2月14日晚，濰坊壽光，年味漸濃，中心城區燈火通明。
圣城東街的全福元超市里摩肩接踵。一輛輛購物車里，不約而同，裝上了一箱箱全福元西紅柿雞蛋面。
“往年春節，壽光最火的是蔬菜，今年卻是這桶泡面出了圈。”在外省上大學的小張，自發給室友當起了“代購”。說起這款新晉“壽光特產”，他的言語里滿是驕傲。
顧客蜂擁而至，三名超市員工忙得團團轉，“每箱12桶，我們一家超市，一天就能賣1000箱。”
一桶看上去平平無奇的泡面，能攻下這么多人的味蕾，背后有何秘訣？
位于壽光城北的全福元配送中心，車來車往，迎戰年貨采購高峰。“我們自有品牌的西紅柿雞蛋面，現在一天售出10萬桶左右，成為了名副其實的‘網紅商品’。”這款泡面的爆火，讓全福元采銷總監郝曉燕始料未及。
“從2019年開始，我們就開始直接與生產廠家合作，做直營直采。如今，直營直采模式已升級為聯合共創，開發培育自有品牌產品——站在消費者需求角度，從廠家直達賣場，無品牌和宣傳費用，消費者可以買到更超值的商品。”郝曉燕介紹，作為“山東老字號”，全福元自有品牌產品首先要確保商品品質，必須對品牌負責。
這桶泡面，就是自有品牌產品的代表作。2025年3月，全福元西紅柿雞蛋面立項，初衷就是開發一款適合山東人口味的泡面。
“醬料包稱重基本上超過70克，比其他品牌相似產品的醬包凈含量多50%以上；每桶方便面使用約2.6顆西紅柿，配料干凈，在食用時湯汁濃郁豐滿，有一種‘小時候的味道’；勁道粗面，更受面食愛好者青睞；料包與海底撈共同研創，在還原海底撈火鍋味道的同時，降低了油脂比例，使產品更貼近健康飲食的需求，老人小孩都可以放心吃。”郝曉燕認為，它身上自帶眾多出圈潛質，爆火并非偶然。
2025年11月，全福元西紅柿雞蛋面上市。銷量直線上升，上市約2個月后，成為了當之無愧的爆款產品。
成功秘訣，源自于山東人的實在和較真。
全福元自有品牌開發負責人韓松告訴記者，從立項到上市的248天內，經歷的上百位消費者的盲評盲測。“醬料包酸度就調整了四次，面餅更是改進了七八次。只要有一絲一毫不到位，就不斷去改進。”韓松介紹，每一款自有品牌產品，都會經歷這樣的開發過程。
除了對品質的嚴苛追求，研創者將“用戶思維”融入到了每一個產品設計細節——采用扣蓋設計，注水后蓋子可以緊扣在桶體上，避免熱氣外漏，又可以當小碟使用；包裝桶外側有注水線，并且標注了清淡和濃郁的注水高度，口味實現“標準化”；面餅沖泡時不必用手直接接觸面餅……
線下商超銷售火熱，線上直播間同樣人氣爆棚。一箱箱泡面從山東小城，發往全國各地。更有不少“自來水”消費者在社交平臺上發布泡面攻略，加速了它的出圈。春節前，公司總經理劉志濤去了西紅柿雞蛋面的生產工廠調度產能，保障供應。
西紅柿雞蛋面出圈后，公司上下異常清醒。自有品牌產品讓大家更自信，壓力隨之而來，標準必須更高。
郝曉燕坦言，近年來，消費市場產生了很多變化，消費者更加注重產品品質，質量好是前提，“只有站在消費者角度，用心做好產品，給消費者實惠，才能真正贏得消費者的心。”
春節假期結束，不少壽光人的行李箱、后備廂里，都多了一桶桶、一箱箱西紅柿雞蛋面。這份出圈的“新特產”從這里走向全國各地。
黨的二十屆四中全會提出“發展各具特色的縣域經濟”，為“十五五”時期縣域高質量發展指明了方向。?一桶泡面成功的背后，藏著山東縣域經濟騰飛的密碼和方向。（青島日報/觀海新聞記者 劉琦）
