人物名片

朱愛(ài)香

年齡：57歲

身份：即墨區(qū)移風(fēng)店鎮(zhèn)太平莊村普通菜農(nóng)

“種菜就像做人，只要你用心去培育每一棵菜苗，就會(huì)有不一樣的收獲和喜悅。”

連日來(lái)，青菜價(jià)格一路飆升，直逼豬肉價(jià)，無(wú)論是時(shí)令蔬菜還是非時(shí)令蔬菜，價(jià)格基本上都翻了一番。為何菜價(jià)像坐上了“過(guò)山車”，上漲幅度如此之大？ 10月25日，觀海新聞/青島早報(bào)記者趕赴青島蔬菜種植重鎮(zhèn)——即墨區(qū)移風(fēng)店，采訪了女菜農(nóng)朱愛(ài)香，聽(tīng)她分析每個(gè)季節(jié)菜價(jià)漲落的規(guī)律，探尋“貴族蔬菜”的幕后變化。擁有40年蔬菜種植經(jīng)歷的朱愛(ài)香，不僅積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，還能準(zhǔn)確預(yù)測(cè)市場(chǎng)菜價(jià)的走勢(shì)，曾創(chuàng)下半畝芹菜賺了兩萬(wàn)多元的紀(jì)錄。如今，上百戶菜農(nóng)在她的引領(lǐng)下成立了合作社，通過(guò)線上網(wǎng)絡(luò)，將青島的蔬菜銷出了國(guó)門。

說(shuō)法：雨天催生“貴族菜”

如今，超市里一斤菠菜的價(jià)格已經(jīng)漲到了10多元錢，都能買一斤豬肉了，芹菜價(jià)格也翻了一番，蕓豆、白菜等都漲了不少錢……近期菜價(jià)上漲，讓很多市民覺(jué)得貴得有些離譜，似乎不太正常。但朱愛(ài)香對(duì)此卻非常淡定，她告訴記者：“想想今年的天氣，只要有種菜常識(shí)的人都明白，為什么近期的菜價(jià)會(huì)如此之高。 ”

朱愛(ài)香今年57歲，是即墨區(qū)移風(fēng)店鎮(zhèn)太平莊村一名普通的菜農(nóng)。朱愛(ài)香從小就跟著父母干農(nóng)活，種植各種蔬菜，她的人生可以說(shuō)與蔬菜結(jié)下了不解之緣。17歲高中畢業(yè)后，她放棄了考大學(xué)的機(jī)會(huì)，選擇留在家鄉(xiāng)跟著父母種菜。一晃40年過(guò)去了，現(xiàn)在的朱愛(ài)香已經(jīng)成為當(dāng)?shù)仡H有名氣的女菜農(nóng)，說(shuō)起菜價(jià)的漲落，她分析得頭頭是道，儼然是一位“蔬菜專家”。

朱愛(ài)香在查看芹菜生長(zhǎng)情況。

“由于今年多地連續(xù)暴雨，菜地大面積被毀，同時(shí)陰雨天氣也嚴(yán)重影響了時(shí)令蔬菜的生長(zhǎng)速度和產(chǎn)量，而且加大了蔬菜采摘和調(diào)度的難度，這就導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量大幅下滑，多地蔬菜價(jià)格一路上漲。 ”朱愛(ài)香說(shuō)，從今年10月初開(kāi)始，不僅青島的綠葉菜漲價(jià)了，全國(guó)各地的情況基本上都差不多。她認(rèn)為，導(dǎo)致“貴族菜”出現(xiàn)的原因就是陰雨天多了，許多大田菜和溫棚菜都受到了很大影響，蕓豆、芹菜、韭菜等蔬菜的根部長(zhǎng)期處于過(guò)于潮濕的狀態(tài)中，極易腐爛，不僅影響了產(chǎn)量，而且更重要的是大大縮減了收獲期。比如她今年種了兩畝地的蕓豆，本來(lái)預(yù)計(jì)能賺3萬(wàn)多元，可以濕熱天氣導(dǎo)致蕓豆的收獲期提前結(jié)束，雖然蕓豆的價(jià)格比往年漲了一倍多，但產(chǎn)量少了接近一半，這兩畝蕓豆至少少賺1萬(wàn)多元。

幕后：“秋菠”漲價(jià)有規(guī)律

“蔬菜產(chǎn)量少了，價(jià)格自然就貴了。”朱愛(ài)香說(shuō)，目前島城市場(chǎng)銷售的青菜中，數(shù)菠菜的價(jià)格最貴，根據(jù)市場(chǎng)的情況，每天的價(jià)格都會(huì)有不小的變化，一度突破“10元”大關(guān)，賣出了豬肉價(jià)。朱愛(ài)香告訴記者，菠菜不喜歡在高溫的環(huán)境中生長(zhǎng)，所以每年到了夏天，菠菜的產(chǎn)量就會(huì)減少，再加上遇到雨季，菠菜的價(jià)格就較高，而今年又遇到了特殊的天氣情況，自然上漲得更高。

“因?yàn)榍鄭u的天氣濕熱，夏天不適合種菠菜，南方更是如此。再加上大田種植出來(lái)的菠菜品相不好，會(huì)影響銷售，一般菜農(nóng)不愿種植大田菠菜，只有到了秋冬季節(jié)，大棚菠菜才會(huì)大量上市，價(jià)格自然比夏天的時(shí)候便宜多了。 ”朱愛(ài)香介紹，每年秋天，菠菜的價(jià)格都會(huì)上漲不少，天氣不好價(jià)格就會(huì)高，這是市場(chǎng)規(guī)律。

