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        青島西海岸:打包成習(xí)慣 “光盤”入人心

        紅樹(shù)林度假世界在醒目位置擺放了“光盤行動(dòng)”海報(bào)。

        誰(shuí)知盤中餐,粒粒皆辛苦。自古以來(lái),敬天惜糧、勤儉節(jié)約就是中華民族傳統(tǒng)美德。餐桌文明是衡量一個(gè)國(guó)家、一個(gè)地區(qū)文明程度的重要標(biāo)尺,也是反映社會(huì)文明的重要窗口。那么西海岸新區(qū)市民“舌尖上的文明”踐行情況如何呢?8月18日,記者走訪新區(qū)部分企業(yè)、幼兒園及酒店發(fā)現(xiàn),按量按需用餐、剩菜“打包”“光盤行動(dòng)”已融入新區(qū)市民的日常生活,越來(lái)越多的市民成為“反對(duì)餐飲浪費(fèi)”理念的踐行者和傳播者。

        ■餐飲企業(yè)

        張貼宣傳標(biāo)語(yǔ) 打包成為潮流

        8月18日中午,記者來(lái)到隱珠街道黃土莊美食街時(shí),市民李先生提著兩個(gè)打包盒,正從一家飯店準(zhǔn)備離開(kāi)。“中午和朋友聚餐,沒(méi)吃完的打包回去晚上吃。”李先生說(shuō),幾年前在外面吃飯時(shí),有時(shí)顧及面子問(wèn)題,總是不好意思開(kāi)口打包,但這幾年打包的人越來(lái)越多,自己也習(xí)慣了。

        在黃土莊美食街老媽家常菜館,由黃土莊村統(tǒng)一定做的《文明用餐、杜絕浪費(fèi)》宣傳牌,張貼在店里顯眼位置,提醒顧客合理消費(fèi)。

        老媽家常菜館經(jīng)理李俊梅告訴記者:“我們?cè)陬櫩拖聠螘r(shí)也會(huì)主動(dòng)提醒適量點(diǎn)餐、避免浪費(fèi)。而且現(xiàn)在顧客節(jié)約意識(shí)都很強(qiáng),基本上都是吃多少點(diǎn)多少,即便有少數(shù)菜沒(méi)吃完,大多數(shù)顧客也會(huì)主動(dòng)提出打包,根本不用我們提醒。”

        記者走訪發(fā)現(xiàn),近日,已有許多餐飲企業(yè)積極行動(dòng)起來(lái),通過(guò)LED顯示屏、張貼海報(bào)、擺放桌卡等方式加大宣傳。“我們?cè)?月13日,通過(guò)微信公眾號(hào)專門做了一期《拒絕餐飲浪費(fèi)大考驗(yàn)》的文章推送,積極宣傳光盤行動(dòng),同時(shí),在我們酒店內(nèi),推行分餐制,在滿足顧客吃飽吃好需求的同時(shí),又做到不浪費(fèi)。”青島紅樹(shù)林度假世界媒體經(jīng)理丁敬梅告訴記者。

        一名正在紅樹(shù)林度假世界萊貢普魯自助餐吧就餐的女士告訴記者:“現(xiàn)在我們吃自助都是適量取餐,特別是和孩子說(shuō)好,要少拿勤拿,杜絕浪費(fèi),這是我們中華民族的傳統(tǒng)美德。”

        ■企業(yè)餐廳

        合理準(zhǔn)備食材 有效杜絕浪費(fèi)

        18日10時(shí)30分,記者來(lái)到交運(yùn)集團(tuán)西海岸公司職工餐廳。發(fā)現(xiàn)大廳墻上和取餐窗口上方張貼著“珍惜糧食,遠(yuǎn)離浪費(fèi)”“文明餐桌,從不剩飯不剩菜開(kāi)始”等宣傳標(biāo)語(yǔ)。

