青島日報社/觀海新聞1月29日訊 “剩余時間1分鐘!” “快快快,我搟皮你包餡!”在參賽者們靈巧翻飛的手指間,一只只花樣餃子變戲法般地誕生在案幾上,造型各異,色彩鮮艷,組成了一幅幅美麗的圖畫……

近日,膠州利群商場一樓大廳內(nèi),由膠州市總工會聯(lián)合膠州市婦聯(lián)、商務(wù)、市場監(jiān)管等部門,共同舉辦的“順昌食品喜滿年”杯2024膠州市餐飲食品業(yè)餃子烹飪技能大賽在此舉行。本次大賽旨在以賽代訓(xùn),激發(fā)膠州市餐飲食品行業(yè)從業(yè)者的技能熱情,提高專業(yè)技能和創(chuàng)新能力,同時,也為廣大市民烹飪愛好者提供一個大展身手的舞臺,在新年到來之際,用寄托著祝福和美好心愿的餃子,共同迎接新年的到來。


據(jù)了解,為保證本次比賽水餃品質(zhì)品嘗環(huán)節(jié)的公正性和專業(yè)性,膠州市總工會特地從青島邀請了山東省飯店協(xié)會副會長賈建江,青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授王珊珊、山東省烹飪大師刑文君三位美食專家,現(xiàn)場進行打分。


本次大賽160余名參賽者分為專業(yè)組和市民組兩個組別,專業(yè)組主要以餃子等食品生產(chǎn)企業(yè)的食品業(yè)從業(yè)者為主,同時,在活動現(xiàn)場設(shè)置展板展示膠州本土食品企業(yè)生產(chǎn)流程、智能化生產(chǎn)線、產(chǎn)品年產(chǎn)值、產(chǎn)品多樣性、2023年稅收貢獻總值,一展膠州食品行業(yè)和食品從業(yè)者的風(fēng)采。市民組分為速度類和花樣類,速度類以限定時間內(nèi)完成的餃子數(shù)量、外觀、操作臺整潔度為評分標(biāo)準(zhǔn)。花樣類以寓意、外觀、色次搭配等為評分標(biāo)準(zhǔn),評選前6名獲獎隊伍。


隨著主持人一聲令下,各組參賽者紛紛收拾桌臺、大顯身手。臺下的市民聚攏圍觀,喝彩不斷,熱鬧歡騰的氛圍點燃了全場。經(jīng)過8輪激烈的角逐,青島順昌食品有限公司獲得專業(yè)組冠軍,速度24組、25組拔得速度類頭籌,花樣12組取得花樣類桂冠。

辭舊迎新,共赴膠宴,一張面皮裹住了記憶與傳承的美味,一勺餡料填滿了新年的祝福和美滿,一枚枚餃子,不僅凝聚了千家萬戶的煙火氣,更凝聚了工運情懷,凝聚了膠州市民“建功上合、勞動追夢”共同夢想。

“下一步,膠州市總工會將凝聚好職工力量,傳達好職工心聲,解決好職工訴求,以技能大賽為載體和平臺進行職工技能提升,加強賽前培訓(xùn),提升賽訓(xùn)實效,同時創(chuàng)新形式為職工帶來豐富的文體生活,為同心同向建設(shè)現(xiàn)代化上合新區(qū)和五大新城建設(shè)貢獻工會力量!”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。(青島日報/觀海新聞記者 錢卓 通訊員 宋少敏 文/圖)
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