春節(jié)過后，島城市場豬肉價格每周穩(wěn)步下降，如今已保持在“2時代”。“二師兄”坐上了滑梯，那么備受關(guān)注的“火箭蛋”怎么樣？記者近日探訪島城農(nóng)貿(mào)市場及超市發(fā)現(xiàn)，雞蛋價格同豬肉一樣，春節(jié)后一路走低。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，春節(jié)后市場的豬肉和雞蛋供應(yīng)量充足，價格穩(wěn)步下降為正常現(xiàn)象，預(yù)計清明節(jié)前后價格會有反彈。

【豬肉篇】

每斤26元 坐穩(wěn)了“2時代”

前肘26元/斤、后肘26元/斤、五花肉25元/斤、肋排32元/斤……近日，記者走訪島城部分農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，3月以來，豬肉價格出現(xiàn)了明顯下降。“出了正月十五，價格每周都會降一點，這兩天豬肉價格每斤二十六七元，比春節(jié)前后每斤32元的價格降了不少。”在鎮(zhèn)江北路農(nóng)貿(mào)市場，商販孫女士正在整理著鮮豬肉，攤位前買肉的市民不少。前來買肉的市民宋大爺說，2020年春節(jié)時豬肉價格一度瘋漲至每斤40多元，讓市民紛紛表示吃不起。今年春節(jié)，看到每斤豬肉價格漲到了33元時，宋大爺也曾擔(dān)憂豬肉價格會“飛上天”，“好在現(xiàn)在回到了20多元，大家都可以接受。”宋大爺說道。

市民在選購肉。

在孫女士攤位的不遠(yuǎn)處，從業(yè)近10年的商戶劉經(jīng)理告訴記者，如今豬肉價格企穩(wěn)走低，讓豬肉商販的生意也好做了。“現(xiàn)在每天能賣150至170斤，不比春節(jié)期間差太多，每斤豬肉的利潤可以達(dá)到2塊錢左右。”說起現(xiàn)在的價格，劉經(jīng)理感到十分滿意。

原因：階段性產(chǎn)能過剩

膠州市養(yǎng)豬協(xié)會會長、青島鑫玉生豬產(chǎn)銷專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人鄭方玉告訴記者，目前生豬的收購價為每斤13元至13.5元，而在去年同期，生豬收購價曾一度飆升至每斤25元。“目前收購價是近一年來比較常規(guī)的低價，在正常波動區(qū)間，所以并不影響?zhàn)B豬戶的積極性，目前青島養(yǎng)豬戶的存欄量整體穩(wěn)定。”鄭方玉透露，按照目前的價格，一頭250斤至300斤的豬出欄后盈利大約為800元，利潤還是較為可觀的。

為何近期豬肉價格會下降？“從春節(jié)開始，市場上的豬肉供應(yīng)量明顯增多。由于冬春交替氣候變化無常，豬病多發(fā)，養(yǎng)殖戶擔(dān)憂后市，春節(jié)期間增加了生豬出欄量。”生豬養(yǎng)殖戶羅經(jīng)理透露，雖然春節(jié)期間豬肉的市場消費需求能跟上，但春節(jié)過后豬肉進(jìn)入消費淡季，市場需求量沒有那么高了，導(dǎo)致豬市出現(xiàn)階段性產(chǎn)能過剩的現(xiàn)象，豬肉價格自然出現(xiàn)持續(xù)下跌。

國家統(tǒng)計局青島調(diào)查隊數(shù)據(jù)顯示，今年2月份青島市豬肉價格環(huán)比由升轉(zhuǎn)降，下降4.4%，主要由于居民因春節(jié)而增加的豬肉需求已在1月份有所釋放，2月份尤其是春節(jié)過后豬肉需求量下降，而市場供應(yīng)量充足，導(dǎo)致價格下降。另外，與上年同月相比，豬肉價格大幅下降10.6%。

【雞蛋篇】

每斤4元 跌至半年低位

與豬肉價格一起下跌的，還有雞蛋。

近日，記者先后走訪了鎮(zhèn)江北路農(nóng)貿(mào)市場、新貴都農(nóng)貿(mào)市場以及多家超市，發(fā)現(xiàn)雞蛋零售價普遍在每斤4元左右，個別商超搞促銷，限量搶購的雞蛋已經(jīng)降到每斤4元之下。

市民在選購雞蛋。

“現(xiàn)在每斤4元，前兩天還到過3.8元，這是近半年以來的價格低位了。”在新貴都農(nóng)貿(mào)市場，商販張女士告訴記者，從今年1月份開始雞蛋的價格就在不斷下降，春節(jié)過后下降得尤為明顯。“兩三天降一次價，降幅很小，像是坐上了一個坡度不大的滑梯。”張女士告訴記者，上次雞蛋價格維持在每斤4元時，是在去年10月份。

