“除了能嘗到月餅的甜，也更希望能收獲一份關(guān)于青島的記憶。”中秋未到，青島一款名為“山海甜”的“地標(biāo)”文創(chuàng)月餅火了，一經(jīng)推出，便引發(fā)市民網(wǎng)友的“追捧”。

五四廣場、棧橋、啤酒城、奧帆中心等眾多青島地標(biāo)被“裝進”月餅，文創(chuàng)月餅主理人田雪玲表示，希望借助這一枚月餅，把青島的城市之美傳播出去，讓更多的人來到青島，賞美景品美食，感受青島的美好。

匠人之心解鎖舌尖上的“城市名片”

“它不僅僅是一塊月餅，更是我們青島的城市縮影。”作為土生土長的青島嫚，棧橋、五四廣場這些景點是陪伴著田雪玲長大的美好記憶。

讓本地人感受到青島的活力，讓外地人感受到它的美是她設(shè)計這款文創(chuàng)月餅的初衷。然而想法落地的過程并不容易，將碩大的城市地標(biāo)濃縮到方寸月餅上，考驗的不僅是創(chuàng)意，更是執(zhí)著的匠人精神。

“地標(biāo)很大，月餅很小，既能讓人一眼認(rèn)出青島元素，又不能因圖案復(fù)雜導(dǎo)致烤制變形，比例把控太難了。” 為此，她尋求專業(yè)設(shè)計師的幫助，帶領(lǐng)20人的團隊足足忙碌了兩三個月，前前后后修改了十幾次模具，最終確定了八種款式，不僅有棧橋、五四廣場、啤酒城、奧帆中心、嶗山、膠州慈云寺等景點城市地標(biāo)，還特意設(shè)計了“青島”字樣 、青島啤酒等款式。

“山海味”從里到外，“拿捏”青島限定浪漫

文創(chuàng)月餅不僅是“顏值黨”，吃起來也超有料，可謂“內(nèi)外兼修”，讓舌尖感受到島城風(fēng)情。

據(jù)田女士介紹，每個月餅都是純手工制作。首先制作餅皮，調(diào)制餡料，制成月餅的雛形；然后將餅皮經(jīng)過果蔬色素調(diào)色，再往模具上填充出地標(biāo)的樣子；之后將帶有不同餡料的月餅放入具模，一體壓制定型，最后進行烘烤。

“當(dāng)這8款月餅擺放在盤中的時候，就像一張張城市明信片，讓更多外地人認(rèn)識青島，了解這座山海之城間煙火氣。”來自成都的游客向女士說道。

口味創(chuàng)新上也充分融入了“”青島滋味”，嶗山主題的月餅餡料里有嶗山綠茶和嶗山酸杏，酸甜交織的口感中滿是嶗山的清新；田女士還把海苔裝進月餅，讓餡料口感更豐富，滿足不同人群的味蕾需求。

這些融合地方特色的口味，讓文創(chuàng)月餅從里到位都成為喚醒青島記憶的“鑰匙”。“因為呈現(xiàn)在月餅上的青島地標(biāo)實在有限，所以我們包裝上也是滿滿的青島元素。”耐冬花、石老人、信號山、天主教堂等青島地標(biāo)也都出現(xiàn)在月餅包裝盒上，可謂滿屏“青島風(fēng)”。

一口“山海甜”，get青島專屬“彩蛋”

文創(chuàng)月餅不僅有“顏值”與“匠心”，還藏著諸多暖心“彩蛋”，將青島的文化底蘊與美好祝福融入其中，細(xì)節(jié)之處處處透著“青島浪漫”。

月餅表面的帆船圖案與海浪波紋，既體現(xiàn)了“一帆風(fēng)順”的美好祝福，也展現(xiàn)了青島帆船運動文化；嶗山元素的融入，既凸顯“海上第一名山” 的特色，也寄托著堅韌長壽的期許；啤酒城的圖案滿是煙火氣，象征歡聚圓滿……這些 “彩蛋”讓一枚枚月餅不再是簡單的食物，更成為傳遞青島文化與祝福的載體。

據(jù)了解，自青島文創(chuàng)月餅上架以來，已達成上千個訂單，還有很多意向客戶正在洽談，受歡迎程度超過了田雪玲的想象。“一開始就想做一款青島的文創(chuàng)月餅，沒想到能讓這么多人喜歡。未來會嘗試推出更多融入青島文化特色的烘焙點心，讓更多人通過另一種方式認(rèn)識青島，記住青島的樣子，我覺得很美好。”

青島日報社/觀海新聞記者丨王逸群 王亞楠

視頻制作丨楊巧雨

設(shè)計丨李玉琳

產(chǎn)品策劃丨陳海芹

欄目統(tǒng)籌丨魏巍 孫飛

責(zé)任編輯丨劉聰聰