新華社北京8月21日電（記者于文靜、安蓓、郭雅茹）近一段時間以來，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)持續(xù)推進，豬肉消費增加，帶動肉價上漲引起關(guān)注。生豬生產(chǎn)恢復(fù)如何？三、四季度肉價會有什么變化？記者近日就百姓關(guān)心的“肉盤子”問題進行了采訪。

消費增加及汛情影響推動漲價

前兩天，61歲的河北省秦皇島市居民王會蘭到超市買菜。因為小外孫要來，她專門買了1公斤多豬肉準(zhǔn)備包餃子。

“這些肉花了60多元錢。大約3個月前，豬肉降到每公斤40多元，本以為會繼續(xù)降，沒想到又漲回來了。”王會蘭說。

在位于秦皇島市海港區(qū)河北大街的廣緣超市奧體中心店里，豬肉柜臺的售貨員付鳳華告訴記者，7月份以來豬肉價格又開始上漲，現(xiàn)在顧客少多了，而且很少見到往年那樣一次買四五斤的。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，今年第33周（8月7日至13日），豬肉價格為48.71元/公斤，周環(huán)比上漲0.7%，同比上漲83.5%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海表示，2月中旬至5月底，豬肉價格連續(xù)3個多月下降。進入6月份，受疫情穩(wěn)定控制后消費拉動、季節(jié)性消費增加等影響，豬肉價格再次上漲。隨著生產(chǎn)恢復(fù)加快，最近漲幅明顯收窄，7月份最后1周漲幅為0.7%，8月份第1周漲幅為0.9%，8月份第2周持平止?jié)q。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，7月份全國居民消費價格（CPI）同比上漲2.7%，其中豬肉價格上漲85.7%，影響CPI上漲約2.32個百分點。

分析人士指出，7月份豬肉價格同比漲幅達85.7%，是與2019年7月相比，而此輪豬肉價格上漲是從去年第三季度開始的。如果從環(huán)比價格看，與6月相比，7月份豬肉價格上漲了10.3%。

國家統(tǒng)計局城市司高級統(tǒng)計師董莉娟說，近期隨著餐飲服務(wù)等逐步恢復(fù)，豬肉消費需求持續(xù)增加，而多地洪澇災(zāi)害對生豬調(diào)運也產(chǎn)生了一定影響，供給偏緊，導(dǎo)致豬肉價格上漲。

生豬產(chǎn)能恢復(fù)實現(xiàn)兩個拐點

豬肉供應(yīng)偏緊情況何時能緩解？

近日，生豬產(chǎn)能恢復(fù)迎來好消息。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，7月份全國生豬存欄環(huán)比增長4.8%，連續(xù)6個月增長，同比增長13.1%。這是自2018年4月以來生豬存欄首次實現(xiàn)同比增長，也是繼今年6月能繁母豬存欄同比增長后，生豬產(chǎn)能恢復(fù)的又一個重要拐點。

楊振海說，按照生豬生產(chǎn)規(guī)律，產(chǎn)能恢復(fù)過程首先是能繁母豬存欄恢復(fù)增長，之后是生豬存欄恢復(fù)增長，然后是出欄恢復(fù)增長。生豬存欄同比增長，預(yù)示著5至6個月后生豬出欄量也將實現(xiàn)同比增長，將從根本上扭轉(zhuǎn)市場供應(yīng)偏緊的局面。

據(jù)了解，7月份，全國生豬生產(chǎn)繼續(xù)較快恢復(fù)，能繁母豬存欄連續(xù)10個月增長。養(yǎng)豬場戶補欄增養(yǎng)勢頭較好。全國31個省區(qū)市生豬存欄全部實現(xiàn)環(huán)比增長，前期降幅較大的南方主產(chǎn)省份繼續(xù)快速恢復(fù)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦日前表示，7月份生豬存欄實現(xiàn)本輪周期首次同比增長，全國能繁母豬和生豬存欄分別恢復(fù)到2017年末的84.4%和80.7%。生豬生產(chǎn)恢復(fù)勢頭不錯，但基礎(chǔ)還不穩(wěn)固，要加強非洲豬瘟常態(tài)化防控，深入推進生豬違規(guī)調(diào)運專項整治百日行動。

他表示，要確保實現(xiàn)今年生豬產(chǎn)能基本恢復(fù)到接近常年水平的目標(biāo)。盡快把養(yǎng)殖用地、抵押貸款試點和環(huán)評承諾制等政策措施落實到位，把各類補助資金兌現(xiàn)到場戶。各地要逐月對標(biāo)檢查承諾目標(biāo)任務(wù)完成進度。年底前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將組織對各省區(qū)市逐一對賬，未完成任務(wù)的要進行通報和追責(zé)。

四季度肉價大幅上漲可能性不大

豬肉價格走勢如何，是老百姓很關(guān)心的問題。

據(jù)了解，截至8月20日，7月以來國家發(fā)展改革委會同有關(guān)部門合計投放6批次約6.8萬噸中央凍豬肉儲備。今年以來，各地累計發(fā)放價格臨時補貼約226.1億元，惠及困難群眾約3.18億人次。

國家發(fā)展改革委新聞發(fā)言人孟瑋說，針對重要民生商品價格變化，國家發(fā)展改革委一方面加強生豬和豬肉市場調(diào)控，另一方面，針對部分地方出現(xiàn)洪澇災(zāi)害、個別地方新冠肺炎疫情復(fù)發(fā)等突發(fā)情況，及時指導(dǎo)協(xié)調(diào)加強汛情和疫情防控期間豬肉等重要商品價格監(jiān)測調(diào)控，加快災(zāi)后重建，保障市場供應(yīng)與價格穩(wěn)定。

“總的看，近期豬肉價格漲勢開始減弱。”楊振海說，綜合考慮生產(chǎn)恢復(fù)和消費需求釋放等因素，預(yù)計三季度豬肉仍將呈現(xiàn)供應(yīng)偏緊、價格高位震蕩的情況。“隨著上市肥豬量持續(xù)增加，四季度供需關(guān)系將進一步緩和，價格繼續(xù)大幅上漲的可能性不大。”

中國宏觀經(jīng)濟研究院市場與價格研究所研究員郭麗巖表示，短期來看，生豬和豬肉供應(yīng)仍然偏緊，但保供穩(wěn)價的利好因素明顯增多。豬價回升客觀上提升了養(yǎng)殖戶補欄意愿，生豬存欄逐月穩(wěn)步回升，仔豬供應(yīng)量也在增加。展望到年底，豬肉價格持續(xù)大幅上漲的概率較小。加之CPI當(dāng)中豬肉價格的對比基數(shù)抬升，豬肉對CPI的拉漲影響也將逐步下降。

責(zé)任編輯：程雪涵