年輕人，已然成為歷史城區(qū)復興進程中的一個關(guān)鍵變量。這里所說的“年輕人”，并不僅僅局限于那些穿梭于歷史城區(qū)的游逛者，更為重要的是那些懷揣夢想、扎根于此的創(chuàng)業(yè)者。

從拍立得照相館等小眾店鋪到潮牌集合店，從GELATO等舌尖上的味蕾享受到多元空間體驗……把聚光燈對準街巷、院子、店鋪，便會看到初創(chuàng)者及投身“二次創(chuàng)業(yè)”的主理人們。從某種意義上來說，他們正是老城鎖定“年輕力”的關(guān)鍵所在，是老城打造潮流場域的“弄潮兒”。

當前，青島歷史城區(qū)已匯聚400余名年輕創(chuàng)業(yè)者，他們用全新的業(yè)態(tài)和獨特的創(chuàng)意，重新定義這片土地的活力與魅力。正如老城復興之路既有鮮花與掌聲，也有荊棘與傷痛，發(fā)生在他們身上的故事，同樣跌宕起伏。這些故事不僅是個人成長歷程的重要部分，更是歷史城區(qū)復興的生動注腳，值得認真聆聽。

“失物招領(lǐng)”照相館創(chuàng)始人孫作祥：

兩年多在全國開出18家店

“今年，我們放緩了外出拓店的步伐，團隊就3個人，店鋪太多，有些顧不過來。”“失物招領(lǐng)”照相館“90后”創(chuàng)始人孫作祥告訴記者，盡管外出開店的時間少了，但自己卻一直沒得閑。“平均兩天就有一個電話打來，咨詢加盟店的事兒。”孫作祥表示。

位于三江里街區(qū)的“失物招領(lǐng)”照相館，自2023年初開業(yè)以來便表現(xiàn)不俗，在小紅書等平臺旅行攻略中被稱為“青島不得不來的小店”。清明節(jié)假期期間，店門外排起長隊，每天接待顧客超過500人，日營業(yè)額達2萬元。

位于三江里街區(qū)的“失物招領(lǐng)”照相館深受年輕人青睞。

頭戴夸張的頭飾，手持有趣的道具……隨著拍立得相機快門按下，一張相片緩緩“吐出”，獨屬于拍照者的美好時刻便被定格保存。一天十幾個小時，前來拍照的“90后”“00后”把10余平方米的小店空間擠得滿滿當當。

“我們是一家拍立得照相館，門檻并不高，生意好只是運氣好。”孫作祥說。然而，擁擠的店鋪內(nèi)隱藏了年輕人的情緒價值“密碼”：擺滿一整面墻的復古相機，用數(shù)百個膠卷制作的裝飾畫，門口隨手涂鴉的留言板……這些裝置，都是用心設計的“出片”點位。

就是這樣一家隱藏在百年小巷里的照相館，盡管主營業(yè)態(tài)單一，卻憑借其創(chuàng)意玩法和復古情懷，在時尚潮流業(yè)態(tài)眾多的中山路商圈迅速“出圈”，并以此為起點走出青島、走向全國。僅用兩年多的時間，便在全國開出18家特色小店。

“開業(yè)3個月的時候，顧客就需要排隊才能進屋，夏天更是每天都要排隊。”孫作祥介紹，收獲“第一桶金”后，他們便在同城開出第二家店，隨后，有鄭州的朋友對“失物招領(lǐng)”新鮮的經(jīng)營模式感興趣，提出加盟的想法，就這樣在鄭州開出第三家店，在濟南開出第四家店……開業(yè)第一年，他們就開出7家分店。

第二年，孫作祥和兩個合伙人駛上了全國迅速擴店的“高速路”。“有一段時間，我們3個人需要分頭行動，一個人一座城市考察店面、裝修店鋪……每天不是在出差，就是在出差的路上。”孫作祥說，他曾在6天跑了3座城市，盡管累卻收獲可喜，“三江里店開業(yè)第一年，營業(yè)額就達到200萬元，鄭州分店一年營收也過百萬元，其他分店也都經(jīng)營都不錯，沒有虧損的情況。”

用拍立得拍照這一模式看似簡單，但熱點并不容易復制，許多細節(jié)都是靠經(jīng)驗摸索出來的。店中燈光的顏色和亮度、拍攝所用設備等，都是經(jīng)過不斷調(diào)試才呈現(xiàn)出當前的效果。孫作祥曾是一名職業(yè)攝影師，從事商業(yè)攝影工作10余年。“我和兩個合伙人因攝影愛好結(jié)緣，平日喜歡在一起鉆研攝影技術(shù)和收藏老式相機。”孫作祥說，正是當初3個人“一拍即合”，開起了這家復古又新潮的特色小店。

