正月十五鬧元宵，小小的湯圓寓意著團(tuán)圓、幸福、美好。本周五便是元宵節(jié)了，2月23日，觀海新聞／青島早報(bào)記者走訪島城多家商超發(fā)現(xiàn)，除了傳統(tǒng)花生、黑芝麻、水果口味的湯圓外，今年還增添了鈣奶、芝士、黑糖波波等“奇葩”口味，豐富了消費(fèi)者的選擇。
湯圓包出芝士鈣奶味
23日，記者來到香港中路的一家超市，看到元宵促銷專區(qū)內(nèi)，各式各樣的元宵已經(jīng)擺放在冰柜里面。“我們超市是初七開設(shè)的元宵專柜，上新了很多產(chǎn)品，不過上周來買的顧客不算多。從本周一開始，顧客明顯增多了。”超市銷售人員告訴記者，今年的元宵銷量和價(jià)格與往年相差不大，但很多品牌推出了新口味元宵。“像去年比較興的榴蓮口味、巧克力口味，熱度還是很高。同時(shí)今年還增加了芝士口味的元宵，18．8元一盒，360克包裝，很受年輕人歡迎。”銷售人員介紹，年輕人和帶孩子逛超市的顧客，都會(huì)首選這類新口味的元宵。
在南京路上的一家商超中，鈣奶口味和黑糖波波口味的元宵吸引了幾位年輕人駐足挑選。“鈣奶口味讓我想起了鈣奶餅干，黑糖波波是奶茶中的一種口味，這兩種新口味元宵，我都想嘗試一下。”消費(fèi)者劉女士說道。記者看到，該品牌推出的鈣奶、黑糖波波、芝芝桃桃等口味元宵，每盒凈含量160克，僅售9．9元。“鈣奶口味的元宵是加入了鈣奶口味巧克力餡，黑糖波波口味是混合了黑糖、紅茶、奶茶的味道，芝芝桃桃口味則是水蜜桃混合了芝士的口味。”銷售人員告訴記者，這幾款元宵均是小包裝，無論是一人食還是與家人共同品嘗，性價(jià)比都很高，頗受年輕人歡迎。
除此之外，還有很多品牌的元宵打起了“堅(jiān)果牌”，比如榛子巧克力、草莓榛果等，餡料上將果干果仁進(jìn)行融合，口感上帶來全新的體驗(yàn)。
無糖元宵照顧老年人
如果說奇葩新口味的元宵是年輕人的菜，那么傳統(tǒng)老口味的元宵則深受老年人歡迎。記者走訪中發(fā)現(xiàn)，老年人除了喜歡黑芝麻、花生口味之外，也對木糖醇的元宵很感興趣。“正月十五吃元宵是個(gè)習(xí)俗，但我老伴有糖尿病，想吃卻不敢吃。這兩年木糖醇元宵多了，可以讓他適量嘗嘗。”在超市買元宵的于阿姨說道。
記者了解到，為了滿足老年消費(fèi)者的需求，近兩年不少商家推出了無糖元宵。無糖元宵中用木糖醇代替了蔗糖，與傳統(tǒng)的元宵相比，木糖醇對血糖的影響相對要小一些，不過，其中碳水化合物、油脂的含量并沒有減少，也不適合有糖尿病、“三高”的人群多吃。
外皮五顏六色很“出彩”
記者發(fā)現(xiàn)，今年的元宵不僅在餡料上做足文章，在元宵皮上也開始力求“出彩”。在香港中路一家商超里，許多元宵都是用黃色包裝袋包裹，透過包裝袋可以看到里面的元宵也是黃色的。“這些元宵都是大黃米制作的外皮，看上去金燦燦的，寓意著財(cái)源滾滾，煮出來放在盤子里很好看，很受市民歡迎。”銷售人員介紹，有顧客便是被這種黃色的元宵吸引，一下購買了很多盒。
此外，在今年的元宵中，還有紫薯制作的紫色外皮、藕粉制作的黑黃色外皮、水果汁制作的彩色花紋外皮等，不僅創(chuàng)新了產(chǎn)品的賣點(diǎn)，也豐富了消費(fèi)者對于傳統(tǒng)元宵的感官。
小貼士：如何挑選元宵
第一，選品牌。盡量選擇產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的品牌。這樣的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚，對原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán)，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，工藝控制嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)量較有保證。
第二，看標(biāo)簽。看包裝上的食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等項(xiàng)目。
第三，看儲存條件。目前商場超市銷售的多為速凍元宵。速凍食品應(yīng)在冷凍條件下銷售，但不要購買帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲存溫度不穩(wěn)定，產(chǎn)品容易酸敗變質(zhì)，對產(chǎn)品質(zhì)量影響較大。
第四，看外觀。好的元宵色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無肉眼可見雜質(zhì)，沒有霉斑。不好的產(chǎn)品顏色暗淡不均勻，性狀大小不一，或有開裂、露餡。
第五，憑口感。好的元宵皮面粘滑、色澤潔白、餡心細(xì)膩；不酸敗、無異味。質(zhì)量差的，入口粗糙缺乏彈性，口味常常過于甜膩或者油味過重。
提醒：元宵甜美不宜多吃
元宵、湯圓雖是傳統(tǒng)美味，但市民在食用時(shí)，也應(yīng)該注意食用方法，切記不可過量食用。
首先要看配料。易敏人群應(yīng)仔細(xì)查看配料表和相關(guān)提示信息，對含有過敏原配料的食品，需謹(jǐn)慎選購。
其次要煮熟煮透。元宵都是生制產(chǎn)品，而且多數(shù)都帶餡，應(yīng)煮熟煮透后食用，特別是含葷餡的產(chǎn)品。
最值得注意的是，食用要適量。元宵多甜膩，含油脂較高，過多食用可能影響人體健康。消化功能不佳的人食用后，容易刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。另外，三歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃元宵和湯圓的，因?yàn)樾『⒆酉δ苋酰萄史瓷渖形窗l(fā)育完全，食用元宵和湯圓不僅容易引起消化不良，還可能出現(xiàn)被噎住的危險(xiǎn)。為了健康飲食，一些品牌推出了無糖元宵和湯圓，但對于糖尿病人來說，即使是無糖食品，也不宜過多食用，同時(shí)應(yīng)減少主食食量為佳。（觀海新聞／青島早報(bào)記者 楊博文）
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