朱愛(ài)香介紹，不僅是菠菜，其它蔬菜的價(jià)格也是一樣，每個(gè)季節(jié)段都會(huì)有市場(chǎng)調(diào)整的規(guī)律。像當(dāng)年出現(xiàn)的“姜你軍”“蒜你狠”等現(xiàn)象，只是一個(gè)周期的特殊情況。其實(shí)，蔬菜價(jià)格的漲落每年都有一定規(guī)律，只不過(guò)多數(shù)漲幅變化不大。菜價(jià)上漲除了天氣等原因，也有蔬菜供應(yīng)青黃不接以及多重流通環(huán)節(jié)頻頻加價(jià)等原因。

“有一年，5元一斤的青菜在市場(chǎng)上都很難見(jiàn)到，比今年的價(jià)格還高。 ”朱愛(ài)香對(duì)近10年來(lái)的市場(chǎng)蔬菜價(jià)格了然于心。 “2012年和2017年，青島都出現(xiàn)過(guò)蔬菜普遍漲價(jià)的情況，菠菜等綠葉菜的價(jià)格都在10元左右，那一年普通西紅柿的價(jià)格漲到了8元一斤，創(chuàng)下了歷年來(lái)最高紀(jì)錄。菜價(jià)一路飆升，一度趕超了豬肉價(jià)，原因也是持續(xù)陰雨天氣影響了蔬菜的產(chǎn)量、運(yùn)輸和貯存。 ”

朱愛(ài)香說(shuō)，除了天氣等自然因素導(dǎo)致菜價(jià)上漲外，還有一種情況，即菜價(jià)的高峰和低谷大約以5年為一個(gè)周期，那是因?yàn)槭卟水a(chǎn)能低導(dǎo)致菜價(jià)大幅上漲后，之后幾年里必定會(huì)出現(xiàn)蔬菜產(chǎn)能過(guò)剩的情況，導(dǎo)致菜價(jià)大幅下降，進(jìn)入低谷期。比如8年前就出現(xiàn)過(guò)一次大白菜幾分錢一斤的情況，再比如說(shuō)前幾年出現(xiàn)的“姜你軍”，就是這種情況。今年即墨的千畝大姜豐收了，畝產(chǎn)達(dá)到了14000斤，但地頭收購(gòu)價(jià)已從去年的兩元多降到了不到1元。

即墨種植的千畝大姜豐收。

延伸

半畝芹菜賺了兩萬(wàn)元

“高中畢業(yè)后，我在家里的后院里開(kāi)墾了幾分地，支起小溫棚種起了蕓豆、西紅柿等，兩個(gè)月后就能收獲售賣。 ”整整40年的種菜經(jīng)驗(yàn)，讓朱愛(ài)香對(duì)各種蔬菜的種植了如指掌，而且能提前預(yù)知各種菜的價(jià)格。

“每年除了正常的節(jié)假日，秋天是大田菜和大棚菜交替的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候‘青黃不接’，就會(huì)因產(chǎn)量減少導(dǎo)致菜價(jià)上漲，但幅度不會(huì)太大，都在正常范疇內(nèi)。 ”因?yàn)樘焯旌头N菜打交道，所以不管是天氣變化的規(guī)律，還是市場(chǎng)價(jià)格的規(guī)律，朱愛(ài)香都把握得很準(zhǔn)確。去年初冬，市場(chǎng)芹菜價(jià)格低迷，朱愛(ài)香卻預(yù)測(cè)春節(jié)前芹菜價(jià)格一定會(huì)上漲，于是她騰出半畝大棚，種上了本地芹菜。兩個(gè)多月后，芹菜價(jià)格果然從兩元多漲到了5元多，朱愛(ài)香的7000多斤芹菜在地頭上就被菜商搶光了，除去成本，輕松賺了兩萬(wàn)多元，創(chuàng)下了當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)的銷售紀(jì)錄。

“為了種好菜，我每天都關(guān)注新聞，了解蔬菜種植情況，不學(xué)習(xí)就會(huì)落伍。 ”朱愛(ài)香說(shuō)，自己種了半輩子的蔬菜，通過(guò)一棵小小的青菜,見(jiàn)證了40多年來(lái)生活的變遷。現(xiàn)在即使遇上蔬菜減產(chǎn)，政府也會(huì)提供足夠的儲(chǔ)備菜源。

“種菜就像做人，只要你用心去培育每一棵菜苗，就會(huì)有不一樣的收獲和喜悅。 ”朱愛(ài)香說(shuō)，正因?yàn)樗N菜十分用心，即使遇到今年這種極端的天氣也不會(huì)賠本。比如像今年的韭菜，正常畝產(chǎn)應(yīng)該是4000斤左右，但因?yàn)樘鞖庠颍a(chǎn)量減少了近一半。雖然今年的菜價(jià)漲了一倍，但對(duì)于菜農(nóng)來(lái)說(shuō)，并沒(méi)因?yàn)槭袌?chǎng)菜價(jià)上漲而多掙錢。因?yàn)榫毦土艘皇帧邦A(yù)知價(jià)格”的絕活，所以當(dāng)?shù)氐脑S多菜農(nóng)都愿意聽(tīng)朱愛(ài)香的建議。

為了種出更好的蔬菜，朱愛(ài)香不僅跑到北京找專家求教，培育自己的菜種子，還成立了 “青島愛(ài)鄉(xiāng)園果蔬專業(yè)合作社”，在供應(yīng)市場(chǎng)蔬菜的同時(shí)，還專門為企事業(yè)單位提供“私人種植”業(yè)務(wù)。朱愛(ài)香因此也成了當(dāng)?shù)赜忻呐宿r(nóng)。（本版撰稿攝影 觀海新聞/青島早報(bào)記者 康曉歡）

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