人物名片
朱愛香
年齡：57歲
身份：即墨區移風店鎮太平莊村普通菜農
“種菜就像做人，只要你用心去培育每一棵菜苗，就會有不一樣的收獲和喜悅。”
連日來，青菜價格一路飆升，直逼豬肉價，無論是時令蔬菜還是非時令蔬菜，價格基本上都翻了一番。為何菜價像坐上了“過山車”，上漲幅度如此之大？ 10月25日，觀海新聞/青島早報記者趕赴青島蔬菜種植重鎮——即墨區移風店，采訪了女菜農朱愛香，聽她分析每個季節菜價漲落的規律，探尋“貴族蔬菜”的幕后變化。擁有40年蔬菜種植經歷的朱愛香，不僅積累了豐富的種植經驗，還能準確預測市場菜價的走勢，曾創下半畝芹菜賺了兩萬多元的紀錄。如今，上百戶菜農在她的引領下成立了合作社，通過線上網絡，將青島的蔬菜銷出了國門。
說法：雨天催生“貴族菜”
如今，超市里一斤菠菜的價格已經漲到了10多元錢，都能買一斤豬肉了，芹菜價格也翻了一番，蕓豆、白菜等都漲了不少錢……近期菜價上漲，讓很多市民覺得貴得有些離譜，似乎不太正常。但朱愛香對此卻非常淡定，她告訴記者：“想想今年的天氣，只要有種菜常識的人都明白，為什么近期的菜價會如此之高。 ”
朱愛香今年57歲，是即墨區移風店鎮太平莊村一名普通的菜農。朱愛香從小就跟著父母干農活，種植各種蔬菜，她的人生可以說與蔬菜結下了不解之緣。17歲高中畢業后，她放棄了考大學的機會，選擇留在家鄉跟著父母種菜。一晃40年過去了，現在的朱愛香已經成為當地頗有名氣的女菜農，說起菜價的漲落，她分析得頭頭是道，儼然是一位“蔬菜專家”。
朱愛香在查看芹菜生長情況。
“由于今年多地連續暴雨，菜地大面積被毀，同時陰雨天氣也嚴重影響了時令蔬菜的生長速度和產量，而且加大了蔬菜采摘和調度的難度，這就導致蔬菜產量大幅下滑，多地蔬菜價格一路上漲。 ”朱愛香說，從今年10月初開始，不僅青島的綠葉菜漲價了，全國各地的情況基本上都差不多。她認為，導致“貴族菜”出現的原因就是陰雨天多了，許多大田菜和溫棚菜都受到了很大影響，蕓豆、芹菜、韭菜等蔬菜的根部長期處于過于潮濕的狀態中，極易腐爛，不僅影響了產量，而且更重要的是大大縮減了收獲期。比如她今年種了兩畝地的蕓豆，本來預計能賺3萬多元，可以濕熱天氣導致蕓豆的收獲期提前結束，雖然蕓豆的價格比往年漲了一倍多，但產量少了接近一半，這兩畝蕓豆至少少賺1萬多元。
幕后：“秋菠”漲價有規律
“蔬菜產量少了，價格自然就貴了。”朱愛香說，目前島城市場銷售的青菜中，數菠菜的價格最貴，根據市場的情況，每天的價格都會有不小的變化，一度突破“10元”大關，賣出了豬肉價。朱愛香告訴記者，菠菜不喜歡在高溫的環境中生長，所以每年到了夏天，菠菜的產量就會減少，再加上遇到雨季，菠菜的價格就較高，而今年又遇到了特殊的天氣情況，自然上漲得更高。
“因為青島的天氣濕熱，夏天不適合種菠菜，南方更是如此。再加上大田種植出來的菠菜品相不好，會影響銷售，一般菜農不愿種植大田菠菜，只有到了秋冬季節，大棚菠菜才會大量上市，價格自然比夏天的時候便宜多了。 ”朱愛香介紹，每年秋天，菠菜的價格都會上漲不少，天氣不好價格就會高，這是市場規律。
