半年前還賺得“盆滿缽滿”的生豬養(yǎng)殖行業(yè)，目前已經(jīng)步入“虧損周期”。

根據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，2月8日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為45.04元/公斤；4個(gè)月之后的6月18日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的豬肉平均價(jià)格為22.77元/公斤，較1月4日的價(jià)格下跌50.45%，半年跌幅超五成。短短4個(gè)月，豬肉價(jià)格跌去超23元/公斤，與之伴隨的是生豬價(jià)格的下跌。

最近國(guó)家發(fā)改委發(fā)布生豬價(jià)格過度下跌三級(jí)預(yù)警。業(yè)內(nèi)人士介紹，因?yàn)樨i肉價(jià)格持續(xù)大跌，從普通養(yǎng)豬戶到上市公司，產(chǎn)業(yè)鏈可能都要經(jīng)歷新一輪豬周期的陣痛。

記者采訪部分島城生豬養(yǎng)殖企業(yè)了解到，生豬養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)站在了盈虧平衡臨界點(diǎn)，養(yǎng)殖的方式不同盈虧幅度不同。如果采取自產(chǎn)自銷的養(yǎng)殖模式，成本大概在17-18元/公斤；如果外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖，成本則達(dá)到了20多元一公斤。不少養(yǎng)殖戶為了減少虧損，主動(dòng)進(jìn)行了減產(chǎn)。

李滄某市場(chǎng)內(nèi)市民正在選購(gòu)豬肉。

肉價(jià)“速降”

五花肉賣到10多元

“豬肉價(jià)最近越來越便宜了，總算能吃便宜肉了。”家住李滄區(qū)鼎世華府的市民孫先生表示，這幾個(gè)月來他發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)一直下跌，一年之前“曾經(jīng)價(jià)格高得離譜”的豬肉終于變得“親民”了。

前幾年豬肉價(jià)格持續(xù)大漲，而今年以來，豬肉價(jià)格開始從高位轉(zhuǎn)跌。記者查詢發(fā)現(xiàn)，青島豬肉（生豬）批發(fā)價(jià)格當(dāng)下在13元/公斤左右，比四個(gè)月前下降20元。

銷售網(wǎng)點(diǎn)情況怎樣？日前，記者來到浮山后某農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的生鮮區(qū)看到，豬五花肉的價(jià)格每斤大約在10-12元，相比春節(jié)前后的20多元每斤，價(jià)格降了一半。在附近一家超市，后腿肉標(biāo)價(jià)9.8元/斤，前腿肉8.9元/斤，帶皮后肘子7.9元/斤，豬肉餡買2斤以上每斤6.99元。市中心另一家生鮮超市內(nèi)，豬肉價(jià)格每斤在12元左右，部分較優(yōu)品種的15元左右。而在山東路某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一家豬肉店，前腿、后腿和五花肉均為10元一斤。

在香港中路的家樂福超市內(nèi)，豬肉銷售區(qū)都打上了優(yōu)惠等字樣，廣播喇叭里不斷播放著豬肉優(yōu)惠，吸引顧客。“今年以來豬肉價(jià)格都在跌，特別是三四月份跌得更狠。”該超市肉類銷售員說：“現(xiàn)在的價(jià)格放在年初，想都不敢想。”

家樂福超市內(nèi)豬肉銷售平穩(wěn)。

“跌”價(jià)原因

出欄加速淡季供大于求

大多數(shù)生豬養(yǎng)殖戶也沒能料到，4個(gè)月前還“高高在上”的豬價(jià)，跌落的速度會(huì)這么快。

“現(xiàn)在的豬肉價(jià)格已經(jīng)比春節(jié)時(shí)每斤至少下降了10元，再跌下去就不好了。因?yàn)楝F(xiàn)在的玉米、小麥價(jià)格并不低，肉價(jià)繼續(xù)下降后，養(yǎng)豬的都要賠錢了，小規(guī)模的養(yǎng)豬戶一旦減少，明年的肉價(jià)又該上漲了！”即墨一家生豬養(yǎng)殖企業(yè)老板張新蘭表示。

張新蘭認(rèn)為，生豬價(jià)格下跌有幾個(gè)原因，首先是生豬的產(chǎn)能在持續(xù)恢復(fù)，尤其是去年11月份是仔豬恢復(fù)的高峰期，這部分仔豬對(duì)應(yīng)的肥豬出欄的時(shí)間就在今年五六月份。