盡管在商業(yè)場上已摸索多年，但在孫作祥身上仍能看到對技術(shù)和產(chǎn)品的執(zhí)著和堅守。“在數(shù)字攝影占主導地位的今天，拍立得照相是逆潮流的一種存在，然而正是因為其‘一次成像’的反商業(yè)模式，帶給年輕人驚喜和情緒價值。”孫作祥表示，“我們觀察到，很多‘80后’‘90后’玩過的東西，現(xiàn)在又開始在‘00后’‘10后’之間流行。”

循著這個邏輯，孫作祥又“上新”了米桃皮自拍館、Q版畫像等品牌。“今年，我們還打算在老城開一家面館。”孫作祥說。

小島日記主理人小怪：

不斷探索業(yè)態(tài)混搭的邊界

“畢業(yè)后，我先開了自己的畫室。在一次舉辦個人畫展時，我遇到了現(xiàn)在的合伙人，我們的想法契合，在一次又一次的頭腦風暴中，碰撞出了小島日記，很快就在海泊路36號落地生根了。”當被問及創(chuàng)業(yè)歷程時，小島日記主理人小怪依然對這段奇妙的緣分感慨不已。

小島日記主理人小怪在蓋章區(qū)整理印章。余瑞新 攝

小島日記是一個集咖啡、花藝、繪畫、“擼”貓于一體的集合業(yè)態(tài)藝術(shù)空間，是最早一批入駐大鮑島的復合業(yè)態(tài)。為何選擇“混搭風”？“小島日記”有啥說頭？

小怪介紹，最初的想法很簡單，就是要做一家年輕人喜歡的文創(chuàng)店。“但我們在考察多個城市后發(fā)現(xiàn)，單一的業(yè)態(tài)難留人，如果把年輕人喜歡的板塊鏈接、組合，就有可能延長他們在店內(nèi)的停留時間。”小怪表示。

起名“小島日記”是希望讓來到這座城市的人有一個記錄生活、分享生活的地方，讓店鋪成為一個融合家與工作場所的“第三空間”。

小島日記一開業(yè)就在小紅書、抖音等社交平臺“爆火”，不少年輕人在這里作畫、“擼”貓，享受“慢時光”。而如何讓年輕人“常來常新”，成為小怪經(jīng)常思考的問題。

“一定要‘變’。不管是店內(nèi)布景、裝飾，還是嵌入的體驗板塊，都要有變化，這樣才能保持新鮮感。”小怪告訴記者，自開業(yè)以來，店內(nèi)各體驗場景布景均保持一定更新頻次。今年年初，整個店鋪在重裝后煥新亮相，更具復古韻味的風格引來一波曝光度。除此之外，這兩年，店內(nèi)還新增了蓋章區(qū)、拍立得體驗區(qū)等新體驗空間。

體驗空間的“上新”，讓小島日記迎來二次“爆火”。“現(xiàn)在蓋章已經(jīng)成為店里的‘拳頭板塊’。”小怪介紹，“現(xiàn)在歷史城區(qū)很多店鋪都有蓋章區(qū)，但創(chuàng)意無法被復制。”小島日記里的印章種類豐富，涵蓋城市印章、藝術(shù)家個人IP、傳統(tǒng)文化、明星名人、寵物風景等系列，其中僅傳統(tǒng)文化系列就劃分為四大名著、古代服飾、敦煌壁畫等多個類別。

“我們也會緊跟熱點推出新品，比如在巴黎奧運會期間推出的奧運人物系列，頗受歡迎。”小怪告訴記者，在蓋章領(lǐng)域有一群社群達人，每次店內(nèi)推出新款，這些達人都會自發(fā)探店。這種社群方式不僅為小島日記帶來了更多的曝光度，也為店鋪的印章文化注入了新活力。

“蓋章游”已成為年輕人解壓、社交的新方式。如何放大蓋章打卡的文化價值和內(nèi)在文化傳播力，將文創(chuàng)產(chǎn)品變成有意義的紀念品、伴手禮？小怪關(guān)于這一問題的思考源于到店的消費者。“不少到店消費的年輕人會詢問我們有沒有適合送朋友、親人的文創(chuàng)產(chǎn)品，激發(fā)我們探索從文創(chuàng)到禮品的轉(zhuǎn)變路徑。”小怪介紹，目前，店內(nèi)推出的百福、百壽、百喜、百財?shù)染磔S蓋章及青島最大印章——長1米的青島全景印象印章，都成為游客伴手禮的熱門選擇。

