“剩余時間1分鐘！”

“快快快，我搟皮你包餡！”

2024年1月27日，膠州利群商場一樓大廳內，由膠州市總工會聯合膠州市婦聯、膠州市商務局、膠州市市場監管局共同舉辦的“順昌食品喜滿年”杯2024膠州市餐飲食品業餃子烹飪技能大賽在此拉開帷幕。本次大賽旨在以賽代訓，激發膠州市餐飲食品行業從業者的技能熱情，提高專業技能和創新能力。同時，也為廣大市民烹飪愛好者提供一個大展身手的舞臺，在新年到來之際，用寄托著祝福和美好心愿的餃子，共同迎接新年的到來。

比賽現場，膠州市總工會黨組書記、常務副主席孫勇，膠州市婦聯副主席任魯波，膠州市市場監督管理局副局長李偉等領導嘉賓與市民朋友們齊聚一堂，共同期待這場美食與技藝的盛宴開幕。同時，為保證本次比賽水餃品質品嘗環節的公正性和專業性，膠州市總工會特地從青島邀請了山東省飯店協會副會長賈建江，青島酒店管理職業技術學院副教授王珊珊、山東省烹飪大師刑文君三位美食專家，現場進行打分。

本次大賽中160余名參賽者分為專業組和市民組兩個組別，專業組主要以餃子等食品生產企業的食品業從業者為主，同時，在活動現場設置展板展示膠州本土食品企業生產流程、智能化生產線、產品年產值、產品多樣性、2023年稅收貢獻總值，一展膠州食品行業和食品從業者的風采。市民組分為速度類和花樣類，速度類以限定時間內完成的餃子數量、外觀、操作臺整潔度為評分標準。花樣類以寓意、外觀、色次搭配等為評分標準，評選前6名獲獎隊伍。

隨著主持人一聲令下，各組參賽者紛紛收拾桌臺、大顯身手。臺下的市民聚攏圍觀，喝彩不斷，熱鬧歡騰的氛圍點燃了全場。經過8輪激烈的角逐，青島順昌食品有限公司獲得專業組冠軍，速度24組、25組拔得速度類頭籌，花樣12組取得花樣類桂冠。

比賽過程中還穿插了激動人心的抽獎環節，400份來自膠州本土食品企業的食品禮包被抽取，將新春的祝愿和歡慶的氛圍傳遞到了每位市民心中。

辭舊迎新，共赴膠宴，一張面皮裹住了記憶與傳承的美味，一勺餡料填滿了新年的祝福和美滿，一枚枚餃子，不僅凝聚了千家萬戶的煙火氣，更凝聚了工運情懷，凝聚了膠州市民“建功上合、勞動追夢”共同夢想。下一步，膠州市總工會將凝聚好職工力量，傳達好職工心聲，解決好職工訴求，以技能大賽為載體和平臺進行職工技能提升，加強賽前培訓，提升賽訓實效，同時創新形式為職工帶來豐富的文體生活，為同心同向建設現代化上合新區和五大新城建設貢獻工會力量！