記者從膠州市獲悉，益海嘉里（青島）食品產業(yè)園正積極推進自動化中央廚房項目建設，該項目以餐飲業(yè)一站式解決方案為核心模式，可提供“菜籃子”產品“一條龍”配送服務。

正在建設的中央廚房項目由益海嘉里旗下豐廚（青島）食品有限公司與千喜鶴集團攜手打造，占地154畝，計劃總建筑面積約15.48萬平方米，其中廠房14.85萬平方米。項目包含常溫庫、冷庫、生產車間等板塊，目前污水處理車間、油脂精煉車間、機修車間等配套板塊已投用，其余板塊建設正在推進。

中央廚房以餐飲業(yè)一站式解決方案為核心模式，打造餐飲互聯(lián)網供應鏈平臺。生產產品突出海洋風味，將設冷鏈海洋風味方便餐、預制菜、即食海鮮、中式面點等品類，建成后年產各類產品約4.16萬噸。通過發(fā)揮產品品質管控、資源綜合利用等優(yōu)勢，中央廚房可提供“菜籃子”產品“一條龍”配送服務。

據悉，該項目創(chuàng)新園區(qū)管理模式，將實現(xiàn)原料采購、產品倉儲等資源共享，依托企業(yè)自有產品及青島海洋優(yōu)勢，實現(xiàn)園區(qū)統(tǒng)采統(tǒng)配一站式服務。通過與千喜鶴集團合作，中央廚房的團餐業(yè)務有望最終實現(xiàn)“買全國、賣全國”的目標。

作為山東省重點外商投資項目，益海嘉里（青島）食品產業(yè)園項目由世界500強企業(yè)——新加坡豐益國際投資建設，是國內規(guī)模最大、品類最全的綜合性食品產業(yè)園區(qū)之一。該龍頭項目已產生帶動食品產業(yè)集群發(fā)展效應。目前園區(qū)的面粉加工、花生榨油、芝麻榨油等項目已相繼投產，集聚中儲糧、福佳祥物流、大豐預制菜等17家上下游企業(yè)，產業(yè)園年產值已超80億元。

膠州市相關統(tǒng)計數(shù)據顯示，鏈式集聚讓園區(qū)成本進一步下降12%至15%。其中，園區(qū)大豆壓榨產能利用率達85%；面粉車間小麥損耗率降至0.3%，創(chuàng)行業(yè)新低。（青島日報/觀海新聞記者  王萌  通訊員  李柯）

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