青島有種海鮮

在南方居然能稱“霸”，

當(dāng)?shù)刈钕矚g生吃，

你們猜是啥？

沒(méi)錯(cuò)！

它就是大家熟知的

海蠣子！

青島海鮮在南方賣得歡！

鰲山灣、膠州灣海域幾個(gè)漁村

海蠣子年產(chǎn)量在數(shù)千萬(wàn)斤，

每年入冬至6月產(chǎn)銷旺季，

每天就有上百萬(wàn)斤

銷往福建等南方市場(chǎng)。

青島海蠣子特色養(yǎng)殖

漸成北方最大的集散中心。

現(xiàn)場(chǎng)：

海蠣子上岸鮮味十足

昨天中午，位于青島市即墨鰲山灣海域的七溝村二村碼頭上，幾十條小型養(yǎng)殖漁船捕撈上岸的海蠣子，將整個(gè)碼頭堆成了小山，30多名當(dāng)?shù)貪O民開始忙碌起來(lái)。漁民穿著水衣用高壓水槍沖洗，漁家大嫂忙著分揀，最后漁民將收拾干凈的海蠣子裝包運(yùn)往各大市場(chǎng)。

據(jù)介紹，海蠣子的收獲季是從進(jìn)入冬季后開始，一直延續(xù)到6月份。這期間都是蠣子成熟收獲的時(shí)候，搶先進(jìn)入市場(chǎng)的蠣子往往在價(jià)格上能占優(yōu)勢(shì)。養(yǎng)殖戶介紹，七溝村一共有3個(gè)自然村落，近年來(lái)大部分漁民都轉(zhuǎn)型到了海上海蠣子養(yǎng)殖。3個(gè)村200條漁船，基本上都在忙著養(yǎng)殖海蠣子。

講述：

收獲海蠣子累并快樂(lè)著

每年冬季開始，一直到休漁期都是海蠣子最肥的季節(jié)。而在青島沿海，鰲山灣、膠州灣海域洋流不大，成了海蠣子天然的海洋牧場(chǎng)，僅這幾個(gè)海蠣子養(yǎng)殖專業(yè)村，每年的產(chǎn)量就達(dá)到了數(shù)千萬(wàn)斤。這些天漁民集中捕撈，每日上岸的海蠣子都在50萬(wàn)斤左右。

“捕獲海蠣子，一般都是凌晨出海，要趕到退潮時(shí)才能上岸，這樣有利運(yùn)輸。”一大早，即墨鰲山衛(wèi)街道神湯溝的幾十條小漁船，紛紛駛向自己的養(yǎng)殖區(qū)，開始忙著收獲海蠣子。

“雖然海蠣子的價(jià)格不算太高，但產(chǎn)量不錯(cuò)，平時(shí)累點(diǎn)，算起來(lái)比出海捕撈強(qiáng)多了。漁民介紹，他們村最多的一戶漁民一年養(yǎng)殖1萬(wàn)多根蠣子，年收入至少15萬(wàn)元左右。隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多的漁民改行搞起了養(yǎng)殖，因?yàn)轲B(yǎng)殖比傳統(tǒng)出海捕撈要賺錢。據(jù)介紹，除了海蠣子養(yǎng)殖外，在即墨鰲山灣海域，還盛產(chǎn)扇貝。

人物：

銷售海蠣子

日賺5000元

今年30多歲的于磊超，是即墨區(qū)鰲山衛(wèi)街道七溝村的養(yǎng)殖漁民，除了自家養(yǎng)殖海蠣子外，他的主要工作就是幫助當(dāng)?shù)貪O民銷售。因?yàn)楦浇鼛讉€(gè)漁民盛產(chǎn)海蠣子，每天上岸的海蠣子需要運(yùn)往各地市場(chǎng)，所以于磊超就成了當(dāng)?shù)赜忻摹昂Ｏ犠咏?jīng)紀(jì)人”。

“每天都這樣忙碌，漁民上岸的海蠣子，需要整理干凈后打包，當(dāng)天必須運(yùn)往外地各大市場(chǎng)。”于磊超介紹，隨著海蠣子養(yǎng)殖面積的擴(kuò)大，產(chǎn)量每年都在不斷增多，許多外地海鮮商販看好了青島海域養(yǎng)殖的海蠣子，所以最近幾年，青島的海蠣子名聲在外。

“南方海蠣子養(yǎng)殖面積不多，所以青島的海蠣子很受南方市場(chǎng)的歡迎。”于磊超說(shuō)，包括即墨鰲山灣的海蠣子在內(nèi)，青島的海蠣子都銷往福建一帶最多，也有不少銷往煙臺(tái)、天津等地。

僅七溝村這一個(gè)地方，每天銷往福建的海蠣子就有30萬(wàn)斤左右。而每天經(jīng)過(guò)于磊超之手發(fā)往福建等地的海蠣子，就超過(guò)了5萬(wàn)多斤。海蠣子養(yǎng)殖面積的擴(kuò)大，加上南方需求缺口大，從去年冬天開始，青島的海蠣子批發(fā)價(jià)格也跟著漲了一倍多。而于磊超忙碌一天下來(lái)，差不多能賺到5000元左右。

調(diào)查：

青島海蠣子成南方“鮮霸”

記者在青島市即墨七溝三村碼頭看到，每天上岸的大量海蠣子，都被現(xiàn)場(chǎng)打包采用全冷鏈海鮮運(yùn)輸車運(yùn)往市場(chǎng)。一名海鮮商販介紹，去年的一場(chǎng)疫情，青島的海蠣子無(wú)法運(yùn)抵南方，所以今年節(jié)后開始，南方的海蠣子市場(chǎng)需求量變大，價(jià)格也很看好。每天從青島即墨和膠州灣一帶運(yùn)往福建的海蠣子就多達(dá)50萬(wàn)斤，而加上運(yùn)往全國(guó)各地的海蠣子，總量加起來(lái)也有百萬(wàn)斤。

“南方人吃海蠣子和北方不太一樣，他們一般都會(huì)生吃多一些，所以運(yùn)往南方的海蠣子需要選擇大個(gè)頭的。而最近幾年青島的海蠣子品質(zhì)越來(lái)越好，在南方市場(chǎng)成了主要海鮮消費(fèi)品。”一名南方海鮮商客坦言。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，去年時(shí)青島帶殼的海蠣子每斤批發(fā)價(jià)在1元左右，而今年隨著產(chǎn)銷量變大，價(jià)格上漲了一倍還多，每斤2到3元不等。而青島市民在市場(chǎng)上零售的價(jià)格一般在15元3斤左右。（觀海新聞/青島早報(bào)記者 康曉歡）

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