經(jīng)常逛街買菜的市民近期發(fā)現(xiàn)，豬肉零售價(jià)降了，終于跌破40元/斤“大關(guān)”。例如，五花肉零售價(jià)從43.8元/斤降至39.9元/斤，降幅為8.9%；精選瘦肉從42.8元/斤降至38.9元/斤，降幅為9.1%……自6月份后一路“高歌猛進(jìn)”的豬肉價(jià)格，究竟是什么原因?qū)е缕湎抡{(diào)呢？

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以膠州為代表的生豬產(chǎn)區(qū)供應(yīng)量增加成為豬肉價(jià)格下跌的一個(gè)重要原因。而此前導(dǎo)致島城豬肉價(jià)格抬升的南方水災(zāi)，如今其影響也在逐漸消減。另外，國(guó)家省市部門出臺(tái)的恢復(fù)生豬生產(chǎn)的相關(guān)政策，如貼息貸款、政策性保險(xiǎn)、養(yǎng)殖場(chǎng)備案、生豬調(diào)運(yùn)等扶持政策，也在發(fā)揮作用，使得生豬供應(yīng)量增加，推動(dòng)豬肉價(jià)格企穩(wěn)回落。

豬肉零售價(jià)跌破40元/斤關(guān)口

9月3日中午，記者來(lái)到海爾路一家大型商超內(nèi)看到，豬肉類冷柜里冷鮮肉、冷凍肉品類齊全，不時(shí)有顧客駐足挑選。懸掛在冷柜上方的豬肉零售價(jià)格標(biāo)簽一字排開，記者發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)豬肉產(chǎn)品價(jià)格已是“3”字頭，例如帶皮五花肉零售價(jià)為39.9元/斤，外脊零售價(jià)為36.9元/斤，精選瘦肉零售價(jià)為38.9元/斤，前腿肉22.9元/斤……

超市豬肉銷售區(qū)負(fù)責(zé)人拿出7月初的零售價(jià)格表，與當(dāng)前價(jià)格做了對(duì)比。記者發(fā)現(xiàn)，五花肉及精選瘦肉價(jià)格每斤都是降了3.9元，降幅超過(guò)8%；前腿肉在7月初零售價(jià)為36.8元/斤，如今將至22.9元/斤，每斤便宜13.9元，下降幅度達(dá)到37.7%。

記者采訪多名膠州市生豬養(yǎng)殖戶獲悉，生豬出欄價(jià)格在五月份還穩(wěn)定在13元/斤，6月份后躥高至18元/斤，后續(xù)一直圍繞著18元/斤上下小幅震蕩。“生豬出欄價(jià)的確回落了，目前在17.4元/斤，前段時(shí)間整體徘徊在18元/斤左右。”膠州市養(yǎng)豬大戶——鑫玉良種養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)鄭方玉受訪時(shí)說(shuō)。

生豬產(chǎn)區(qū)供應(yīng)量增加

豬肉是百姓菜籃子里的常見產(chǎn)品，價(jià)格上漲也影響百姓生活質(zhì)量。因此，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，盡快恢復(fù)正常養(yǎng)殖數(shù)量，已成為今年國(guó)務(wù)院大督查一項(xiàng)重要督查內(nèi)容。國(guó)務(wù)院主要負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)指出要像抓糧食生產(chǎn)一樣抓生豬生產(chǎn)，全國(guó)各地也都積極行動(dòng)起來(lái)。

以膠州市為例，該市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局按照菜籃子考核需要，將膠州市穩(wěn)豬保供任務(wù)分配到各鎮(zhèn)處，列入考核指標(biāo)之一，切實(shí)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場(chǎng)供應(yīng)。

“目前國(guó)家對(duì)發(fā)展生豬生產(chǎn)設(shè)施用地政策已經(jīng)簡(jiǎn)化，按照‘與農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織就用地事宜協(xié)商一致后即可動(dòng)工建設(shè)’要求，養(yǎng)殖場(chǎng)與農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織就用地事宜協(xié)商一致后即可動(dòng)工建設(shè)，在新建養(yǎng)豬場(chǎng)用地在符合土地性質(zhì)前提下，加快新建養(yǎng)豬場(chǎng)建設(shè)。” 膠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧科科長(zhǎng)崔超受訪時(shí)表示，2020年2月，膠州市一大型養(yǎng)豬場(chǎng)開工建設(shè)，不斷加快施工進(jìn)度，確保盡快投入使用，該養(yǎng)豬場(chǎng)8月份存欄量達(dá)到兩萬(wàn)頭豬，大大提高膠州市的生豬存欄數(shù)量。

