2021即將過去，取一壇老酒，封一段記憶，把過往的美好定格在時間的年輪里，向著2022幸福啟航。

12月30日，即墨老酒城市體驗館正式啟動“封藏2021，寄望2022”封壇涂鴉活動。讓繪畫與老酒相遇，讓藝術(shù)與老酒融合，用手中的畫筆，在即墨老酒古色古香的封壇上記錄下難忘的2021年。

活動現(xiàn)場，來自青島高校的十多位美術(shù)創(chuàng)作者們，以即墨老酒酒壇為“布”，以青島地域特色為景。將浮翠流丹、秀掩重關(guān)、琴嶼飄燈、飛閣回瀾、匯泉踏浪、東海藝影、太平天音、魚山海月、金嶺綴珠、紅樓暮霞等“青島十景”，生動的刻畫在即墨老酒上，在體味老酒醇厚的同時，感受藝術(shù)的風(fēng)韻。

封壇涂鴉，體驗即墨老酒非遺文化

世界有三大發(fā)酵古酒——黃酒、啤酒和葡萄酒，黃酒是唯一起源于中國的釀造酒。而即墨老酒作為最古老的黃酒，起源于商代，盛行于春秋戰(zhàn)國，歷經(jīng)4000年滄桑，延續(xù)至今，其悠久的歷史、獨特的工藝、優(yōu)秀的品質(zhì)、成為中國黃酒的北方代表，被譽為黃酒北宗，也是國家商務(wù)部首批認(rèn)定為“中華老字號”。而即墨老酒的封壇儀式，更是集傳統(tǒng)黃酒釀造技藝精髓“古遺六法”與中國祈福文化、孝德文化于一體，其深厚的文化內(nèi)涵、鮮明的地域特色，堪稱中華瑰寶。2013年，即墨老酒傳統(tǒng)釀造工藝被列入“省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。

守六法，把五關(guān)，天時地利人和，釀得一壇老酒，色若琥珀，香如澧泉。揮毫潑墨，以藝術(shù)創(chuàng)酒，于藝術(shù)中見酒，每一壇都是老酒、每一滴也都是藝術(shù)。即墨老酒封壇涂鴉活動承載著老酒的歷史底蘊和一方水土的風(fēng)味之雅，更寄托著封壇人的美好心愿。

本次即墨老酒城市體驗館的“封藏2021，寄望2022”封壇涂鴉活動啟動后，將一直持續(xù)到2022年2月28日。無論是愛好涂鴉的兒童，喜結(jié)良緣的情侶、相濡以沫的夫妻，還是筆酣墨飽的老人都可以到店參與封壇涂鴉活動，現(xiàn)場可享受封壇老酒購買85折優(yōu)惠。

守正出奇，老字號釀出“新“老酒

山東即墨黃酒廠有限公司作為新華錦集團的全資子公司，一直以來堅持“繼承”“守正”“創(chuàng)新”“發(fā)展”的經(jīng)營理念，通過技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新等多種手段，讓歷史悠久的即墨老酒正煥發(fā)出勃勃生機。作為中國北方黃酒的典型代表，即墨老酒持續(xù)引領(lǐng)著北派黃酒創(chuàng)新發(fā)展。在國內(nèi)沒有先例可循的情況下，即墨老酒結(jié)合自身工藝特點和產(chǎn)品屬性，在自主研發(fā)的基礎(chǔ)上，與中國海洋大學(xué)、青島大學(xué)等高校開展產(chǎn)學(xué)研合作，成功研發(fā)了適宜夏季飲用、可冰鎮(zhèn)的清爽型即墨老酒“清逸美”、干型(低糖)、海參多肽、蟲草、阿膠老酒等功能性新品。利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)釀造干型即墨老酒、一株黍米釀酒酵母及其應(yīng)用等技術(shù)創(chuàng)新項目，獲得了山東省輕工業(yè)科學(xué)技術(shù)進步獎、青島市科技成果、中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)進步獎。

此外，即墨老酒積極參與起草、制修訂《黃酒》《酒類行業(yè)流通服務(wù)規(guī)范》等行業(yè)、國家標(biāo)準(zhǔn)10余項，申報專利102項，30多項獲得授權(quán)，其中發(fā)明專利2項，實用新型專利1項，并在行業(yè)內(nèi)率先通過了ISO9001、HACCP、國家誠信管理等體系認(rèn)證，被認(rèn)定為省級技術(shù)中心、省級工業(yè)設(shè)計中心。

目前，即墨老酒已建立5000多個品牌形象零售終端直供店，形成了深耕山東省內(nèi)市場、輻射全國的點線面立體化營銷網(wǎng)絡(luò)布局。與此同時，即墨老酒深化數(shù)字化營銷模式，成立視頻直播團隊，入駐抖音、快手、淘寶、小紅書等視頻直播平臺，積極打造視頻直播銷售新渠。即墨老酒的利潤率已連續(xù)5年穩(wěn)居全國行業(yè)之首。

創(chuàng)新永無止境，發(fā)展永不止步。2022年，即墨老酒將堅守釀造初心不變，擦亮了“中華老字號”“黃酒北宗”的金字招牌，持續(xù)打造“南有紹興花雕、北有即墨老酒”的行業(yè)地位。

責(zé)任編輯：程雪涵