青島日報社/觀海新聞1月29日訊 “剩余時間1分鐘!” “快快快，我搟皮你包餡!”在參賽者們靈巧翻飛的手指間，一只只花樣餃子變戲法般地誕生在案幾上，造型各異，色彩鮮艷，組成了一幅幅美麗的圖畫……
近日，膠州利群商場一樓大廳內(nèi)，由膠州市總工會聯(lián)合膠州市婦聯(lián)、商務(wù)、市場監(jiān)管等部門，共同舉辦的“順昌食品喜滿年”杯2024膠州市餐飲食品業(yè)餃子烹飪技能大賽在此舉行。本次大賽旨在以賽代訓(xùn)，激發(fā)膠州市餐飲食品行業(yè)從業(yè)者的技能熱情，提高專業(yè)技能和創(chuàng)新能力，同時，也為廣大市民烹飪愛好者提供一個大展身手的舞臺，在新年到來之際，用寄托著祝福和美好心愿的餃子，共同迎接新年的到來。
據(jù)了解，為保證本次比賽水餃品質(zhì)品嘗環(huán)節(jié)的公正性和專業(yè)性，膠州市總工會特地從青島邀請了山東省飯店協(xié)會副會長賈建江，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授王珊珊、山東省烹飪大師刑文君三位美食專家，現(xiàn)場進行打分。
本次大賽160余名參賽者分為專業(yè)組和市民組兩個組別，專業(yè)組主要以餃子等食品生產(chǎn)企業(yè)的食品業(yè)從業(yè)者為主，同時，在活動現(xiàn)場設(shè)置展板展示膠州本土食品企業(yè)生產(chǎn)流程、智能化生產(chǎn)線、產(chǎn)品年產(chǎn)值、產(chǎn)品多樣性、2023年稅收貢獻總值，一展膠州食品行業(yè)和食品從業(yè)者的風(fēng)采。市民組分為速度類和花樣類，速度類以限定時間內(nèi)完成的餃子數(shù)量、外觀、操作臺整潔度為評分標(biāo)準(zhǔn)。花樣類以寓意、外觀、色次搭配等為評分標(biāo)準(zhǔn)，評選前6名獲獎隊伍。
隨著主持人一聲令下，各組參賽者紛紛收拾桌臺、大顯身手。臺下的市民聚攏圍觀，喝彩不斷，熱鬧歡騰的氛圍點燃了全場。經(jīng)過8輪激烈的角逐，青島順昌食品有限公司獲得專業(yè)組冠軍，速度24組、25組拔得速度類頭籌，花樣12組取得花樣類桂冠。
辭舊迎新，共赴膠宴，一張面皮裹住了記憶與傳承的美味，一勺餡料填滿了新年的祝福和美滿，一枚枚餃子，不僅凝聚了千家萬戶的煙火氣，更凝聚了工運情懷，凝聚了膠州市民“建功上合、勞動追夢”共同夢想。
“下一步，膠州市總工會將凝聚好職工力量，傳達好職工心聲，解決好職工訴求，以技能大賽為載體和平臺進行職工技能提升，加強賽前培訓(xùn)，提升賽訓(xùn)實效，同時創(chuàng)新形式為職工帶來豐富的文體生活，為同心同向建設(shè)現(xiàn)代化上合新區(qū)和五大新城建設(shè)貢獻工會力量!”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。（青島日報/觀海新聞記者 錢卓 通訊員 宋少敏 文/圖）
責(zé)任編輯：劉錕鋒
