青島日報社/觀海新聞4月15日訊 觀海新聞記者從李滄區市場監管局獲悉，李滄區正積極探索食品安全“互聯網+”的監管新模式，將原有的餐飲單位明廚亮灶遠程監控系統升級改造為“食安亮化”智能平臺，通過手機終端APP軟件即可對各餐飲單位后廚的食品加工制作過程進行實時展示，不斷提升李滄區食品安全監管的數據化、智能化、信息化水平。
目前，共有172家集體用餐單位和部分商超農貿市場的農殘快檢室已納入了新建的數據平臺。
移動終端APP讓監管不下班無死角。依托手機終端的APP軟件，監管人員可以實時查看到餐飲單位從食材準備、食品加工到食材分裝的整個過程以及工作人員著裝規范情況，尤其是在主功能區烹飪間安裝了可旋轉攝像頭，實現從食材進入到熟食運出、從灶臺到調料柜、從人員著裝到環境衛生全覆蓋查看。全天候、全方位的移動監管模式打破了現有基層監管力量薄弱的缺陷，突破了地域和空間的限制，實現24小時無縫隙監管。
網格化監管為提高監管效率賦能。“食安亮化”智能平臺有效彌補人少量大的監管問題，依托于11個屬地監管所實施網格化查看，實現屬地管理、責任到人、任務到人。目前已安排80余名工作人員，每日通過“食安亮化”智能平臺對餐飲單位進行實時查看，并對監管情況進行記錄，發現食品安全問題使用快速截圖以備案，并及時電話通知餐飲單位進行整改。
依托平臺提高監管有效性。通過終端平臺和網格化監管精準發現問題較多的餐飲單位，定期對其進行集中約談，強化提高食品安全意識、落實食品安全責任，做好問題整改和后期檢查監督，督促餐飲服務提供者切實做好整改工作，對于違規違法者“利劍高懸”、違法必究，確保群眾飲食安全。（青島日報社/觀海新聞記者 張晉 實習生 徐鋒）
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