場激烈的足球比賽中，球員們大量的跑動、對抗帶來的消耗是非常巨大的，這種情況帶來的最直接的影響，就是球員們會感覺自己饑腸轆轆。

如果要球員們餓著肚子在下半場繼續踢球，肯定很難達到最好的狀態。因此，在中場休息的時候該如何通過科學的進食為球員們補充能量，已經是每支球隊的教練組都要透徹研究的問題。

一．為什么首選是香蕉

如果評選一個中場休息的美食榜單，排名第一的，有八成可能性就是香蕉了。香蕉便于消化，對腸胃刺激小，富含鉀、鎂等微量元素以及維生素，尤其是球員們大量運動后鉀元素隨著汗液排出，需要有食物來快速補充，香蕉就可以起到這樣的作用。

說到香蕉在足球界的成名之戰，可以追溯到2017年3月17日，曼聯主場1-0小勝俄超羅斯托夫的歐聯杯八分之一決賽。

第66分鐘的時候，羅霍在一次解圍后向場邊示意自己有點堅持不住了希望換人，穆里尼奧看到后趕緊讓阿什利-揚來到場邊活動，但隨后幾次死球狀態時，換人都沒有出現，但阿什利-揚依然還是站在場邊，第72分鐘答案終于揭曉，原來穆里尼奧讓阿什利-揚站在場邊是做快遞的。

第72分鐘，穆里尼奧突然拿出了一根香蕉，迅速剝好交給了場邊的阿什利-揚，一開始以為是給阿什利-揚吃的，但并不是，阿什利-揚飛快跑向曼聯后場附近的邊線處，在等到場上形勢不那么緊張、曼聯控球時，羅霍趕緊跑到了場邊，從阿什利-揚手里接過了香蕉然后大口吃掉。本場比賽除了進球外場面非常沉悶，這一幕堪稱比賽的最大亮點。

除了羅霍，球員們在比賽中途通過香蕉補充體能的場景其實是非常常見的。包括在NBA，“小學生”庫里在下場休息的時候，補充能量的第一選擇也是香蕉。

至于為什么香蕉會成為首選，我們可以從運動員的消耗以及香蕉本身的成分來分析。1根中等大小的香蕉約110大卡，含30公克的碳水化合物與3公克的纖維，且其中含有2～3公克的抗性淀粉，讓你可以有更強的飽腹感，不會增加胃部的負擔。此外，上文提到香蕉中含有的鉀元素非常豐富，一根香蕉就有約400毫克的鉀元素，可以有效增強肌肉耐力，預防抽筋，讓運動更加有持續性。

根據芝加哥嗅覺與味覺治療研究基金會公布的一項研究顯示，當饑餓時聞到香蕉的味道，可以欺騙大腦，讓你以為已經吃過了！下次餓的時候，或許可以試試看看是不是真的如此。

據美國的阿巴拉契亞大學人類行為實驗室研究發現，以騎單車15分鐘作為測試依據，食用半根香蕉跟喝進相同比例的運動飲料，同樣能為身體補充所需的能量，證明香蕉是相當好的“肌肉燃料”，且比運動飲料更多了抗氧化營養素。

不僅僅是足球比賽，只要是一些比較消耗體力的比賽中，比如馬拉松、籃球、拳擊、網球等項目，這些選手都會準備一兩根香蕉，在休息的時候吃。

二．士力架到底能不能吃

由于士力架經常會請知名運動員來做廣告，加上相關的運動生理學知識普及度并不高，大部分非資深體育迷在談起“中場休息補充能量怎么辦”這個問題時，腦海里首先反應過來的，都是 “餓貨！”的廣告。

但是實際上，士力架早就上了很多職業球員的日常禁食名單，更不要說在比賽中間了。比如昔日英超名帥溫格就明令禁止球員吃士力架，原因是這種食物的脂肪和糖分過高，不利于健康。包括荷蘭老帥希丁克還在執掌中國U23男足的教鞭的時候，也把士力架劃入了黑名單。

對于剛剛經歷了高強度比賽、熱量體能消耗巨大的球員們來說，一塊巧克力類食品可能會帶來短暫的飽腹感，但是因為糖分消耗極快，導致腎上腺素迅速降低，場上興奮不起來，這是不少隊員踢了 70 分鐘后跑不動的原因之一。

在職業球隊的禁食名單上，除了士力架以外，大家熟知的番茄醬、漢堡、薯條蛋黃醬這些東西，像英超冠軍教練克洛普的團隊還禁止球員在比賽兩天之前吃雞蛋或含有雞蛋成分的食物。

其實除了上述的常見補充品和嚴令禁止的食物，中場休息的時候如何進行體能補充，很大程度上還是要看球員和隊醫們的個人習慣。

不同的教練對于“士力架”這一類型的食物理解也有所不同，所以這并不是一個“非黑即白”的命題，就像許多人認為中餐就是不健康，球員們吃了身體就不如歐美球員，這其實也是個偽命題。所以，當我們看到有球員在吃士力架的時候，千萬別以為是完全不能吃。

在NBA，雖然飲食管理也很嚴格，但是球員們在中場休息的時候，也是可以吃披薩、漢堡、爆米花等等這一類快餐食品來填飽肚子、攝取熱量；只要注意量，而且不吃豬肉，基本沒有其他太嚴格的限制了。

還有些特殊的情況，球員可能只會選擇一些不一樣的方式來提提神。比如科比，據報道有一次他在半場時感到身體不適，也沒有吃東西的胃口，所以他選擇了靜脈注射葡萄糖的方式來讓自己恢復體力以確保繼續出戰下半場。

除了上面說到的這些東西，不少運動隊還會為運動員準備運動飲料、特質的壓縮餅干、調好的蛋白粉飲料等。 

中場休息的吃喝非常重要，補充了能量的球員在下半場的發揮也能得到一定的保證。當然，在中場休息的時候，教練員的臨場調整和“吹風機”才是最最重要的，如果教練員在中場的布置不到位，那么球員吃再多的香蕉和士力架也是沒有太大作用的！(來源 懂球帝)

責任編輯 李瀟元