青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞8月16日訊 “餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”近日，習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)既是傳統(tǒng)美德，更是對(duì)人類(lèi)賴以生存的食物的敬畏。即使生活一天天好了，也沒(méi)有任何權(quán)利浪費(fèi)！為引導(dǎo)勤儉節(jié)約的經(jīng)營(yíng)服務(wù)和消費(fèi)方式，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、省消費(fèi)者協(xié)會(huì)向全省餐飲經(jīng)營(yíng)者及消費(fèi)者發(fā)出倡議如下：
一、要以堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為為己任
一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。食物來(lái)之不易，糧食問(wèn)題更是關(guān)系著14億中國(guó)人民的飯碗安全。餐飲經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者是餐飲消費(fèi)的供給源頭和消費(fèi)終端，要以堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)食物為己任，向浪費(fèi)行為說(shuō)“不”，倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”，通過(guò)自身行動(dòng)推動(dòng)實(shí)現(xiàn)節(jié)用裕民、節(jié)儉興國(guó)。
二、餐飲經(jīng)營(yíng)者要履行社會(huì)責(zé)任
發(fā)揮餐飲協(xié)會(huì)、商會(huì)行業(yè)引導(dǎo)作用，引領(lǐng)綠色餐飲發(fā)展方向，打造節(jié)約型餐飲。餐飲經(jīng)營(yíng)者要依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。餐飲經(jīng)營(yíng)者要建立成本控制和用餐節(jié)約管理理念，將厲行節(jié)約作為餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的重要抓手，自覺(jué)將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過(guò)程，全程節(jié)約，減少餐廚垃圾，讓“珍惜食品、杜絕浪費(fèi)”的理念貫穿經(jīng)營(yíng)服務(wù)全過(guò)程。
三、餐飲經(jīng)營(yíng)者要強(qiáng)化職業(yè)道德
餐飲經(jīng)營(yíng)者要立足于節(jié)約、不浪費(fèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)上，為消費(fèi)者提供便利優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，合理定價(jià)，質(zhì)價(jià)相當(dāng)；要教育餐飲服務(wù)員遵守職業(yè)道德，及時(shí)提醒消費(fèi)者根據(jù)用餐人數(shù)合理點(diǎn)菜、適度消費(fèi)、避免浪費(fèi)；要在顯著位置張貼宣傳海報(bào)及設(shè)置提示牌等，盡到宣傳和提醒義務(wù)。
四、餐飲經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)服務(wù)創(chuàng)新
餐飲經(jīng)營(yíng)者要合理調(diào)整菜品數(shù)量、份量，積極推行大、中、小份菜，主動(dòng)提供小份菜、半份菜，為消費(fèi)者提供多樣化選擇；要繼續(xù)推行分餐制，倡導(dǎo)提供公筷共勺；要引導(dǎo)消費(fèi)者主動(dòng)打包，并提供環(huán)保打包盒、打包袋；要積極采取打折優(yōu)惠、返券等激勵(lì)措施，引導(dǎo)消費(fèi)節(jié)約行為。通過(guò)各種服務(wù)創(chuàng)新，精準(zhǔn)施策，讓文明節(jié)約用餐蔚然成風(fēng)。
五、消費(fèi)者要向浪費(fèi)說(shuō)“不”
興家猶如針挑土，敗家好似浪淘沙。在黨的正確領(lǐng)導(dǎo)和全國(guó)人民的共同努力奮斗下，人民群眾的生活變好了收入增加了，但絕不能大手大腳糟蹋揮霍，勤儉這個(gè)傳家寶，什么時(shí)候都不能丟掉。廣大消費(fèi)者要樹(shù)立科學(xué)飲食新理念，養(yǎng)成崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習(xí)慣，自覺(jué)抵制鋪張浪費(fèi)，珍惜糧食，注重膳食均衡，合理搭配菜品，不超量點(diǎn)餐，共同踐行“文明消費(fèi)，節(jié)約用餐”的新風(fēng)尚。
六、消費(fèi)者要牢牢把節(jié)約責(zé)任扛在肩上
勤儉節(jié)約、杜絕浪費(fèi)是一種美德，一種中華傳統(tǒng)文化，更是每名消費(fèi)者肩上的一份沉甸甸地責(zé)任和義務(wù)。消費(fèi)者要繼續(xù)傳承和扛起節(jié)約重?fù)?dān)，從自身做起，從節(jié)約一粒糧食做起，摒棄“愛(ài)面子”、“擺闊氣”、“講排場(chǎng)”等不正確的餐飲消費(fèi)觀，不攀比講節(jié)約，積極倡導(dǎo)餐桌文明之風(fēng)、節(jié)約之風(fēng)，適量點(diǎn)餐用餐。提倡“光盤(pán)行動(dòng)”，吃盡盤(pán)中餐，堅(jiān)決不浪費(fèi)。大力弘揚(yáng)艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，與文明行為握手，向浪費(fèi)陋習(xí)告別。
厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)貴在平時(shí)，重在堅(jiān)持。讓我們積極行動(dòng)起來(lái)，從我做起，從現(xiàn)在做起，努力爭(zhēng)做厲行節(jié)約的踐行者，倡導(dǎo)“文明就餐，杜絕浪費(fèi)”，營(yíng)造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的良好氛圍，讓崇尚節(jié)儉道德的風(fēng)尚在齊魯大地落地生根、開(kāi)花結(jié)果。
（青報(bào)全媒體記者 傅春曉）
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