“核心是創(chuàng)新。”面對文創(chuàng)產(chǎn)品越來越趨于同質(zhì)化的現(xiàn)狀，小怪有著自己的想法，“我們在深度挖掘本土文化的同時，也可以將目光投向未來，關(guān)注那些新興的潮流與趨勢。諸多跨界元素的碰撞，也會促使我們打開想象的大門，激發(fā)出更多創(chuàng)意的火花。”

“四腳公園”PPT公司創(chuàng)始人陳小幺：

PPT模板也能玩“出圈”

4月10日下午6點是“四腳公園”PPT公司創(chuàng)始人陳小幺與記者約定的采訪時間。彼時，她正坐在從天津返回青島的動車上。列車飛馳，窗外的風景轉(zhuǎn)瞬即逝，有關(guān)創(chuàng)業(yè)的種種回憶卻在交談中愈發(fā)清晰。

“四腳公園”PPT STORE吸引了不少“打工人”探店。

2015年，從青島農(nóng)業(yè)大學畢業(yè)后，陳小幺進入青島一家廣告公司工作。那時候，做PPT對于她來說可謂家常便飯。隨著PPT做得越來越多，陳小幺不僅找到了高效制作PPT的竅門，而且還嘗試著將自己制作的PPT模板上傳到網(wǎng)絡平臺。“這些PPT模板受到不少用戶喜愛，不少人付費下載使用。”陳小幺說。

陳小幺制作的PPT越來越受歡迎，她不僅賺到了一筆零花錢，更是慢慢愛上了PPT這種表現(xiàn)形式，各種天馬行空的創(chuàng)意和好玩有趣的點子如泉水般噴涌。在她眼中，“萬物皆可PPT”。2020年，陳小幺干脆辭職創(chuàng)立了一家PPT制作公司。

然而，陳小幺的創(chuàng)業(yè)之路并非一帆風順，她告訴記者，“創(chuàng)業(yè)之初，大概有半年沒有找到PPT變現(xiàn)的有效途徑。”機緣巧合下，陳小幺加入到上街里·銀魚巷百年街區(qū)更新改造項目中，承擔一些運營及活動設計工作。隨著眾多契合年輕人審美的原創(chuàng)商業(yè)品牌入駐，銀魚巷煥新成一條時尚消費街區(qū)，陳小幺也有了把公司留在這里的想法。

陳小幺說，“作為一名外地人，我對青島的印象就是老城區(qū)，這邊煙火氣息濃、生活節(jié)奏慢，‘零辦公氛圍’的環(huán)境正好可以抵消我們快節(jié)奏的工作壓力。”

隨著PPT制作水平不斷精進，陳小幺在圈子里開始“小有名氣”，騰訊視頻、愛奇藝等知名品牌也都找上門來，請陳小幺為視頻網(wǎng)站制作綜藝項目PPT。在青島，公司更是拿下了海信、海爾、青啤、宜家等知名品牌PPT設計長期合作業(yè)務。

陳小幺表示，“公司除PPT業(yè)務外，還有眾多廣告創(chuàng)意策劃項目，如宜家好眠節(jié)創(chuàng)意活動、青啤文創(chuàng)館、安吉盒子萌寵項目。一群年輕人在一起做著有趣的項目，就是一件幸福的事。”

伴隨著公司業(yè)務慢慢走上正軌，陳小幺對PPT又有了新的想法：“我想讓更多人了解PPT，讓PPT變成一種可觸摸可感知的商品。”這便是“四腳公園”PPT STORE誕生的初衷。2023年，位于肥城路28號的“四腳公園”PPT STORE開始測試營業(yè)。一棟兩層的老建筑，樓上是陳小幺和團隊成員的辦公場地，樓下臨街鋪面變成了以PPT元素為主題的文創(chuàng)店。

PPT模板怎樣做實體店？陳小幺和團隊成員以PPT元素作為切入點，將PPT的設計元素制作成手機支架、掛件、冰箱貼、福牌、襪子等各種文創(chuàng)產(chǎn)品，購買文創(chuàng)產(chǎn)品還可以解鎖相應主題的PPT模板。“附帶PPT模板的產(chǎn)品深受‘打工人’喜愛。”陳小幺說。

