近日，山東省文化和旅游廳正式公布33個非遺IP應用案例，由城陽區(qū)文化館選送的“技藝產(chǎn)業(yè)化的良性循環(huán)路徑——周欽公流亭豬蹄ip”成功入選。

周氏流亭豬蹄制作技藝產(chǎn)生于城陽區(qū)流亭街道，據(jù)《青島市志》記載及后人口述，其創(chuàng)始于1855年。目前先后被評為“青島十大特色小吃”“山東名小吃”“中華名小吃”。其制作技藝2016年被列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2024年被認定為“中華老字號”。

致力于從“地方名吃”升級為“文化符號”，該項目將非遺技藝與現(xiàn)代消費需求結合，不斷探索新產(chǎn)品、提供新服務、打造新平臺。在傳承祖輩制作技藝的同時，在產(chǎn)品品類、口味、外包裝、保質(zhì)期等方面進行了大量的創(chuàng)新研發(fā)。加強品牌宣傳力度，打造產(chǎn)品傳承傳習所和博物館，陳列非遺項目的文史材料、實物等檔案材料，充分展現(xiàn)非遺技藝的歷史與傳承。“搭車”互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟，積極參加各類線上線下活動，不斷提高品牌美譽度。（青島日報/觀海新聞記者 周偉）

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