青島日報社/觀海新聞5月16日訊  5月15日上午，青島烹飪職業(yè)學校的操場上，學生們端出一場美食盛宴，第二十屆校園創(chuàng)業(yè)美食節(jié)暨社團文化成果展開幕。水果雕刻刀翻飛，西瓜頓時顯示出“美食邀您品鑒”的藝術字；和面、捏花，菊花酥、天鵝酥等傳統(tǒng)面點精致現(xiàn)身；西點展示攤位前飄著香噴噴的奶油味道；調酒展示中，學生們的花式調酒動作像一段舞蹈……烹飪學校的校園美食節(jié)已經是第20屆，校園創(chuàng)業(yè)美食節(jié)成為檢驗學校教育教學工作的一個重要環(huán)節(jié)。

廚藝文化是傳統(tǒng)文化的組成部分，廚師是傳承者也是偉大的書寫者。開幕式上，學生集中展示了刀工、勺功、面點等專業(yè)技能。學生會各社團成員紛紛登臺亮相，展示社團風貌。緊接著，高二高三18個班級中餐、西餐、面點、服務四大專業(yè)方向的學生展示他們的學習成果。魯、川、蘇、粵四大菜系的創(chuàng)新做法，法、意、俄、英、美等西餐的五顏六色與時尚，面點花樣的傳承與突破都在創(chuàng)業(yè)美食節(jié)一一展示。

“學生展示區(qū)”的菜品都是由學生在活動前通過抽簽形式產生的，每一道菜品都是對他們平日所學精華的檢閱和考查，旨在更好地推動學生的創(chuàng)造和創(chuàng)新能力。學校特聘了行業(yè)協(xié)會的國家級專家評委與學校的各部門代表組成 “美食評審團”，現(xiàn)場點評學生們的作品，評出“最佳美食”“特色美食”等。

創(chuàng)業(yè)美食活動中，學校為學生創(chuàng)設了模擬的市場環(huán)境，由學生通過自己設計創(chuàng)業(yè)方案，自籌資金組建團隊，以班級為單位結合所學專業(yè)制作菜品并進行創(chuàng)業(yè)銷售，全面實行市場化管理，在學校操場上大秀食趣，展現(xiàn)學校以“創(chuàng)業(yè)調查—創(chuàng)業(yè)設計—創(chuàng)業(yè)答辯—創(chuàng)業(yè)實踐”為特色的創(chuàng)業(yè)教育實踐活動模式。(青島日報/觀海新聞記者 趙黎/文 韓星/圖）

責任編輯：楊海濤