其次，市場(chǎng)之前有對(duì)肥豬壓欄的情況，本來應(yīng)該養(yǎng)殖到90-120公斤就出欄，但是有的生豬養(yǎng)殖戶會(huì)養(yǎng)殖到150公斤甚至更高，盡管目前生豬的數(shù)量大概處于正常水平80%-90%的階段，但是由于單個(gè)出欄生豬的體重增加，豬肉并不缺乏。

再次，春夏季節(jié)本來就是豬肉消費(fèi)的相對(duì)淡季，加上豬肉消耗大戶——餐飲行業(yè)對(duì)于生豬價(jià)格下跌反應(yīng)滯后，并沒有快速提升豬肉的消費(fèi)需求。

國(guó)家發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心綜合業(yè)務(wù)處處長(zhǎng)劉剛曾表示，從供給角度看，國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能在持續(xù)恢復(fù)，存欄量持續(xù)增加。從需求角度看，隨著天氣轉(zhuǎn)熱，目前正處于消費(fèi)淡季，市場(chǎng)需求相對(duì)疲軟。

行情難料

部分養(yǎng)殖戶適當(dāng)減產(chǎn)

面對(duì)豬市轉(zhuǎn)熊，島城中小養(yǎng)殖戶的心態(tài)有點(diǎn)糾結(jié)。

“我本來以為10元就是價(jià)格底限，沒想到還沒到底！”即墨某養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人魏女士介紹，去年開始，因?yàn)樽胸i、飼料等成本上漲，養(yǎng)豬利潤(rùn)就已經(jīng)不行了，今年更差。

“一般來說標(biāo)準(zhǔn)豬100-120公斤就能賣，基本上賣10元一斤就能賺錢。2019年行情好，養(yǎng)豬人大多賺錢了，一頭豬賣2000多元很正常，去年也能賺錢，就擴(kuò)大了產(chǎn)能，養(yǎng)殖2000頭，想等到8月份，價(jià)格適合就賣出去。”魏女士說，最近，不少養(yǎng)殖散戶開始主動(dòng)減產(chǎn)，隨著供求關(guān)系變化，價(jià)格有望上漲。

在采訪中，多家養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)下生豬養(yǎng)殖行業(yè)已經(jīng)站在了盈虧平衡臨界點(diǎn)。上市公司牧原股份青島分公司相關(guān)工作人員孫先生表示，這幾個(gè)月，豬價(jià)不斷刷新最低價(jià)，5月下旬生豬出欄再度增多。而另一方面，豬價(jià)連續(xù)下跌后，養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)為悲觀心態(tài)。

孫先生表示，由于前期飼料價(jià)格上漲，而生豬價(jià)格大幅下跌，導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)被極限壓縮。正常年份飼料成本占養(yǎng)殖成本的60%，不過這兩年因?yàn)橐咔榈挠绊懀粋€(gè)是仔豬成本，一個(gè)是防疫成本，稀釋了飼料成本的占比。這段時(shí)間光仔豬成本就從一頭豬1500元降到1000元左右，這個(gè)波動(dòng)比飼料價(jià)格的波動(dòng)大得多。

“僅有小部分規(guī)模企業(yè)因成本控制較好而維持微薄的盈利。”孫先生表示。“養(yǎng)殖戶虧損到承受不起，也不再挺價(jià)對(duì)抗，現(xiàn)在是給錢就賣，短期出欄積極性增加。而豬肉消費(fèi)需求方面仍舊表現(xiàn)平平，沒有因低價(jià)而導(dǎo)致消費(fèi)上漲。”

卓創(chuàng)期貨分析機(jī)構(gòu)分析師嚴(yán)菲稱，任何行業(yè)的虧損對(duì)于企業(yè)來說都需要冒高風(fēng)險(xiǎn)，不過，短期來看，到今年七八月份之后，豬價(jià)這輪快速下跌有可能結(jié)束，轉(zhuǎn)為一定的反彈。

青島市商務(wù)局相關(guān)工作人員表示，面對(duì)豬價(jià)的下跌，島城有著一系列的生豬產(chǎn)能儲(chǔ)備制度，努力防止生豬生產(chǎn)和價(jià)格大起大落，保障養(yǎng)殖戶的利益不受損。（觀海新聞/青島晚報(bào) 記者 薛飛）

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