青島日報社/觀海新聞3月26日訊 今天下午，“魯冠杯”青島市首屆“魯菜師傅”職業技能大賽暨市南區第五屆職業技能大賽在市南區軟件園舉行。
此次大賽由青島市人力資源和社會保障局、市南區人民政府、青島市總工會、青島市文化和旅游局主辦，市南區人力資源和社會保障局、市南區總工會、市南區文化和旅游局承辦。比賽將“大比武”和“大培訓”相結合，旨在培育一批優秀“魯菜師傅”，帶動魯菜從業者更好地就業、創業。
未來幾天，來自全市各地餐飲行業400余名優秀選手將參加中式烹調師、中式面點師、“魯菜師傅”團體賽等三大項目的激烈角逐。其中中式烹調師競賽指定菜品為富有青島本地特色的蟄皮雞絲、爆炒肉片、油爆魷魚花、茄汁魚條；中式面點師競賽指定萊品為具有中式傳統意蘊的提花包、虎蹄酥、四喜餃；魯菜師傅團體賽作為本次大賽的壓軸項目,將為大賽呈現一場色香味俱全的特色海派魯菜盛宴。
市南區副區長曹鎮介紹，市南區作為現代服務業強區，共有4000余家具有一定規模的餐飲企業，中高端酒店餐飲行業發展尤為矚目。近年來，餐飲業的專業化和特色化發展對廚師的技藝水平有了更高要求。本次大賽設立了最高獎項——“振超技能大獎”。各工種前六名的選手,分別給予第1名10000元、第2名5000元、第3名3000元、第4—6名各1000元的獎勵。成績特別突出的,優先推薦評選“山東省技術能手”稱號，符合條件的選手可直接晉升相關職業資格等級。同時，各工種前六名選手將被納入市南區“名師錄”，優先給予獎勵扶持政策，為有就業、創業意向的獲獎者優先推薦就業，推薦進入市南區創業解化基地，符合政策的可享受最高不超過45萬元的小額擔保貸款。（青島日報/觀海新聞記者 王萌 通訊員 陳昕 文/圖）
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