一個(gè)蘋(píng)果砸中牛頓，啟發(fā)出萬(wàn)有引力定律。一個(gè)蘋(píng)果砸中青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張玉剛，他開(kāi)始思考：種蘋(píng)果樹(shù)是為了收獲蘋(píng)果，可普通的果樹(shù)枝繁葉茂，要三年以后才能結(jié)果，五年以后才能豐收。能不能有一種果樹(shù)，生長(zhǎng)周期短、結(jié)果多、用工少？
在張玉剛和青農(nóng)大蘋(píng)果遺傳改良與育種團(tuán)隊(duì)的努力下，柱型蘋(píng)果新品種問(wèn)世，并進(jìn)入推廣期。近日，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)育種團(tuán)隊(duì)與萊西市良種繁育場(chǎng)簽約，在萊西建設(shè)蘋(píng)果新品種展示園，引導(dǎo)農(nóng)戶推廣柱型蘋(píng)果在內(nèi)的新品種。
蘋(píng)果迭代為機(jī)械采收創(chuàng)造條件
蘋(píng)果育種團(tuán)隊(duì)的試驗(yàn)田中，柱型蘋(píng)果樹(shù)主干筆直，分支短小，累累果實(shí)緊貼在樹(shù)干上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，像是一株株巨大的“一串紅”。新品種改變的不只是樹(shù)的形狀，還為增加產(chǎn)量、提高采摘效率提供了可能。
普通型的蘋(píng)果樹(shù)株距在1.5米-2米之間，而少了茂密枝葉的柱型蘋(píng)果植株占地面積小，株距0.5米就可以栽種，每畝地可以栽種300-400棵，高密度栽培為提高產(chǎn)量打下基礎(chǔ)。“團(tuán)隊(duì)用雜交育種和柱型形狀調(diào)控的分子機(jī)理研究為基礎(chǔ)，控制植株的柱型形狀。”張玉剛介紹，這一研究方向獲得了國(guó)家自然科學(xué)基金及山東省自然科學(xué)基金多個(gè)項(xiàng)目的資助。目前，柱型蘋(píng)果中比較成熟的鮮食品種是“福蕾”和幾個(gè)加工品種。“福蕾”的口感類似“國(guó)光”，但酸度更小、口感更脆。
鄉(xiāng)村振興，人是關(guān)鍵因素。隨著大量農(nóng)村人口進(jìn)入城市，農(nóng)業(yè)機(jī)械化成為必然的發(fā)展方向。傳統(tǒng)蘋(píng)果種植園里，枝葉連成片，蘋(píng)果隱藏在高大的樹(shù)冠里，機(jī)械不容易操作。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)科技處副處長(zhǎng)趙龍剛介紹，國(guó)外機(jī)械化采摘的蘋(píng)果主要用于生產(chǎn)加工業(yè)，比如釀造，所以采摘過(guò)程中造成的輕微磕碰并不影響產(chǎn)品品質(zhì)。但如果要用機(jī)械采摘鮮食蘋(píng)果，需要從改造蘋(píng)果品種、改進(jìn)種植技術(shù)入手。柱型蘋(píng)果的栽培為機(jī)械采摘?jiǎng)?chuàng)造了條件。果樹(shù)栽培，修剪是一項(xiàng)大工程，但柱型蘋(píng)果幾乎不需要修剪，用工極少。
“我們希望通過(guò)萊西的新品種展示園，讓更多人親眼看到柱型蘋(píng)果的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)蘋(píng)果種植業(yè)升級(jí)迭代。”張玉剛說(shuō)。
實(shí)驗(yàn)室工作場(chǎng)景之一——請(qǐng)人幫忙吃蘋(píng)果！
青農(nóng)大在柱型蘋(píng)果的育種研究方面全國(guó)領(lǐng)先。同時(shí)，他們也還在培育更多的蘋(píng)果新品種。
蘋(píng)果成熟季，色澤誘人的蘋(píng)果大批量在市場(chǎng)亮相。山東是蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)，蘋(píng)果栽培有380多萬(wàn)畝，“富士”蘋(píng)果占比70%以上。而隨著消費(fèi)者的需求越來(lái)越多樣化，開(kāi)發(fā)蘋(píng)果新品種成為蘋(píng)果育種團(tuán)隊(duì)的日常工作。目前，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)已經(jīng)開(kāi)發(fā)出12種鮮食蘋(píng)果新品種和5種加工蘋(píng)果新品種，新品種已經(jīng)在全國(guó)20個(gè)省、自治區(qū)推廣栽種。
在蘋(píng)果育種團(tuán)隊(duì)的實(shí)驗(yàn)室里，免套袋栽培的晚熟高抗病品種“福麗”、色澤鮮亮顏值高的“福九紅”、袖珍蘋(píng)果“福樂(lè)”、金黃色的中熟蘋(píng)果“賽金”、綠皮紅肉的“黛紅”……這些青農(nóng)大研發(fā)的新品種蘋(píng)果琳瑯滿目。“一天一個(gè)蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，如今，青農(nóng)大真的把蘋(píng)果變成了“保健品”。蘋(píng)果育種團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)的紅肉蘋(píng)果“紅月”富含類黃酮和花青苷，成為有保健功能的高端蘋(píng)果。
“幫我吃了這些蘋(píng)果吧！種子給我，我們育種用。”張玉剛的研究生王斌抱著一箱蘋(píng)果敲開(kāi)隔壁實(shí)驗(yàn)室的門(mén)。吃蘋(píng)果是蘋(píng)果育種團(tuán)隊(duì)的工作之一。在試驗(yàn)田，大家要品嘗蘋(píng)果，判斷口感。長(zhǎng)在頂端的蘋(píng)果和長(zhǎng)在下部的蘋(píng)果甜度有什么差異？長(zhǎng)在陽(yáng)面的蘋(píng)果和長(zhǎng)在陰面的蘋(píng)果脆度有什么不同？雖然實(shí)驗(yàn)室有電子鼻來(lái)判斷香氣，但更多的感受還需要人工鑒別。“一進(jìn)田就開(kāi)始吃，邊吃邊記錄，吃到吃不動(dòng)為止。”張玉剛皺著眉敘述他們的工作場(chǎng)景，在其他專業(yè)學(xué)生聽(tīng)來(lái)卻是“凡爾賽”式的炫耀。不過(guò)在蘋(píng)果成熟季，學(xué)校許多師生都能參與到蘋(píng)果育種團(tuán)隊(duì)的實(shí)驗(yàn)中--幫忙吃蘋(píng)果。王斌說(shuō)，在蘋(píng)果開(kāi)花季節(jié)，團(tuán)隊(duì)用收集的特色蘋(píng)果花粉與市場(chǎng)上已經(jīng)成熟的蘋(píng)果品種進(jìn)行人工授粉，希望通過(guò)雜交獲得更加優(yōu)良的品種。為了選育優(yōu)良品種，團(tuán)隊(duì)每年都要從雜交蘋(píng)果中取出一萬(wàn)多粒種子。一個(gè)蘋(píng)果中有5到10粒種子，也就是說(shuō)，團(tuán)隊(duì)需要在短時(shí)間內(nèi)從幾千個(gè)雜交蘋(píng)果里取種。于是，就有了請(qǐng)人幫忙吃蘋(píng)果的歡樂(lè)場(chǎng)面。（青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?趙黎）