青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞2月8日訊 “一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”新春佳節(jié)將至，勤儉節(jié)約這一傳統(tǒng)美德在青島已蔚然成風(fēng)。對(duì)于大多數(shù)市民而言，“光盤行動(dòng)”不僅是一句口號(hào)，更成為一種生活態(tài)度。
通過大屏幕反復(fù)播放“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”倡議書，在打餐臺(tái)擺放“少量多次 按需取量”提示、就餐桌擺放“光盤行動(dòng) 杜絕浪費(fèi) ”宣傳牌……在嶗山區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心食堂，隨處可見對(duì)“光盤行動(dòng)”的引導(dǎo)和宣傳。據(jù)介紹，為引導(dǎo)適量取餐，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)，嶗山區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心采取了一系列措施倡導(dǎo)就餐人員厲行節(jié)約。同時(shí)，該區(qū)各機(jī)關(guān)食堂積極加強(qiáng)食品源頭管理，按程序采購原材料，充分利用食材邊角材料進(jìn)行加工制作，在源頭杜絕浪費(fèi)。
為使節(jié)約糧食從“舌尖”延伸到“指尖”，讓節(jié)約意識(shí)深植于每一位社區(qū)居民的心中，日前，城陽區(qū)惜福鎮(zhèn)街道后莊社區(qū)舉辦了一場(chǎng)以“文明餐桌 光盤行動(dòng)”為主題的文明實(shí)踐剪紙活動(dòng)。“光盤行動(dòng) 從我做起”“節(jié)約光榮 浪費(fèi)可恥”……在社區(qū)文化員的指導(dǎo)下，社區(qū)青少年充分發(fā)揮想象，經(jīng)過剪裁，創(chuàng)作出一幅幅獨(dú)具創(chuàng)意、造型精美的貼盤擺件。通過剪紙這一傳統(tǒng)文化形式，進(jìn)一步加深青少年對(duì)節(jié)約糧食的認(rèn)識(shí)，從小樹立勤儉節(jié)約的文明理念，做“光盤行動(dòng)”的實(shí)踐者和推動(dòng)者。
時(shí)下，就地過年成了最熱的關(guān)鍵詞，島城各餐飲企業(yè)也紛紛行動(dòng)，營造“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi) 從我做起”的新風(fēng)氣、新時(shí)尚。“餐桌文明有一個(gè)最直觀的體現(xiàn)，那就是餐廚垃圾明顯變少了。原本一天下來我們的餐廚垃圾可以達(dá)到七八桶，現(xiàn)在3桶都不到。”對(duì)于“光盤行動(dòng)”開展以來取得的成效，鄭莊脂渣海鮮樓酒店總經(jīng)理曹潔深有感觸。她告訴記者，為了引導(dǎo)顧客文明用餐，酒店采取了一系列引導(dǎo)措施。“現(xiàn)在顧客點(diǎn)菜時(shí)，我們都是提醒顧客‘不夠再加’。餐中，我們還會(huì)同客人溝通，對(duì)菜品分餐，一般情況下分到自己盤子里的大家都會(huì)吃掉。另外，用餐結(jié)束后，我們會(huì)詢問是否需要打包，防止浪費(fèi)。”為了節(jié)約原材料，酒店從源頭開始進(jìn)行嚴(yán)格控制，“平時(shí)我們的菜品都是當(dāng)天采購，過年期間，我們最多會(huì)準(zhǔn)備3天的菜量，防止因菜品腐爛變質(zhì)造成浪費(fèi)。”曹潔說，“我們酒店還創(chuàng)新了一道名為‘菜根香’的小涼菜，用的就是一些蔬菜的菜根，將食材邊角料進(jìn)行充分利用。”（青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?楊琪琪）
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