5月15日，東莞市婦幼保健院兒童重癥監護室收治了一名4歲女童，因為喝了冬瓜水，導致亞硝酸鹽中毒。據悉，女童當天被奶奶喂了放置4年的冬瓜水約100毫升。“冬瓜水”可能是一些東莞老人眼中消暑降溫的“珍寶”。“消暑降溫的辦法很多，老人和家長最好別用土方子，像冬瓜水這樣的還是少喝。”醫生說。

喝冬瓜水為什么會導致亞硝酸鹽中毒？原來，冬瓜水是把新鮮冬瓜洗凈切成小塊放入陶罐，嚴閉蓋口，加紅泥封實縫隙，放于陰涼處，三四年后再打開飲用。經過長時間的發酵、沉淀、化解，冬瓜就變成了瓜汁。冬瓜水被認為對治療溫熱病、中暑、發燒有奇效。但實際上，腌制的冬瓜中的硝酸鹽，會還原為亞硝酸鹽。

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