十大抗癌古方、你不知道的抗癌食物……你的微信群里是不是也經(jīng)常出現(xiàn)這樣的文章？其中有篇“十大抗癌食品助你健康生活”的文章，列舉了蘋果、玉米、酸梅、香菇等多種抗癌食物。觀海新聞?dòng)浾呗?lián)系了青島市立醫(yī)院本部營(yíng)養(yǎng)科主任張海平，請(qǐng)她對(duì)這十種食物的抗癌功效一一點(diǎn)評(píng)。
蘋果VC可阻礙致癌物生成
張海平分析，蘋果確實(shí)具有一定的抗癌作用，但這是因?yàn)樗缓z和黃酮類物質(zhì)，而不是富含維生素C，而且蘋果所含的維生素C在水果中算非常少的，這句話本身所傳達(dá)的知識(shí)就不對(duì)。維生素C也具有一定的抗癌作用，如果想要補(bǔ)充維生素C，應(yīng)該選擇獼猴桃、鮮棗、橘子等富含維生素C的水果。
玉米氨基酸能抑制癌癥
這句話本身是錯(cuò)誤的，氨基酸是蛋白質(zhì)，玉米屬于主食類食物，蛋白質(zhì)含量比肉、蛋、魚蝦和豆類要低很多，而且也沒(méi)有研究證明蛋白質(zhì)能夠抑制癌癥。張海平指出，玉米確實(shí)屬于抗癌食物，但這是因?yàn)樗缓}卜素，膳食纖維也很豐富，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排出腸道垃圾，起到“排毒”的效果。
酸梅增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬能力
“酸梅是什么？ ”張海平在聽到這條信息后表達(dá)了自己的疑惑，不僅沒(méi)有聽過(guò)酸梅這種食物，就連“增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬能力”這句話也從未聽過(guò)。張海平分析，如果是藍(lán)莓還算說(shuō)得過(guò)去。因?yàn)樗{(lán)莓富含的花青素對(duì)抗癌有一定幫助。諸如此類的還有葡萄，其富含的白藜蘆醇也有一定的抗癌功效。
香菇多糖能增強(qiáng)細(xì)胞免疫
張海平認(rèn)為，香菇確實(shí)屬于抗癌食物，同樣的還有銀耳、木耳等，它們所含的多糖能夠增強(qiáng)細(xì)胞免疫力，具有抗癌作用。
洋蔥植物抗生素能防癌
洋蔥、大蒜這一類含硫化合物，其辛辣氣味對(duì)抗癌有一定作用，所含的有機(jī)硫化物也能夠抗癌。但所謂“植物抗生素”的說(shuō)法是不準(zhǔn)確的。
牛肉含有能抑制致癌物的成分
肉類的抗癌成分很少，更沒(méi)有說(shuō)含有能夠抑制致癌物的成分。
海產(chǎn)品昆布多糖能防癌
這篇文章中說(shuō)，帶魚、海帶、紫菜、海蜇等四種海產(chǎn)品有抗癌作用。張海平指出，海帶、紫菜中含有昆布多糖，對(duì)抗癌有一定幫助，而魚肉含不飽和脂肪酸，對(duì)身體健康有益。但這并不僅限于帶魚，大部分魚類都能起到這樣的作用。而且海洋生物多富含微量元素硒，也能起到抗癌作用。不過(guò)張海平表示并不了解海蜇是否對(duì)抗癌有幫助，因此這種說(shuō)法的正確性待定。
合理的膳食是基礎(chǔ)
對(duì)網(wǎng)上出現(xiàn)的各種抗癌秘方，張海平總結(jié)認(rèn)為，不能將抗癌食物歸結(jié)為“十大”、“十最”等字眼，因?yàn)楹芏嗍澄锏闹参锘瘜W(xué)素都具有抗癌作用，除了上面列舉的，紅薯，以及十字花科的大白菜、大頭菜、西蘭花、橄欖菜等，對(duì)抗癌都有一定幫助。日常生活中還是要做到合理膳食，營(yíng)養(yǎng)均衡。同時(shí)張海平建議動(dòng)物性食物要少吃，盡量多吃一些蔬菜、水果和粗糧類的食物。另外，健康的心態(tài)和遺傳以及身體鍛煉，都會(huì)影響癌癥的發(fā)生。（青報(bào)全媒體記者 高靜文）
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