原因：市場供大于求

蛋價在低位運行，讓市民的“菜籃子”輕快很多，但對蛋雞養(yǎng)殖戶來說，卻并不是一個好消息。“從去年10月起，受到疫情不確定因素及飼料價格不斷抬高的影響，養(yǎng)殖戶利潤下降，補欄情緒受到影響。”在即墨經(jīng)營禽類養(yǎng)殖合作社的于經(jīng)理透露，市場上雞蛋的價格從1月份的每斤6元降到了如今每斤4元，使得雞蛋的收購價也下降了。“目前收購價每斤在3.5元左右，很多蛋雞養(yǎng)殖戶都接近盈虧點了。”于經(jīng)理告訴記者，現(xiàn)在山東乃至全國主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)蛋雞存欄量較高，很多養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模仍在擴大，氣溫的回暖給蛋雞生產(chǎn)創(chuàng)造了比較好的環(huán)境，也讓雞蛋產(chǎn)量有所增加。

談起雞蛋降價的主要原因，不少養(yǎng)殖戶與經(jīng)銷商都表示，每年春節(jié)過后都是一年當(dāng)中雞蛋價格最便宜的時間段之一。“主要原因就是春節(jié)前，商場、商戶都會批量采購雞蛋，消費者家里一般也會儲存雞蛋，導(dǎo)致消費需求提前釋放，春節(jié)過后雞蛋銷量大幅下跌。”從事多年雞蛋銷售工作的呂先生說道。

國家統(tǒng)計局青島調(diào)查隊數(shù)據(jù)顯示，2月份雞蛋價格由1月的環(huán)比上漲15.8%轉(zhuǎn)為下降5.2%。1月中上旬時受供求關(guān)系影響，雞蛋價格曾快速上漲，1月下旬起，隨著市場供應(yīng)逐漸恢復(fù)，雞蛋價格也逐步回落；2月份在春節(jié)過后居民對于雞蛋的需求減少，加之各類學(xué)校暫未開學(xué)，整體需求少，而供應(yīng)足，導(dǎo)致價格下降。

【淡水魚篇】

每斤8元 比節(jié)前貴了2元　　

春節(jié)前還是每斤6元左右的淡水魚，價格出現(xiàn)大幅上漲。15日，早報記者探訪淡水魚市場發(fā)現(xiàn)，鯉魚、草魚、鰱魚、鯽魚等，平均每斤上漲兩元多，一些南方淡水魚最貴的達(dá)到了12元一斤。

在青島城陽水產(chǎn)市場淡水魚銷售區(qū)，記者看到， 這里的淡水魚有10多個品種，鯉魚、草魚和清江魚最受歡迎，不少市民正在忙著選購。經(jīng)營淡水魚生意多年的黃先生說，春節(jié)過后淡水魚的價格就開始上漲，像鯉魚、鯽魚，節(jié)前每斤6元左右，現(xiàn)在已經(jīng)上漲到8元多，來自南方的清江魚價格也上漲了近3元錢，其他品種的淡水魚價格也跟著上漲，最貴的達(dá)到了12元一斤。

魚販黃先生展示大鯉魚。

在營口路農(nóng)貿(mào)市場，記者探訪了幾家經(jīng)營淡水魚的攤位發(fā)現(xiàn)，鯉魚、草魚每斤售價也達(dá)到了八九元錢。城陽區(qū)水產(chǎn)批發(fā)市場攤主李女士說，別看淡水魚價格上漲不多，但明顯感覺來買魚的市民少了。以往3月到5月是淡水魚銷售旺季，一個周末能賣上百條，現(xiàn)在能賣50條就很不錯了。

原因：養(yǎng)殖成本提高

談到淡水魚價格上漲的原因，在城陽區(qū)水產(chǎn)批發(fā)市場做了10多年淡水魚生意的顧先生認(rèn)為，一個原因是淡水魚的市場需求量增大。 本地的淡水魚養(yǎng)殖主要集中在萊西、平度、膠州等地的一些中小型水庫，養(yǎng)殖數(shù)量并不多，滿足不了市場需求，市場上超過八成的淡水魚來自江蘇等地。根據(jù)市場規(guī)律，每年春季淡水魚的銷量開始增加，再加上近年來青島的特色魚館有所增多，對淡水魚的需求量開始漸漸增大。

“導(dǎo)致節(jié)后淡水魚價格上漲的另一個主要原因，是南方養(yǎng)殖成本增高。”顧先生介紹，從去年開始，魚粉、豆粕等淡水魚飼料都漲價了，油價的上漲又加大了運輸成本，再加上工人薪酬增加，造成淡水魚的出塘價大幅提高。一條3斤的鯉魚從買苗到出塘，原來只要三四元錢，現(xiàn)在翻了一番。（觀海新聞/青島早報記者 楊博文 康曉歡）

責(zé)任編輯：孫源熙