王哥莊風味饅頭（全麥）被抽樣2.5kg，王哥莊風味饅頭（原味）被抽樣2.5kg。經調查，該公司發布了召回公告，但因面食的消費儲存特點等原因未能召回。經查證，該公司共生產超范圍使用食品添加劑的食品：貨值金額為1330.8元，違法所得為157.54元。
該公司生產超范圍使用食品添加劑的食品行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四第四項的規定：“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：……（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品”。
當事人在生產環節存在管理不嚴的情況，生產員工誤將做糕點的添加劑脫氫乙酸投入，導致不合格。最終，執法人員對該公司給予如下處罰：1、罰款70000元；2、沒收違法所得157.54元。罰沒款共計70157.54元。同時責令當事人改正違法行為。
近期，有關饅頭添加脫氫乙酸及其鈉鹽的行為青島已發生多起。那么，脫氫乙酸及其鈉鹽是什么？觀海新聞記者查閱資料發現，脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，由于其對霉菌和酵母菌的抑菌能力強，廣泛用作防腐劑。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。（青報全媒體記者 傅春曉）
責任編輯：王鳳一