今年，國(guó)家、部、省、市先后相繼出臺(tái)恢復(fù)生豬生產(chǎn)相關(guān)政策，如貼息貸款、政策性保險(xiǎn)、養(yǎng)殖場(chǎng)備案、生豬調(diào)運(yùn)等扶持政策。目前，政策后續(xù)效應(yīng)開始顯現(xiàn)。截止2020年8月底，膠州市生豬存欄約19萬(wàn)頭，比上半年增加近3萬(wàn)頭。

“豬肉價(jià)格上漲，自然會(huì)驅(qū)動(dòng)養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄，目前大多數(shù)養(yǎng)殖戶都在補(bǔ)欄。”鄭方玉的養(yǎng)殖場(chǎng)有2000多頭豬，其中有300多頭能繁母豬，而此前鄭方玉養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的能繁母豬不超過(guò)200頭，這次他補(bǔ)欄了100多頭。

鄭方玉另一個(gè)身份是青島鑫玉生豬產(chǎn)銷合作社的社長(zhǎng)，合作社有80多名成員，成員們的養(yǎng)殖場(chǎng)分布在膠州市、西海岸新區(qū)、城陽(yáng)區(qū)等地。據(jù)透露，上述成員所在區(qū)域的生豬養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄現(xiàn)象比較普遍，這也使得青島市場(chǎng)整體供應(yīng)量比此前有所增大。

青島市蔬菜副食品辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人也提到，此前南方遭遇水災(zāi)，使得生豬調(diào)運(yùn)困難，一定程度拉高了價(jià)格。隨著南方水災(zāi)影響消減，生豬調(diào)運(yùn)線路逐漸恢復(fù)通暢，也使得這部分影響豬肉價(jià)格的不利因素慢慢消減。根據(jù)青島市蔬菜副食品辦公室提供的數(shù)據(jù)，最近青島撫順路、華中、城陽(yáng)三大批發(fā)市場(chǎng)生豬上市量每日穩(wěn)定在80噸至100噸，供應(yīng)量充足使得價(jià)格企穩(wěn)回落。

中秋節(jié)前豬肉價(jià)格或小幅上調(diào)

9月2日，新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好在國(guó)新辦新聞發(fā)布會(huì)上說(shuō)，非洲豬瘟、新冠疫情再加上南方洪澇災(zāi)害，都一定程度影響了中國(guó)生豬養(yǎng)殖的格局。由于量有所減少，導(dǎo)致毛豬價(jià)格高，推動(dòng)豬肉價(jià)格走高。相信隨著技術(shù)進(jìn)步、組織到位以及大量資金的投入，能繁母豬也好、育肥豬也好，都在恢復(fù)的過(guò)程中，到明年中期以后，全國(guó)老百姓一定能夠享受到價(jià)格適當(dāng)質(zhì)量好的豬肉。

劉永好的觀點(diǎn)也得到青島養(yǎng)殖戶的認(rèn)同。“受非洲豬瘟等影響，豬肉進(jìn)口量會(huì)受到影響，生豬整體供應(yīng)量在短期內(nèi)還會(huì)受到影響。”青島西海岸新區(qū)王臺(tái)街道生豬養(yǎng)殖戶王德海分析表示，如今新冠肺炎疫情緩解，各地消費(fèi)市場(chǎng)逐漸恢復(fù)正常；同時(shí)開學(xué)季也來(lái)臨，大中小學(xué)校食堂對(duì)豬肉需求量增大，豬肉市場(chǎng)將迎來(lái)季節(jié)性旺季，不過(guò)目前供應(yīng)量在增加，豬肉價(jià)格不會(huì)漲太高，小幅上漲或是大概率事件。

“受節(jié)日需求量增大影響，預(yù)計(jì)今年中秋節(jié)前，豬肉價(jià)格會(huì)有小幅上漲。”青島市商務(wù)局蔬菜副食品辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人受訪時(shí)表示，不過(guò)，他提到我市商務(wù)局還有數(shù)千噸儲(chǔ)備肉正“隨時(shí)待命”，預(yù)計(jì)在節(jié)前將投放市場(chǎng)，保障節(jié)假日供應(yīng)及市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。（青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞?dòng)浾?錫復(fù)春 通訊員 李玉軍 文/圖）

責(zé)任編輯：方茜