在上海，喝咖啡的習(xí)慣大概已經(jīng)傳了三代。市中心的咖啡店數(shù)量之多，幾乎遍布每一個(gè)街角、每一條小路。常有時(shí)髦的年輕人手捧咖啡，在咖啡館消磨時(shí)光，旁邊就是頭發(fā)花白的中老年人，面前一杯拉花拿鐵，正在細(xì)聲閑聊。

歷久彌香的咖啡和城市記憶融于一體，成為海派文化的重要載體之一。上世紀(jì)30年代，老上海的咖啡館是海派文人的聚集地，許多新思想新文學(xué)都誕生于此。咖啡館既是文學(xué)創(chuàng)作的背景，也是靈感的發(fā)源之地。老克勒們喝咖啡的習(xí)慣，大體也是在那個(gè)年代形成的，必須換上出門(mén)的行頭，在濃濃香醇中體驗(yàn)絲絲情調(diào)。

如今，作為“舶來(lái)品”的咖啡早已融入這座城市的肌理，擁抱著各種可能性。大概每一天，都有新的咖啡館在這座城市出現(xiàn)。這里有網(wǎng)紅店扎堆的小馬路，承載歷史故事的老牌咖啡，不經(jīng)意間的街邊咖啡小站，與藝術(shù)、時(shí)尚等元素結(jié)合的商圈咖啡館，主打人工智能的新式咖啡，大隱隱于市的手作咖啡，烘焙匠人概念的咖啡……咖啡散落在這座包容萬(wàn)物的城市里，滿(mǎn)城飄香。

辭去上市公司董事職務(wù)的上海爺叔，在金陵?yáng)|路上的商務(wù)樓里開(kāi)出咖啡館，招牌的酸奶咖啡讓人穿越上海也要來(lái)喝。太原路上的O.P.S咖啡只有9平方米，捧著咖啡站在門(mén)外的顧客成為小馬路上的一道風(fēng)景線。武康大廈的老麥咖啡館，是網(wǎng)紅店的鼻祖，用復(fù)古的浪漫南法風(fēng)情，打造出不僅僅是咖啡的老饕生活方式集合館。幾何書(shū)店里的地理學(xué)家咖啡，仿佛藏身洞穴之中，書(shū)香與咖啡香，永遠(yuǎn)是最佳拍檔。

事實(shí)上，咖啡館不僅僅為顧客提供一杯咖啡，還包含著自然環(huán)境、人文環(huán)境等抽象的綜合體。作為城市中的“第三空間”，在上海的咖啡館里，我們不僅能夠體驗(yàn)美食，還能與文化、創(chuàng)意、科技、社區(qū)等鏈接。

楊浦大創(chuàng)智創(chuàng)新示范區(qū)里，交錯(cuò)分布著50多家咖啡館和70多個(gè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，咖啡種子和創(chuàng)業(yè)因子在這里碰撞。陸家嘴金融城中，285幢樓宇中聚集超過(guò)50萬(wàn)白領(lǐng)，陸家嘴國(guó)際文化咖啡節(jié)用咖啡香暖化了這片鋼筋水泥的森林。上海博物館里，董其昌的畫(huà)風(fēng)、大克鼎的文物，都能成為一杯咖啡上的拉花，喝出歷史人文的厚重與底蘊(yùn)。

穿越時(shí)光，不變的是咖啡裊裊的香氣。對(duì)于上海來(lái)說(shuō)，咖啡早已不再是一杯飲料，獨(dú)特的城市精神氣質(zhì)，在這里締造出獨(dú)有的咖啡文化，海納百川，兼容并蓄。

責(zé)任編輯：李鵬飛