青島日報社/觀海新聞4月15日，青島市市南區(qū)市場監(jiān)督管理局召開食品安全監(jiān)管工作新聞發(fā)布會，宣布啟動“直擊后廚、護航食安”專項整治行動。
據(jù)悉，為守衛(wèi)“舌尖上的安全”，市南區(qū)市場監(jiān)督管理局將于4月份開始在市南區(qū)全域開展“直擊后廚、護航食安”專項整治行動，每月兩次邀請新聞媒體、第三方評價機構(gòu)、第三方食品檢測機構(gòu)參與，采取“四不兩直”方式，于檢查當天前一個小時隨機抽取被檢查企業(yè)進行現(xiàn)場檢查和食品抽檢，根據(jù)檢查情況現(xiàn)場重新評定量化分級等次，更換量化分級標識，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題現(xiàn)場采取相應(yīng)措施。
本次整治行動的重點對象包括旅游季節(jié)接待量較大的集中用餐單位、部分投訴量集中的中小餐飲企業(yè)以及第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺及網(wǎng)絡(luò)點評平臺上關(guān)注度高、訂餐量大的“網(wǎng)紅”餐飲企業(yè)。檢查的重點內(nèi)容包括信息公示情況、依法經(jīng)營情況及加工操作規(guī)范情況等，重點檢查后廚食品安全操作規(guī)范情況。
市南區(qū)市場監(jiān)督管理局姜岱勇局長在新聞發(fā)布會上表示，本次專項整治行動將聯(lián)合新聞媒體曝光餐飲經(jīng)營中存在的問題，主動回應(yīng)百姓關(guān)切。對于一些網(wǎng)絡(luò)配餐企業(yè)出現(xiàn)的問題，也會將檢查情況通報至平臺公司，并建議下架產(chǎn)品。（青島日報/觀海新聞記者 王萌 通訊員 姜峰）
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