隨著天氣漸暖，青島多地的蛤蜊養(yǎng)殖區(qū)開始陸續(xù)收獲，每天數(shù)十萬斤蛤蜊搶鮮上岸，成為今春海鮮市場的主要美味。3月24日上午，觀海新聞/青島早報記者在即墨丁字灣海域看到，10多條養(yǎng)殖漁船開始忙碌捕撈，當天上午就有5萬斤蛤蜊上岸，運往本地和南方市場。

一條船就能收獲5000斤

位于即墨和海陽交界處的丁字灣海域泥灘中，有著豐富的微生物資源，是各種貝殼類小海鮮生長的天然家園，因此，當?shù)貪O民有養(yǎng)殖蛤蜊等貝類的傳統(tǒng)。3月24日上午11時許，隨著遠處海面上傳來的汽笛聲，一條條小漁船陸續(xù)在即墨豐城白馬島碼頭靠岸，一派豐收的景象便出現(xiàn)在眼前。穿著水衣的漁民將捕撈到的蛤蜊搬上岸，隨后被早已等候在碼頭的商販運走。

漁民于志川一邊忙活一邊說，捕撈蛤蜊的時間要根據(jù)潮流而定，這幾天上午漲潮，就需要凌晨出海，趕在漲潮前上岸。漁民們大約從凌晨4點開始進入捕撈區(qū)域，在海上忙碌6個多小時，差不多一條船就能收獲5000多斤蛤蜊。漁民介紹，一袋蛤蜊有上百斤重，在泥灘里挖10多分鐘，就能收獲滿滿一袋子。連日來，豐城幾個漁村出海作業(yè)的漁船，每天大約捕撈回5萬斤蛤蜊。

漁民出海6小時蛤蜊大豐收。

一畝蛤蜊收入兩萬元

3月24日上午，南蘆村10多名漁民一邊忙著卸船，一邊高興地對記者說，“今年蛤蜊的產(chǎn)量雖然比不過往年，但畝產(chǎn)量也能達到1萬斤左右，價格也比去年同期偏高。”漁民介紹，引進的蛤蜊苗每斤2元，每畝投放1萬斤幼苗，當天蛤蜊的收購價是每斤4元，和往年差不多，除去苗種等成本，一畝蛤蜊純收入能達到2萬元。

記者了解到，除了大家熟知的紅島蛤蜊外，即墨養(yǎng)殖蛤蜊也有30多年的歷史。養(yǎng)殖區(qū)主要分布在田橫、豐城等近海灘涂海域，養(yǎng)殖規(guī)模有5萬多畝，目前已經(jīng)到了收獲期。

高壓水槍捕撈蛤蜊

一船船新鮮的蛤蜊上岸后，當天下午就能進入市場，走上市民餐桌。而蛤蜊是怎樣捕撈上岸的呢？漁民于志川介紹，一條船有6名漁民，一個特制的鈀子網(wǎng)和兩桿高壓水槍，這便是捕撈蛤蜊的全部工具。由于丁字灣的泥灘比較厚，蛤蜊就生長在泥灘下約10厘米處，退潮時，漁民駕著船隨著潮水來到泥灘上，跳進齊腰深的海水里，將特制的鈀子網(wǎng)放進泥灘，兩名漁民將形狀酷似一個口袋的鈀子網(wǎng)張開，由另外兩名漁民操作高壓水槍，對準泥灘不停地打壓沖水，讓藏身泥灘下的蛤蜊浮起來后進入“口袋”。

“夏季，大連海域水溫很適合蛤蜊生長，入秋后氣溫漸低，就把蛤蜊苗轉移到青島海域。這些蛤蜊苗在即墨丁字灣的泥灘里生長6到7個月時間，就可以收獲了。”于志川說。漁民在現(xiàn)場剝開幾個蛤蜊，發(fā)現(xiàn)肉體非常結實飽滿。

蛤蜊多數(shù)銷往連云港

每年開春，南方的蛤蜊還沒有上市，但即墨的蛤蜊已經(jīng)開始收獲，所以大量青島蛤蜊就成了連云港等地市場的“鮮霸”。漁民介紹，即墨東海的蛤蜊，八成左右都運到了連云港等地，隨后被商販運往南方市場。

來自連云港的一名海鮮商販介紹，他們當?shù)睾ｕr市場上的蛤蜊主要來自青島沿海，紅島和即墨的蛤蜊占了很大比例。為了保證蛤蜊的新鮮度，當?shù)卦S多商家都是直接和青島漁民養(yǎng)殖戶預訂，漁民根據(jù)訂單出海捕撈。從現(xiàn)在一直到7月份，都是蛤蜊大量上市的季節(jié)，平均一天從即墨豐城、田橫運往各地市場的蛤蜊數(shù)量就超過了20萬斤。（觀海新聞/青島早報記者 康曉歡）

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