        “我們餐廳跟別的單位餐廳不太一樣,因?yàn)轳{駛員的發(fā)車班次不同,每個(gè)人吃飯的時(shí)間不一樣。”餐廳負(fù)責(zé)人李萍說(shuō),“我們一直倡導(dǎo)‘光盤行動(dòng)’,并通過(guò)各種舉措提高職工勤儉節(jié)約意識(shí),基本不存在餐桌上的浪費(fèi)現(xiàn)象。”

        李萍告訴記者,餐廳有專門的文明用餐監(jiān)督員,負(fù)責(zé)在餐盤回收處進(jìn)行監(jiān)督,如發(fā)現(xiàn)有較多剩飯者會(huì)進(jìn)行提醒并問(wèn)詢?cè)颉!叭〔蜁r(shí),餐廳工作人員會(huì)詢問(wèn)取餐人,并根據(jù)取餐人的需求適量取餐。我們還通過(guò)不斷提高飯菜質(zhì)量和口味,杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。”李萍表示,為避免浪費(fèi),該餐廳還采取提前報(bào)餐制,上午9時(shí)前,各科室將中午在餐廳用餐人員統(tǒng)計(jì)后告知餐廳,餐廳根據(jù)情況合理準(zhǔn)備食材,從而有效杜絕浪費(fèi)。

        11時(shí)40分,就餐高峰期已過(guò),還有六七個(gè)人排成兩隊(duì)在餐廳窗口打飯。“再少點(diǎn)、再少點(diǎn)。”正在取餐的辦公室辦事員畢靜靜要了一葷一素兩個(gè)菜,告訴打飯的大姨給自己少打點(diǎn)米飯。“有時(shí)候不太餓,就在打餐時(shí)主動(dòng)跟大姨說(shuō)少打一點(diǎn)。”畢靜靜說(shuō)。

        記者在餐盤回收處看到,餐盤都非常干凈,回收桶里也只有一些骨頭和菜湯。“現(xiàn)在剩菜剩飯的越來(lái)越少,這么多人吃飯,餐余垃圾連小半桶也沒(méi)有。”輪值“文明用餐監(jiān)督員”的工作人員告訴記者。

        ■幼兒園

        培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣 爭(zhēng)做光盤寶寶

        在小百靈幼兒園,老師在吃飯前通過(guò)故事、古詩(shī)、兒歌等形式引導(dǎo)幼兒了解糧食的來(lái)之不易,培養(yǎng)幼兒愛(ài)惜糧食的好習(xí)慣。老師在給幼兒盛飯時(shí)堅(jiān)持少盛多次的原則,并對(duì)吃光盤中飯菜的幼兒進(jìn)行表?yè)P(yáng)。

        “我們一直以來(lái)就教育孩子要勤儉節(jié)約,像蘋果、香蕉之類的水果,我們會(huì)切成小塊或者小段,孩子不夠可以再拿,但是不能浪費(fèi)。同時(shí)對(duì)吃飯過(guò)程中表現(xiàn)比較好的小朋友進(jìn)行表?yè)P(yáng),鼓勵(lì)其他同學(xué)向他們學(xué)習(xí),從小幫孩子們養(yǎng)成不挑食、不浪費(fèi)的好習(xí)慣。”小百靈幼兒園園長(zhǎng)李巖告訴記者。

        此外,小百靈幼兒園的老師們還引導(dǎo)孩子們根據(jù)自己的食量來(lái)添加飯菜,做到適度適量,吃飽為好,杜絕傾倒食物、浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。該幼兒園還十分重視家園共育,積極倡導(dǎo)家長(zhǎng)們通過(guò)學(xué)習(xí)幼兒園的拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”的倡議書,在日常生活中和孩子一起培養(yǎng)節(jié)約意識(shí),養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣,并制定家庭節(jié)約計(jì)劃。董梅雪 王培珂

        責(zé)任編輯  劉錕鋒

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