濰州很早就是一個繁華的都市。二百多年前,鄭板橋在《濰縣竹枝詞》的開篇第一首寫道:“三更燈火不曾收,玉膾金齏滿市樓。云外清歌花外笛,濰州原是小蘇州”。這是清代濰州的“夜生活”。
發(fā)展夜間經(jīng)濟是提升城市活力品質(zhì)、增強城市競爭力的重要舉措。今年以來，濰坊市委、市政府高度重視夜間經(jīng)濟發(fā)展,在全市梳理篩選了一批重點夜間經(jīng)濟項目,發(fā)布了《濰坊市推進夜間經(jīng)濟發(fā)展實施意見》,加快形成一批夜間經(jīng)濟聚集區(qū)和高質(zhì)量的網(wǎng)紅打卡地,培育經(jīng)濟發(fā)展新動能。
本地小吃朝天鍋、和樂,外來品牌東來順、小龍坎,音樂酒吧花兒胡同、充滿小資情調(diào)的滬上阿姨……茂街,氣質(zhì)獨特、人流涌動,成為越來越多年輕人的網(wǎng)紅打卡地。尤其當(dāng)夜幕降臨,霓虹閃爍中、食客暢談間,既是煙火氣,更是新動力。
每個讓人留戀的城市都有一條特色街,北京有南鑼鼓巷、成都有寬窄巷子、濟南有芙蓉街。茂街,則是濰坊傾心打造的特色街區(qū)之一。這個流淌著時尚現(xiàn)代氣息的花園式餐飲娛樂綜合體,兩年前還是一個經(jīng)營困難、環(huán)境臟亂的老家具市場。正是高新區(qū)一系列打造特色街區(qū)的舉措,讓這里重現(xiàn)活力,也帶動周邊城市環(huán)境實現(xiàn)了質(zhì)的提升,走出了一條以舊“煥”新發(fā)展特色商業(yè)的路子。
審時度勢、規(guī)劃引領(lǐng),老家具市場變身時尚街區(qū)
茂街是從華都家具商城舊址上“長出來”的。
“這是家具商城舊貌,這是今天的茂街。”山東茂街商業(yè)運營管理有限公司負(fù)責(zé)人劉濤邊翻閱照片,邊指給記者。對比非常鮮明,陳舊斑駁的老商城“蜷縮”在健康街與永惠路交叉口西北角,與周邊的繁華景象格格不入。
視覺上不和諧,剛需上也不合拍。方圓3公里有56個中高端住宅小區(qū),常住居民達10萬戶,周邊濰柴、歌爾產(chǎn)業(yè)工人也十分密集。這樣一個人口高密度地段,商業(yè)卻是個荒漠。
如何匹配城市發(fā)展和市民需求?
多方考察后,高新區(qū)借鑒北京“798”工廠轉(zhuǎn)型成功經(jīng)驗,開始策劃中心地段低效老廠房的改造提升,打造一批特色街區(qū),為產(chǎn)業(yè)發(fā)展搞好配套服務(wù)。
“我們首先考慮通過政府引導(dǎo)把老舊廠區(qū)和商城利用起來,這樣既避免了重復(fù)建設(shè)還能盤活有效資產(chǎn)。”濰坊高新城市街區(qū)投資有限公司總經(jīng)理杜耀成說。
高新區(qū)對全區(qū)商業(yè)街區(qū)進行統(tǒng)籌規(guī)劃,結(jié)合外立面改造、停車場建設(shè)、違建治理、弱電入地、配套設(shè)施提升和綠化美化等,全面實施“低出高進”“騰籠換鳥”,高水平建設(shè)了特色街區(qū)10.1萬平方米。
正是在這樣的背景下,華都家具商城被改造成了1.5萬平方米的花園式餐飲娛樂綜合體——茂街,并于2019年5月25日開業(yè),為東部片區(qū)市民休閑娛樂提供了一個好去處。
除了茂街,高新區(qū)還打造了239特色商業(yè)街、濰縣美食街等特色街區(qū),原新光機械廠、原楊家大院也正在規(guī)劃改造當(dāng)中,未來它們將構(gòu)建起高新區(qū)特色街區(qū)矩陣,進一步豐富市民夜生活、活躍濰坊夜經(jīng)濟。
彰顯特色、精細(xì)管理,煙火氣里植入發(fā)展活力
特色街區(qū)若要形成強大的消費聚合力,離不開品牌的支撐。
為引進國內(nèi)特色美食品牌,茂街團隊北上南下想盡辦法下足了功夫,他們說,當(dāng)時就琢磨著怎么也得落些有影響力的品牌老店。
