青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞8月4日訊 每座有歷史底蘊(yùn)的城市都有其獨(dú)特的文化地標(biāo)，比如上海的城隍廟、成都的寬窄巷、南京的夫子廟、重慶的磁器口，這些地標(biāo)不僅是當(dāng)?shù)亍皵埧汀钡膬?yōu)質(zhì)旅游資源，在合理開發(fā)利用后，仍可作為整座城市的核心資產(chǎn)，發(fā)揮出極大的商業(yè)價(jià)值，助力城市消費(fèi)升級(jí)。借在復(fù)星集團(tuán)實(shí)訓(xùn)之機(jī)，來自市總工會(huì)的專業(yè)實(shí)訓(xùn)干部李麗、青島億聯(lián)控股集團(tuán)的專業(yè)實(shí)訓(xùn)干部成躍文走進(jìn)豫園商城，追問豫園商城繁榮背后的“成長邏輯”，探尋對(duì)青島老字號(hào)地標(biāo)景點(diǎn)復(fù)蘇的借鑒意義。
豫園、城隍廟，是海派文化發(fā)源地，也是上海城市文化地標(biāo)。8月的上海豫園商城，經(jīng)典場(chǎng)景“綠波廊”“湖心亭”“海上梨園”“九曲橋”，老字號(hào)松月樓、老廟、童涵春堂、永清假發(fā)，與新品、首款、跨界、潮牌相融合，釋放新經(jīng)濟(jì)活力的同時(shí)，也讓人深刻感受到上海老字號(hào)復(fù)蘇后所煥發(fā)出的旺盛生命力。
“豫園的生命力，首先得益于體制機(jī)制創(chuàng)新，混改激發(fā)了發(fā)展新動(dòng)力。”李麗說。據(jù)悉，1990年，豫園商場(chǎng)正式在上海證券交易所掛牌上市，被譽(yù)為“中華商業(yè)第一股“；2002年11月，復(fù)星集團(tuán)以股權(quán)轉(zhuǎn)讓的形式獲得豫園20%股份，并成為公司第一大股東；2018年，復(fù)星聯(lián)合上海市黃浦區(qū)政府正式完成重大資產(chǎn)重組，將優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)注入豫園，成為豫園股份的控股股東。李麗說：“混改后的豫園股份獲得了新的發(fā)展動(dòng)力，機(jī)制更靈活。豫園在原有良好產(chǎn)業(yè)運(yùn)營基礎(chǔ)之上，在品牌煥新、產(chǎn)品研發(fā)、營銷模式、經(jīng)營模式等方面積極創(chuàng)新，從上市前總資產(chǎn)只有0.7億元，發(fā)展到如今已超1100億元。”
文旅商融合是立身之本，園廟市一體是發(fā)展動(dòng)能。近年來，豫園股份圍繞“文化復(fù)興、經(jīng)典時(shí)尚”進(jìn)行全方位產(chǎn)業(yè)升級(jí)和老字號(hào)產(chǎn)品煥新。目前豫園有中華老字號(hào)18個(gè)，國家級(jí)非遺4個(gè)，市級(jí)非遺15個(gè)，被稱為”活態(tài)博物館“。
“松鶴樓、童涵春堂、梨膏糖，梨膏糖制作技藝、切三絲工藝等，這些老字號(hào)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在豫園不僅沒有被時(shí)代淘汰，而是根據(jù)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，積極擁抱國潮創(chuàng)新。”成躍文說，“這些凸顯上海產(chǎn)品引領(lǐng)性、迭代性、原創(chuàng)性的上海品牌，厚積薄發(fā)、重新崛起，在IP聯(lián)名、跨界合作等新營銷模式方面進(jìn)行探索，進(jìn)一步增加了品牌黏性，讓老字號(hào)不斷煥發(fā)生機(jī)，也全力驅(qū)動(dòng)‘上海制造’賣全國、賣全球。”
作為青島市井文化的發(fā)源地，劈柴院乃至中山路、館陶路街區(qū)也承載了青島的百年歷史與記憶，是很多外地游客眼中的“網(wǎng)紅“打卡地。今年是市南區(qū)西部老城區(qū)復(fù)興發(fā)展的全面起勢(shì)之年，其中的“一號(hào)工程”——中山路區(qū)域保護(hù)改造中明確，將建設(shè)劈柴院二期，并打造成最時(shí)尚、最青島的文化旅游街區(qū)。在這其中，可借鑒豫園商城的運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)提升。
老地標(biāo)改造是個(gè)長期、浩大的過程，這其中牽扯到拆遷安置、功能布局和業(yè)態(tài)整合等，需要資金，同樣更需要靈活的體制和機(jī)制。專業(yè)實(shí)訓(xùn)干部建議用好市場(chǎng)的邏輯、資本的力量，成立民企和國資混改公司，作為開發(fā)改造的主體，政府管委發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，實(shí)現(xiàn)“大公司、小管委”的功能區(qū)開發(fā)模式，對(duì)老地標(biāo)周邊的商業(yè)進(jìn)行統(tǒng)一整合，打造出水平、打造出標(biāo)準(zhǔn)、打造出特色。
老城改造，關(guān)鍵是留住文化的根。專業(yè)實(shí)訓(xùn)干部建議升級(jí)改造分步實(shí)施，以最能代表青島文化內(nèi)涵的點(diǎn)為半徑，以點(diǎn)帶面逐步展開，穩(wěn)步推進(jìn)，成熟一片、推進(jìn)一片，做到精雕細(xì)琢，避免出現(xiàn)冒進(jìn)，讓青島的根和魂在老城區(qū)釋放新活力。此外，老字號(hào)是城市文化的“活化石”，劈柴院、中山路街區(qū)是青島老字號(hào)分布最密集的區(qū)域，專業(yè)實(shí)訓(xùn)干部建議通過實(shí)施各類適合老字號(hào)發(fā)展的政策激勵(lì)，鼓勵(lì)企業(yè)以市場(chǎng)化方式引進(jìn)能產(chǎn)生協(xié)同作用的戰(zhàn)略投資者，通過新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、模式升級(jí)和資本升級(jí)，實(shí)現(xiàn)老字號(hào)“老樹發(fā)新芽”。（青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞駐滬記者 胡相洋 文/圖）
責(zé)任編輯：管佳宇
