王承厚坐在小凳上，使用刻刀的手指靈巧的上下翻飛，刻刀與木頭發出獨特的碰撞聲，不出20分鐘一塊普通的果木就有了魚的雛形，深淺不一的紋理鑲嵌在木頭里，落筆干脆利落。在即墨古城，這樣的畫面每天都在上演，每當外地游客好奇這塊帶有紋理的木頭作何用途，王承厚便耐心解釋道，自己正在做的是卡花的模具——“榼子”。

“榼子” 又稱“餑餑榼子”，在青島和膠東一帶尤為常見，即墨葛村王姓家族世代相傳的古老手藝至今已有二百多年的歷史，被評為青島市非物質文化遺產。“榼子”品種繁多，花樣各異。用“榼子”做的面食造型美觀，有吉祥的寓意。“榼子”的原料以優質的山楂、蘋果、梨等果樹木為主，木質細膩帶有果香，適合雕刻。王承厚作為“葛村榼子”第三代代表性傳承人，從事“榼子”制作已有45年。

近日，觀海新聞記者走進即墨古城，傾聽王承厚與非物質文化遺產“榼子”的故事，看古老手工藝在現代社會中存在的隱憂與生機。

傳承人難尋

十三歲，王承厚便開始跟著叔叔學習如何制作“榼子”，之后跟著師傅做學徒，在每日勤學苦練下，他的雕刻技藝突飛猛進，經過45年的打磨，王承厚成為“葛村榼子”第三代代表性傳承人。

畫樣、排料、拉荒、雕紋......想要完成一個“榼子”, 需要十幾道工序，用圓鑿、彎產、木質手錘等三四十種工具。根據花紋的復雜程度，簡單的一兩個小時就能刻好，困難的一天也無法完成。

很多人只看到了“榼子”精致的花紋，卻忽略了這需要長時間的訓練才能達到精準的雕刻。制作“榼子”是一項枯燥的工藝，真正體會到其中酸辣的學徒，很難堅持下去。所以手藝的傳承問題一直圍繞著“榼子”。

王承厚告訴記者：“和我一起做學徒的很多同學都選擇了放棄，在雕刻的枯燥和微薄的收入面前。我也曾放棄過。有段時間‘榼子’推銷不出去，我選擇去工廠打工，工友無意中看到了我的手藝，勸說我專心從事‘榼子’事業。這才讓我意識到，在收入外，自己對這份手藝的傳承有更大的價值。”

從此，王承厚在“榼子”制作上沉下心，一做就是多年。“我曾想把這份手藝傳承給兒子，但年輕人有自己的想法，在外闖蕩五年后，兒子才終于決定回家從事‘榼子’事業；我也收過很多徒弟，但大部分都轉行做了其他行業，很多人只圖一時新鮮，做手藝難以長久。” 對于王承厚來說，他深知做“榼子”的苦，更擔心這一手藝無人傳承。

危機與轉機

之所以在傳承上存在困難，除了工藝的枯燥，主要是手工藝的付出與收入不成正比。最早，王承厚拉著“榼子”去市場上售賣，隨著經濟的發展，開始有人上門收購，但“榼子”用很多年都不會壞，復購率較低、原材料緊缺、銷路也受限，收入并不可觀。

同時，機器制造業地發展也給傳統手工業帶來了打擊。這種打擊是致命的，不少手藝人因為機器的代替而逐漸消失。更多機器的出現無疑也讓“榼子”面臨危機。現在市面上，有很多電腦雕刻的“榼子”，但王承厚表示，電腦雕刻的紋理和手工的不一樣。這種差異可能是電腦的程序較為死板，手工雕刻可以更精細，可以根據木料調整紋路的深淺，并選用更好的原材料。

雖然手工制作的“榼子”相比冷冰冰的機器被手藝人注入了更多情感，但并不是所有人都愿意為手工藝的附加價值付費。大部分消費者最在意的是“榼子”的價格，電腦雕刻的“榼子”成本更低，可以批量生產，更易售賣。此外，傳統的零售業也受到了電子商務帶來的壓力。“榼子”作為具有地方特色的產品，只靠傳統市場售賣遠遠無法讓“榼子”文化走出山東。

好在，互聯網的發展在某種程度上也給王承厚的“榼子”事業帶來了轉機。現在，王承厚的兒子在摸索電商，探索多途徑售賣。“榼子”的樣式也在不斷創新，嘗試動漫、二次元，更迎合年輕人的喜好。相關政府工作人員也關注到“榼子”文化，幫王承厚介紹原材料的購買渠道，給“榼子”在更多場合亮相的機會。

為了不讓這份手藝失傳，王承厚也做了很多努力。他建議大家在宣傳‘榼子’上加入使用“榼子”做的成品餑餑，更好的展示“榼子”的用途。王承厚坦言道：“做了這么多年，我對‘榼子’已經產生了濃厚的感情。我害怕三五十年以后，‘榼子’的傳承會面臨更嚴峻的挑戰。希望更多人關注到“榼子”文化，關注傳統手藝，歡迎學生和手工藝愛好者前來學習。”（青島日報/觀海新聞記者 邱正 文/圖/視頻）

責任編輯：王鳳一