朱愛香介紹，不僅是菠菜，其它蔬菜的價格也是一樣，每個季節段都會有市場調整的規律。像當年出現的“姜你軍”“蒜你狠”等現象，只是一個周期的特殊情況。其實，蔬菜價格的漲落每年都有一定規律，只不過多數漲幅變化不大。菜價上漲除了天氣等原因，也有蔬菜供應青黃不接以及多重流通環節頻頻加價等原因。
“有一年，5元一斤的青菜在市場上都很難見到，比今年的價格還高。 ”朱愛香對近10年來的市場蔬菜價格了然于心。 “2012年和2017年，青島都出現過蔬菜普遍漲價的情況，菠菜等綠葉菜的價格都在10元左右，那一年普通西紅柿的價格漲到了8元一斤，創下了歷年來最高紀錄。菜價一路飆升，一度趕超了豬肉價，原因也是持續陰雨天氣影響了蔬菜的產量、運輸和貯存。 ”
朱愛香說，除了天氣等自然因素導致菜價上漲外，還有一種情況，即菜價的高峰和低谷大約以5年為一個周期，那是因為蔬菜產能低導致菜價大幅上漲后，之后幾年里必定會出現蔬菜產能過剩的情況，導致菜價大幅下降，進入低谷期。比如8年前就出現過一次大白菜幾分錢一斤的情況，再比如說前幾年出現的“姜你軍”，就是這種情況。今年即墨的千畝大姜豐收了，畝產達到了14000斤，但地頭收購價已從去年的兩元多降到了不到1元。
即墨種植的千畝大姜豐收。
延伸
半畝芹菜賺了兩萬元
“高中畢業后，我在家里的后院里開墾了幾分地，支起小溫棚種起了蕓豆、西紅柿等，兩個月后就能收獲售賣。 ”整整40年的種菜經驗，讓朱愛香對各種蔬菜的種植了如指掌，而且能提前預知各種菜的價格。
“每年除了正常的節假日，秋天是大田菜和大棚菜交替的季節，這個時候‘青黃不接’，就會因產量減少導致菜價上漲，但幅度不會太大，都在正常范疇內。 ”因為天天和種菜打交道，所以不管是天氣變化的規律，還是市場價格的規律，朱愛香都把握得很準確。去年初冬，市場芹菜價格低迷，朱愛香卻預測春節前芹菜價格一定會上漲，于是她騰出半畝大棚，種上了本地芹菜。兩個多月后，芹菜價格果然從兩元多漲到了5元多，朱愛香的7000多斤芹菜在地頭上就被菜商搶光了，除去成本，輕松賺了兩萬多元，創下了當地菜農的銷售紀錄。
“為了種好菜，我每天都關注新聞，了解蔬菜種植情況，不學習就會落伍。 ”朱愛香說，自己種了半輩子的蔬菜，通過一棵小小的青菜,見證了40多年來生活的變遷。現在即使遇上蔬菜減產，政府也會提供足夠的儲備菜源。
“種菜就像做人，只要你用心去培育每一棵菜苗，就會有不一樣的收獲和喜悅。 ”朱愛香說，正因為她種菜十分用心，即使遇到今年這種極端的天氣也不會賠本。比如像今年的韭菜，正常畝產應該是4000斤左右，但因為天氣原因，產量減少了近一半。雖然今年的菜價漲了一倍，但對于菜農來說，并沒因為市場菜價上漲而多掙錢。因為練就了一手“預知價格”的絕活，所以當地的許多菜農都愿意聽朱愛香的建議。
為了種出更好的蔬菜，朱愛香不僅跑到北京找專家求教，培育自己的菜種子，還成立了 “青島愛鄉園果蔬專業合作社”，在供應市場蔬菜的同時，還專門為企事業單位提供“私人種植”業務。朱愛香因此也成了當地有名的女菜農。（本版撰稿攝影 觀海新聞/青島早報記者 康曉歡）
責任編輯：王逸群
