外賣加速布局“無接觸配送”智能取餐柜，堂食積極踐行“公筷公勺、分餐分食”

防疫舉措到位，市民吃得安心

青島日報社/觀海新聞8月20日訊 民以食為天，守護好市民“舌尖上的安全”歷來是餐飲業(yè)的重中之重。面對疫情防控新形勢，青島餐飲行業(yè)又是如何把好這道關口的？近日，記者實地探訪了魯商凱悅酒店、青島印象飯店，以及萬象城、新業(yè)廣場等商業(yè)綜合體內(nèi)的部分餐飲場所，并觀察了外賣小哥們的送餐流程。

“老板，23號取餐！”遠遠喊了一句，從門口出餐桌上找到自己的配送訂單后，外賣小哥劉曉俞連忙轉(zhuǎn)身趕赴下一處餐館。午餐時分，在位于遼陽西路的新業(yè)廣場，一位位身著藍色或黃色工作服的外賣小哥步履匆匆，奔忙在為顧客取餐、送餐的路上。包括劉曉俞在內(nèi)，不少外賣小哥的胸前都有一張不太一樣的“上崗證”，上面寫著“今日體溫檢測正?！钡淖謽??！鞍凑找螅覀冋９ぷ鞯尿T手都需要隨身佩戴這個工作證，主要是讓大家吃得更加放心?！眲杂嵴f。

外賣小哥通過App自拍上傳照片以供后臺判定佩戴口罩是否合規(guī)。

據(jù)劉曉俞介紹，疫情發(fā)生以來，自己所在的配送站，每天都要組織騎手消毒并測量體溫，并上報健康碼情況，若出現(xiàn)異常第一時間停止騎手工作并就近進行核酸檢測。“目前咱青島的站點一切都很正常?！眲杂岱Q，除這些常規(guī)操作外，外賣平臺還會抽查騎手們口罩佩戴情況，“送餐完成后，經(jīng)常被要求通過App自拍上傳照片，后臺會監(jiān)督騎手是否佩戴口罩，這個過程是限時的，如果沒有按時上傳或上傳的照片沒有規(guī)范佩戴口罩，都被視為不合格。”

采訪過程中，記者還從劉曉俞口中了解到，餓了么正加速在青島商務寫字樓布局智能取餐柜，以更好地滿足特殊時期消費者對“無接觸配送”的需求。“能多一個柜子是一個柜子，能早一天是一天?！别I了么智能取餐柜業(yè)務山東地區(qū)負責人透露，智能柜吻合當下消費者和騎手在防疫情勢下的新“剛需”，8月過半，餓了么在青島上線的智能取餐柜數(shù)量比上月增長超過100%。

同樣升級防疫舉措的還有美團外賣。本輪疫情防控升級以來，外賣配送進一步向“到家”場景延展。而為了保障配送安全，美團外賣也升級了疫情防控響應機制?！盀榱税踩?，我們增加了餐箱的消毒頻次，并在站點建立了騎手健康臺賬，要求騎手在佩戴口罩、做好自身防護的情況下進行配送?！泵缊F外賣青島配送站站長夏璠說。

外賣小哥在餐館取餐桌上取餐。

“我們已經(jīng)積累了豐富防疫經(jīng)驗，有信心在保證騎手安全的情況下，為市民的正常生活貢獻自己的力量?！泵缊F外賣青島業(yè)務負責人介紹，美團外賣已在全國疫情防控升級區(qū)域啟動無接觸安心送服務，騎手在配送過程中提前約定指定區(qū)域進行餐品交付，進一步降低人員接觸的概率。配送過程中，用戶還可以在配送詳情頁查看訂單騎手的體溫記錄和餐箱消毒情況等信息。

相比外賣，餐館酒店的堂食同樣時刻緊繃疫情防控這根弦。

晚餐時分，眼瞅著再來幾桌客人就可以將大堂坐滿，但青島印象飯店的工作人員卻告訴顧客需要排隊等位?！按髲d散桌高峰時可以安排十五六桌同時用餐，但我們現(xiàn)在最多只安排十桌左右，主要是為了拉開距離。”青島印象飯店總經(jīng)理龔文進表示，除了疫情防控初期的那些“非常規(guī)”舉措外，諸如驗碼測溫、公筷公勺、分餐分食、間隔距離等常規(guī)舉措并沒有“降級”?！澳壳拔覀儾惋嫎I(yè)務一直處于穩(wěn)中有漲態(tài)勢，防疫舉措到位，顧客們吃得也更安心?！碑攩柤暗陜?nèi)生意情況時，龔文進這樣說。

前臺放著免費消毒洗手液、專設迎賓人員提醒顧客準備好健康碼并戴好口罩入場、餐桌上整齊擺放著酒精棉片……這是記者在魯商凱悅酒店自助餐廳看到的一幕。青島魯商凱悅酒店市場傳訊總監(jiān)邱媛媛告訴記者，自疫情發(fā)生以來，酒店就在禮賓處設置了紅外線測溫區(qū)域，無需接觸即可安全測量體溫，同時要求所有顧客提供綠色健康碼、行程，并佩戴好口罩，方可進入酒店。（青島日報社/觀海新聞記者 衣 濤 文/圖）

青島日報2021年8月21日1版

責任編輯：劉聰聰