與傳統(tǒng)高溫烹飪（油炸、燒烤）相似，由于空氣炸鍋的高溫作用，富含碳水化合物的食物會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺、雜環(huán)胺等有害物質(zhì)，尤其是烤糊的情況下。長(zhǎng)期食用這類(lèi)食物，會(huì)在一定程度上增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。但這是操作方式不當(dāng)導(dǎo)致的，與食材種類(lèi)、加熱溫度和時(shí)間都有關(guān)系，并非空氣炸鍋本身的問(wèn)題。只要注意合理操作，如控制合適的溫度和時(shí)間，用空氣炸鍋加工食物，通常比傳統(tǒng)烹飪的油脂使用量更少，產(chǎn)生的有害物質(zhì)也更少。

因此，使用何種烹飪工具和方法，并不是判斷是否健康的關(guān)鍵，重點(diǎn)在于采取合理的加熱溫度和時(shí)間。（來(lái)源：科學(xué)辟謠）

詳情：涉企網(wǎng)絡(luò)謠言嚴(yán)重?cái)_亂公共秩序、破壞營(yíng)商環(huán)境。近期，公安網(wǎng)安部門(mén)持續(xù)強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)生態(tài)綜合治理，依法嚴(yán)厲打擊3起涉企網(wǎng)絡(luò)謠言。

案例一：近期，網(wǎng)民任某在參與某社交平臺(tái)話題討論的過(guò)程中，為博取眼球、吸引關(guān)注，謊稱某知名茶飲品牌茶飲中含有的咖啡因系“準(zhǔn)毒品”，該信息被大量轉(zhuǎn)發(fā)，嚴(yán)重誤導(dǎo)消費(fèi)者，造成部分消費(fèi)者恐慌。后相關(guān)專業(yè)部門(mén)辟謠，市場(chǎng)上咖啡因飲品有嚴(yán)格的添加劑標(biāo)準(zhǔn)，所謂“準(zhǔn)毒品”為不實(shí)信息。目前，犯罪嫌疑人任某已被屬地警方依法采取刑事強(qiáng)制措施?！鞠嚓P(guān)辟謠信息請(qǐng)見(jiàn)→禁毒部門(mén)回應(yīng)：“奶茶等于準(zhǔn)毒品”說(shuō)法不實(shí)】

案例二：近期，網(wǎng)上出現(xiàn)某知名在線服務(wù)平臺(tái)“卸載用戶大幅攀升”“反壟斷調(diào)查傳聞提前泄密”等不實(shí)帖文，導(dǎo)致客戶流失，造成企業(yè)利益受損。經(jīng)查，網(wǎng)民馬某、劉某為蹭熱點(diǎn)、吸粉引流，編造虛假信息，在其個(gè)人自媒體賬號(hào)上發(fā)布了涉該企業(yè)“48小時(shí)內(nèi)卸載量激增”“為應(yīng)對(duì)反壟斷調(diào)查連夜刪信息”等不實(shí)情節(jié)，閱讀量分別突破32萬(wàn)和40萬(wàn)，引發(fā)部分用戶恐慌，嚴(yán)重?fù)p害企業(yè)利益。目前，犯罪嫌疑人馬某、劉某已被屬地警方依法采取刑事強(qiáng)制措施。

案例三：近期，有網(wǎng)民發(fā)布不實(shí)信息稱：2026年3月1日起，瀏覽某知名網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的視頻均需購(gòu)買(mǎi)會(huì)員資格。經(jīng)查，閆某為炫耀自身消息靈通，故意編造上述不實(shí)信息，并在多個(gè)群組內(nèi)擴(kuò)散，一度登上網(wǎng)絡(luò)熱搜榜，對(duì)網(wǎng)民造成誤導(dǎo)，擾亂公共秩序。目前，閆某已被屬地警方依法處以行政拘留處罰。（來(lái)源：“公安部網(wǎng)安局”微信公眾號(hào)）

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