青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞7月30日訊 近期，市場(chǎng)雞蛋價(jià)格上漲引發(fā)關(guān)注。青島情況如何？記者走訪獲悉，約在半個(gè)月前，青島雞蛋漲價(jià)態(tài)勢(shì)逐漸明顯，7月23日還是3.75元/斤的雞蛋，7月30日已經(jīng)漲至4.6元/斤，7天貴了近1元。業(yè)內(nèi)人士指出，本輪蛋價(jià)上漲，除季節(jié)性因素外，主要還是補(bǔ)欄走弱、淘汰增加，最終供需失衡所致。后市方面，下半年伴隨中秋等節(jié)日來(lái)臨，蛋價(jià)或?qū)⒈３衷谙鄬?duì)高位震蕩調(diào)整。
商戶為顧客稱裝雞蛋。
雞蛋“一天一個(gè)價(jià)”
針對(duì)近期波動(dòng)較大的雞蛋價(jià)格，30日上午，記者探訪青島多家商超及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，多數(shù)商家雞蛋售價(jià)為4.5元/斤左右。
“雞蛋一天一個(gè)價(jià)，我們也不想漲，但市場(chǎng)行情就這樣，沒(méi)辦法。”30日上午，在鞍山二路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，面對(duì)顧客的質(zhì)疑，雞蛋零售商董先生這樣說(shuō)。當(dāng)日，董先生攤位的雞蛋零售價(jià)為4.6元/斤，較一個(gè)星期以前每斤漲價(jià)0.85元。董先生表示，2019年我市雞蛋價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，最高時(shí)曾一度達(dá)到6.3元/斤，到去年底，蛋價(jià)步入下行區(qū)間，從彼時(shí)的每斤4元左右，一路滑至今年上半年，最便宜時(shí)跌破3元。
蛋價(jià)上漲，是否意味著商戶收入也會(huì)增加？實(shí)則不然。董先生表示，雖然大家不會(huì)因?yàn)榈皟r(jià)上漲而不吃雞蛋，但從每日銷量仍可看出：價(jià)格貴了，市民購(gòu)買的量也減少了。如今，董先生每天能賣出700斤左右雞蛋，而蛋價(jià)便宜時(shí)，其日銷量最高可達(dá)900斤。“不管蛋價(jià)高低，在我們銷售端，一斤雞蛋的利潤(rùn)就兩三毛，賣得多、賺得多，賣得少、賺得少。”董先生無(wú)奈道。
在重慶南路家家悅超市，記者看到，該超市一款雞蛋售價(jià)為4.99元/斤。“這是我們銷售的一款品牌產(chǎn)品，4.99元已經(jīng)是優(yōu)惠價(jià)了，我們普通鮮雞蛋的售價(jià)為4.59元/斤。”店長(zhǎng)宋女士表示，最近一段時(shí)間，雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲，幾乎每天都在變。
市場(chǎng)上的雞蛋價(jià)格漲至4.6元/斤。
躲不開(kāi)的“蛋周期”
蛋價(jià)走高，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄，產(chǎn)蛋量增加，供過(guò)于求，蛋價(jià)回落；蛋價(jià)走低，養(yǎng)殖戶淘汰蛋雞，產(chǎn)蛋量減少，供不應(yīng)求，蛋價(jià)升高……跟“豬周期”相仿，一直以來(lái)，蛋雞養(yǎng)殖戶也有著令他們無(wú)可奈何的“蛋周期”。
“別看現(xiàn)在能賺點(diǎn)錢(qián)，上半年虧損時(shí)我們賣出一斤雞蛋就要虧1塊錢(qián)。”即墨區(qū)蛋雞養(yǎng)殖戶于法林告訴記者，就在半個(gè)多月前，市場(chǎng)上雞蛋批發(fā)價(jià)還是2.8元/斤左右，養(yǎng)殖戶們每賣一批雞蛋都要虧上一筆，頂不住壓力，大家紛紛開(kāi)始淘汰蛋雞。
于法林也淘汰了一批蛋雞，目前他家養(yǎng)殖場(chǎng)的蛋雞數(shù)量為2萬(wàn)只左右，日均產(chǎn)蛋1噸左右。“每斤雞蛋的成本是3.8-4元，今天批發(fā)價(jià)是4.2元/斤，目前只能算是微賺。”于法林表示，對(duì)下半年的行情，他較為看好，“去年行情最好的時(shí)候一斤能賺1.5元左右，今年雖然未必能賺這么多，但總可以彌補(bǔ)上半年的虧損，養(yǎng)殖業(yè)就是這樣，賺得時(shí)候是真賺，賠的時(shí)候也只能咬牙堅(jiān)持。”
青島市蛋雞業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)曲田桂表示，正如于法林所言，上半年養(yǎng)殖戶們持續(xù)虧損，一批蛋雞被淘汰，再疊加氣溫升高產(chǎn)蛋率下滑等因素，市場(chǎng)供需失衡是本輪蛋價(jià)走高的主要原因。此外，曲田桂還表示，蛋價(jià)走高還受到南方水災(zāi)的影響。在補(bǔ)欄走弱、淘汰增加的產(chǎn)能背景下，雞蛋價(jià)格持續(xù)回升成了必然趨勢(shì)。對(duì)于后市，曲田桂認(rèn)為，綜合考量當(dāng)前雞蛋價(jià)格的上升行情，再加上下半年即將到來(lái)的中秋等節(jié)日，未來(lái)幾個(gè)月，蛋價(jià)或?qū)⒈３衷谙鄬?duì)高位震蕩調(diào)整。（青報(bào)全媒體記者 衣濤文/圖）
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