功夫不負(fù)有心人,北京百年老字號東來順飯莊來了,上海漁笙創(chuàng)意日料來了,成都小龍坎老火鍋、花兒胡同音樂酒館、易筋經(jīng)牛筋也來了。
在引進外部品牌的同時,茂街也非常注重引進濰坊的本地品牌。滾筒炒雞、多福餃、煎餅果子、大米飯?zhí)玫葹H坊的自主創(chuàng)新品牌,借助茂街這一平臺迅速進行規(guī)范提升。
宜味客連鎖餐廳,這家在昌邑經(jīng)營了30年的店鋪正是借著茂街實現(xiàn)了走出昌邑的夢想。“我們依托高新又陸續(xù)開了兩家店。”高新店廚師長元華宇非常看好店鋪發(fā)展前景。
到目前,茂街共引進了64家特色餐飲店鋪。既有全國知名連鎖品牌,也有時下流行的網(wǎng)紅美食,實現(xiàn)了品牌餐飲和流行小食的相互搭配,更好地滿足了消費需求。
山東茂街商業(yè)運營管理有限公司副總經(jīng)理劉揚估算,自從恢復(fù)正常營業(yè)以來,日均客流量從之前的5000人次激增到7000人次。“我們打造‘時尚夜茂’品牌形象,逐步調(diào)整營業(yè)時間,推動夜間經(jīng)濟,現(xiàn)在部分店鋪已經(jīng)營業(yè)到了凌晨。”
花兒胡同音樂酒館集休閑、娛樂、餐飲于一體,主打時尚、舒適,深受年輕人追捧。“每天下午大約五點半開始上人,高峰期大約在八點半到九點左右,每個桌特別是好的位置能翻三四遍臺。”酒館生意興隆,店長張學(xué)敬干得格外起勁。
規(guī)范化運營、精細(xì)化管理,從品牌引進到食品安全,茂街都有嚴(yán)格管控。“品類上一定要有錯位,對顧客來說也有新鮮感,一步一景,一步一特色,這個引導(dǎo)性一定要有。同時,我們對品類數(shù)量也有嚴(yán)格限定,比如奶茶店規(guī)劃了兩家,那么多一家都不行,就是為了避免出現(xiàn)惡性競爭。”劉揚說。從食品采購到餐具消毒,從油煙處理到垃圾清理再到消防檢查,茂街對每一個環(huán)節(jié)都進行嚴(yán)格管控,建立了可追溯制度,讓顧客吃得放心吃得開心。
示范引領(lǐng)、集聚帶動,點燃東部片區(qū)商業(yè)熱情
“自從這里開街后,我們幾乎每天都來‘打卡’,吃飯、喝奶茶、玩蹦床,很放松,感覺生活品質(zhì)都提高了一大截。”茂街突破了消費者關(guān)于美食街的傳統(tǒng)概念,無論是環(huán)境打造還是動線設(shè)計,都讓消費者感受到了高檔次與國際范兒。
匯聚吃喝玩樂等多種業(yè)態(tài),可滿足人們多層次、個性化需求。一年來,茂街不斷豐富著人們的業(yè)余生活,引爆了濰坊東部片區(qū)的活力指數(shù)和時尚度。
“茂街”寓意蓬勃向上、枝繁葉茂。他們同步啟動了“谷德·茂”項目,把華都家居大圓及周邊裙樓物業(yè)整體打包,與中百集團合作,打造年輕、時尚、體驗式主題的文化廣場和步行街。
“谷德·茂”作為茂街片區(qū)的核心部分,目前已進入裝修階段,將于2021年春節(jié)前投入使用。星巴克、海底撈、麥當(dāng)勞、阿香米線、coco奶茶等知名餐飲品牌都已確定入駐。
與此同時,茂街與希爾頓歡朋(中國)已達成合作。商圈、步行街、酒店三位一體,一個完整的商業(yè)綜合體呼之欲出,將打造成濰坊市靚麗的“立體城市名片”,建成高水準(zhǔn)的城市綜合體。
“茂街這個點起來了以后,帶出了谷德·茂,谷德·茂又帶動了周邊四角的商業(yè)。”劉揚說,一個茂街點燃了高新區(qū)東部的商業(yè)熱情,周邊不斷有服務(wù)業(yè)投資商過來考察想落項目。
作為高新區(qū)“2+9+N”夜間經(jīng)濟發(fā)展格局中的重要商圈,茂街的聯(lián)動集聚效應(yīng)初步顯現(xiàn),在便利群眾消費的同時,為整個東部夜經(jīng)濟發(fā)展帶來了新的生機。（濰坊日報記者 孟祥風(fēng) 劉杰）
