青島日報2021年4月8日2版

“花”開漁家樂 漁家“樂開花”

從貧困漁村到“最美鄉(xiāng)村”，西海岸新區(qū)王家臺后村以文旅融合促進產(chǎn)業(yè)升級村民增收

“姐，我來取貨啦，訂的生日花饃做好了嗎？”“姐，我是廚師，但沒有面點基礎(chǔ)，到您那學(xué)習(xí)管吃管住嗎？”“我預(yù)訂一個花饃蛋糕，孩子爺爺過生日。”……每天上午8點開始，西海岸新區(qū)瑯琊鎮(zhèn)王家臺后村村民王娟的微信就響個不停，各種預(yù)訂花饃的消息不斷彈出。王家臺后村的花饃遠近聞名，王娟是該村第一位靠花饃脫貧致富的村民，也是該村小花饃變成大產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)路人”。

王娟（左）和村民一起展示制作的花饃。 李德銀 攝

花饃是中國民間面塑品，也稱“面花”，盛行于明清，至今有1000多年歷史。龍灣花饃是瑯琊鎮(zhèn)王家臺后村的特產(chǎn)，因緊鄰龍灣而得名。

39歲的王娟是遠近聞名的“巧媳婦”，捏、搓、揉、折、切、刻、劃、塑，在她的一雙巧手里，一塊塊面團變成一件件活靈活現(xiàn)的海洋生物……這些散發(fā)著麥香的“藝術(shù)品”，成了各種宴席的必備。根據(jù)尺寸和技藝的不同，一份花饃能賣兩百元至上千元。如今，王娟和她的花饃聲名遠播，龍灣花饃在全國頻頻獲獎。僅靠制作花饃，王娟每年就有20多萬元的收入。

隨著龍灣花饃的名氣越來越大，特色手工藝反哺旅游業(yè)成了該村經(jīng)濟增長的一個亮點。越來越多的游客到瑯琊臺旅游后，會選擇帶一份花饃回家。為了讓龍灣花饃規(guī)模化運營，讓傳統(tǒng)技藝成為王家臺后村經(jīng)濟增長的爆發(fā)點，該村黨支部想了不少辦法。王家臺后村黨支部書記王強說，村里通過各種渠道加大對花饃的宣傳力度，號召村民學(xué)習(xí)花饃制作手藝，拓展花饃產(chǎn)業(yè)和銷路……如今，該村從事花饃制作的有40多人，小花饃逐漸成了村民增收的大產(chǎn)業(yè)。

剛剛過去的清明假期，王家臺后村漁家樂生意火爆，村前空地上停著許多來自河南、陜西、浙江等地的私家車，游客到這里品嘗特色漁家宴，體驗閑適漁村生活，經(jīng)營漁家樂的村民們天一亮就忙碌起來，打掃衛(wèi)生、采購食材、整理客房……一家家忙得不亦樂乎。“假期就想帶著老人、孩子找個安靜的漁村玩玩，這里環(huán)境優(yōu)美，充滿漁家風(fēng)情，村民友善淳樸，讓人流連忘返。”來自河北的游客孫純說。

除了依靠花饃增收致富，漁家樂也是王家臺后村遠近聞名的特色產(chǎn)業(yè)。目前，村里分布著110多家漁家樂，以傳統(tǒng)漁家風(fēng)情為特色，以餐飲、住宿、觀光、趕海和漁家體驗為主要內(nèi)容的特色旅游產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。

王家臺后村東臨“碧波銀浪金沙灘”的龍灣景區(qū)，南靠千古名勝瑯琊臺，地理位置優(yōu)越。以前，村民大都從事近海捕魚，村里經(jīng)濟發(fā)展較為落后。“20年以前，村里人均年收入不到一萬元，年輕人大都外出打工，剩下的都是老弱病殘，生活不富裕。”王強說，如今，村民戶均收入超過15萬元，漁家樂讓這個曾經(jīng)貧困的漁村真的“樂了”。

近年來，村莊陸續(xù)榮獲“第六屆全國文明村鎮(zhèn)”“中國美麗休閑鄉(xiāng)村”“山東省十大美麗鄉(xiāng)村”“青島市最美鄉(xiāng)村”等榮譽稱號。瑯琊鎮(zhèn)黨委宣傳統(tǒng)戰(zhàn)委員李常芳表示，今后，王家臺后村將圍繞促進漁家樂產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級，將閑置房屋資源利用起來，打造一批示范性中高端民宿，同時通過挖掘瑯琊文化、舉辦特色活動促進文旅融合，助力鄉(xiāng)村振興。（青島日報/觀海新聞記者 李德銀）

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