近日，城陽(yáng)區(qū)“第十八屆紅島蛤蜊節(jié)”海鮮盛宴廚藝大賽專(zhuān)業(yè)組比賽在青島鴻洲大酒店舉辦。
盛宴/ 舌尖上的美食
本次大賽由城陽(yáng)區(qū)總工會(huì)和紅島街道辦事處主辦，紅島街道總工會(huì)、城陽(yáng)區(qū)賓館餐飲業(yè)協(xié)會(huì)承辦，青島市飯店和烹飪協(xié)會(huì)、青島鴻洲餐飲酒店管理有限公司協(xié)辦。經(jīng)層層選拔，來(lái)自全區(qū)各大賓館酒店的49名優(yōu)秀選手進(jìn)入專(zhuān)業(yè)組決賽。
經(jīng)過(guò)一天緊張激烈的比賽，城陽(yáng)寶龍福朋喜來(lái)登酒店王灝棋等6名選手獲得比賽前六名并獲得名廚獎(jiǎng)，青特酒家制作的蛤蜊青瓜烙等30道菜品被評(píng)為“城陽(yáng)區(qū)特色名菜”，青島鴻洲大酒店等20個(gè)單位被評(píng)為城陽(yáng)區(qū)特色餐飲名店。獲得大賽第一名的選手同時(shí)被區(qū)總工會(huì)授予“城陽(yáng)區(qū)工人先鋒”稱(chēng)號(hào)。
今年的大賽和第十八屆紅島蛤蜊節(jié)進(jìn)行了有機(jī)融合。前期，城陽(yáng)區(qū)總工會(huì)和紅島街道辦事處圍繞如何通過(guò)大賽為節(jié)會(huì)助力添彩、提升節(jié)會(huì)影響力等進(jìn)行了充分溝通和交流，研究確定了比賽方案。本次大賽分專(zhuān)業(yè)組和業(yè)余組兩個(gè)類(lèi)別，業(yè)余組比賽將于4月29日在第十八屆紅島蛤蜊節(jié)主會(huì)場(chǎng)（紅島休閑漁村）舉行。屆時(shí)，當(dāng)?shù)靥厣珴O家宴、農(nóng)家宴從業(yè)人員和廚藝愛(ài)好者將以紅島蛤蜊為原料現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行烹飪，為廣大市民呈上一場(chǎng)原汁原味、精彩紛呈的蛤蜊盛宴。
本次大賽為全區(qū)餐飲行業(yè)職工和廚藝愛(ài)好者提供了一個(gè)展示技能、切磋技藝、相互交流的平臺(tái)。通過(guò)比賽，進(jìn)一步提升了全區(qū)餐飲行業(yè)職工的技能水平，選樹(shù)了一批城陽(yáng)名廚，打造了一批城陽(yáng)特色海鮮名菜和名店，擴(kuò)大了“紅島蛤蜊節(jié)”影響力，提升了全區(qū)餐飲行業(yè)知名度和影響力。
下一步，城陽(yáng)區(qū)總工會(huì)將以“深化作風(fēng)能力優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī)，以“提升職工技能素質(zhì) 助推‘四區(qū)一園’建設(shè)”為主題，在建筑、物業(yè)、環(huán)衛(wèi)等新就業(yè)形態(tài)領(lǐng)域廣泛組織開(kāi)展勞動(dòng)和技能競(jìng)賽，提升職工技能水平，激發(fā)職工創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)活力，組織廣大職工大力發(fā)揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，充分發(fā)揮職工主力軍作用，為推動(dòng)“四區(qū)一園”建設(shè)，奮力打造灣區(qū)都市活力城陽(yáng)貢獻(xiàn)智慧和力量。
