王承厚坐在小凳上，使用刻刀的手指靈巧的上下翻飛，刻刀與木頭發(fā)出獨(dú)特的碰撞聲，不出20分鐘一塊普通的果木就有了魚(yú)的雛形，深淺不一的紋理鑲嵌在木頭里，落筆干脆利落。在即墨古城，這樣的畫(huà)面每天都在上演，每當(dāng)外地游客好奇這塊帶有紋理的木頭作何用途，王承厚便耐心解釋道，自己正在做的是卡花的模具——“榼子”。

“榼子” 又稱(chēng)“餑餑榼子”，在青島和膠東一帶尤為常見(jiàn)，即墨葛村王姓家族世代相傳的古老手藝至今已有二百多年的歷史，被評(píng)為青島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。“榼子”品種繁多，花樣各異。用“榼子”做的面食造型美觀，有吉祥的寓意。“榼子”的原料以?xún)?yōu)質(zhì)的山楂、蘋(píng)果、梨等果樹(shù)木為主，木質(zhì)細(xì)膩帶有果香，適合雕刻。王承厚作為“葛村榼子”第三代代表性傳承人，從事“榼子”制作已有45年。

近日，觀海新聞?dòng)浾咦哌M(jìn)即墨古城，傾聽(tīng)王承厚與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“榼子”的故事，看古老手工藝在現(xiàn)代社會(huì)中存在的隱憂(yōu)與生機(jī)。

傳承人難尋

十三歲，王承厚便開(kāi)始跟著叔叔學(xué)習(xí)如何制作“榼子”，之后跟著師傅做學(xué)徒，在每日勤學(xué)苦練下，他的雕刻技藝突飛猛進(jìn)，經(jīng)過(guò)45年的打磨，王承厚成為“葛村榼子”第三代代表性傳承人。

畫(huà)樣、排料、拉荒、雕紋......想要完成一個(gè)“榼子”, 需要十幾道工序，用圓鑿、彎產(chǎn)、木質(zhì)手錘等三四十種工具。根據(jù)花紋的復(fù)雜程度，簡(jiǎn)單的一兩個(gè)小時(shí)就能刻好，困難的一天也無(wú)法完成。

很多人只看到了“榼子”精致的花紋，卻忽略了這需要長(zhǎng)時(shí)間的訓(xùn)練才能達(dá)到精準(zhǔn)的雕刻。制作“榼子”是一項(xiàng)枯燥的工藝，真正體會(huì)到其中酸辣的學(xué)徒，很難堅(jiān)持下去。所以手藝的傳承問(wèn)題一直圍繞著“榼子”。

王承厚告訴記者：“和我一起做學(xué)徒的很多同學(xué)都選擇了放棄，在雕刻的枯燥和微薄的收入面前。我也曾放棄過(guò)。有段時(shí)間‘榼子’推銷(xiāo)不出去，我選擇去工廠打工，工友無(wú)意中看到了我的手藝，勸說(shuō)我專(zhuān)心從事‘榼子’事業(yè)。這才讓我意識(shí)到，在收入外，自己對(duì)這份手藝的傳承有更大的價(jià)值。”

從此，王承厚在“榼子”制作上沉下心，一做就是多年。“我曾想把這份手藝傳承給兒子，但年輕人有自己的想法，在外闖蕩五年后，兒子才終于決定回家從事‘榼子’事業(yè)；我也收過(guò)很多徒弟，但大部分都轉(zhuǎn)行做了其他行業(yè)，很多人只圖一時(shí)新鮮，做手藝難以長(zhǎng)久。” 對(duì)于王承厚來(lái)說(shuō)，他深知做“榼子”的苦，更擔(dān)心這一手藝無(wú)人傳承。

危機(jī)與轉(zhuǎn)機(jī)

之所以在傳承上存在困難，除了工藝的枯燥，主要是手工藝的付出與收入不成正比。最早，王承厚拉著“榼子”去市場(chǎng)上售賣(mài)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，開(kāi)始有人上門(mén)收購(gòu)，但“榼子”用很多年都不會(huì)壞，復(fù)購(gòu)率較低、原材料緊缺、銷(xiāo)路也受限，收入并不可觀。

同時(shí)，機(jī)器制造業(yè)地發(fā)展也給傳統(tǒng)手工業(yè)帶來(lái)了打擊。這種打擊是致命的，不少手藝人因?yàn)闄C(jī)器的代替而逐漸消失。更多機(jī)器的出現(xiàn)無(wú)疑也讓“榼子”面臨危機(jī)。現(xiàn)在市面上，有很多電腦雕刻的“榼子”，但王承厚表示，電腦雕刻的紋理和手工的不一樣。這種差異可能是電腦的程序較為死板，手工雕刻可以更精細(xì)，可以根據(jù)木料調(diào)整紋路的深淺，并選用更好的原材料。

雖然手工制作的“榼子”相比冷冰冰的機(jī)器被手藝人注入了更多情感，但并不是所有人都愿意為手工藝的附加價(jià)值付費(fèi)。大部分消費(fèi)者最在意的是“榼子”的價(jià)格，電腦雕刻的“榼子”成本更低，可以批量生產(chǎn)，更易售賣(mài)。此外，傳統(tǒng)的零售業(yè)也受到了電子商務(wù)帶來(lái)的壓力。“榼子”作為具有地方特色的產(chǎn)品，只靠傳統(tǒng)市場(chǎng)售賣(mài)遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法讓“榼子”文化走出山東。

好在，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展在某種程度上也給王承厚的“榼子”事業(yè)帶來(lái)了轉(zhuǎn)機(jī)。現(xiàn)在，王承厚的兒子在摸索電商，探索多途徑售賣(mài)。“榼子”的樣式也在不斷創(chuàng)新，嘗試動(dòng)漫、二次元，更迎合年輕人的喜好。相關(guān)政府工作人員也關(guān)注到“榼子”文化，幫王承厚介紹原材料的購(gòu)買(mǎi)渠道，給“榼子”在更多場(chǎng)合亮相的機(jī)會(huì)。

為了不讓這份手藝失傳，王承厚也做了很多努力。他建議大家在宣傳‘榼子’上加入使用“榼子”做的成品餑餑，更好的展示“榼子”的用途。王承厚坦言道：“做了這么多年，我對(duì)‘榼子’已經(jīng)產(chǎn)生了濃厚的感情。我害怕三五十年以后，‘榼子’的傳承會(huì)面臨更嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。希望更多人關(guān)注到“榼子”文化，關(guān)注傳統(tǒng)手藝，歡迎學(xué)生和手工藝愛(ài)好者前來(lái)學(xué)習(xí)。”（青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?邱正 文/圖/視頻）