在國內(nèi)，制作PPT的廣告公司有很多，然而將PPT模板做成文創(chuàng)產(chǎn)品的卻僅此一家。“除了青島的自營店，我們的PPT文創(chuàng)產(chǎn)品還以寄售店合作形式，在北京、上海、紹興等5個城市售賣，深圳的快閃店市場反響也很好，很多‘打工人’在逛店的同時找到了PPT模板和創(chuàng)意靈感。”陳小幺介紹，PPT文創(chuàng)產(chǎn)品成功“出圈”，一年創(chuàng)造上百萬元營銷額。

晚上10點40分，列車緩緩停靠在青島火車站，陳小幺和她的團隊順利返青。記者翻看其朋友圈發(fā)現(xiàn)，采訪前一天，陳小幺的朋友圈定位還在杭州。“天津和杭州的兩個項目趕在一起了，我們每天都要往返于天津、杭州與青島之間，這樣的日子已經(jīng)持續(xù)一周了。”陳小幺說。

哈霓風車創(chuàng)始人張楠：

帶著“連鎖思維”創(chuàng)業(yè)

哈霓風車是青島歷史城區(qū)最早的意式手工冰淇淋GELATO獨立原創(chuàng)品牌店。

墻上馬卡龍色的立體冰淇淋、屋頂上五彩的大風車，這是哈霓風車大鮑島旗艦店的鮮明標志。在外擺區(qū)，“100種口味免費試吃”的招牌吸引著過路的人們進店一探究竟。

哈霓風車店鋪風格極具特色。余瑞新 攝

2022年6月，哈霓風車在銀魚巷開啟品牌之旅；2023年6月，哈霓風車旗艦店入駐大鮑島；2024年12月，哈霓風車大明湖店在濟南大明湖畔亮相。對于初創(chuàng)品牌來說，一年一個分店的擴張節(jié)奏，每一步都承載著哈霓風車創(chuàng)始人張楠的深思熟慮：“從一開始，我們就是奔著做連鎖品牌去的。”

張楠介紹，從一開始，她就不是以“單店思維”布局。最初購買設備時，她一口氣就采購了4臺，已達到小工廠級別。“當時設備工廠的老板都很奇怪，但他不知道，我的預估是每天5萬單的銷售量，在已經(jīng)解決好供應鏈的前提下，我有信心做大。”張楠說。

但創(chuàng)業(yè)之路，從無坦途。就在試運營的幾個月前，張楠對這一行業(yè)“紙上談兵”的草率便出現(xiàn)弊端——團隊所研制出的GELATO單品很好吃，但當所有單品放在同一個展示柜的時候，同一溫度下的冰淇淋口感因原料不同而受影響。張楠加緊從意大利邀請大師，重新調(diào)整配方，終于趕在運營前解決了這一問題。

目前，哈霓風車研發(fā)的冰淇淋口味累計超過180種，不乏嶗山白花蛇草水、老豆腐、原漿啤酒、嶗山可樂等青島本土特色口味；針對淡季，哈霓風車還推出“紅薯碗”“暖冰堡”等可以熱著吃的冰淇淋，同樣成為熱賣單品。

隨著哈霓風車在歷史城區(qū)掀起意式手工冰淇淋風，越來越多的GELATO店鋪開始涌現(xiàn)，哈霓風車推出的“紅薯碗”等“爆款”也很快被復制。但對于這一現(xiàn)象，張楠卻坦然接受。“商業(yè)復制是不可避免的，關(guān)鍵在于如何保持獨特性和競爭力。”張楠分享了她的商業(yè)邏輯，“唯有不斷推出‘爆款’，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。當然，除了推陳出新，最重要的還是讓消費者滿意。”

張楠解釋，無論是“爆款”產(chǎn)品，還是消費者滿意度，最終目的都是讓產(chǎn)品快速售出。一方面，GELATO的最佳賞味期在3至7天，快速售賣可以確保產(chǎn)品口感始終處于最佳狀態(tài)；另一方面，“爆款”產(chǎn)品的熱銷能夠?qū)崿F(xiàn)“成本優(yōu)化”的規(guī)模效應，從而實現(xiàn)“質(zhì)價比”平衡，為消費者提供更高品質(zhì)、更具性價比的產(chǎn)品體驗。

對于新潮的哈霓風車來說，人氣高漲是常事。最“熱”的一次是在2022年萬圣節(jié)那天，顧客需要排隊半小時才能買到。張楠對此并不滿意，“排隊等待會讓消費者的體驗感大打折扣，如果給消費者留下刻板印象，也會降低復購率。”張楠表示，也就是從那時起，她開始建立自己的大學生兼職庫，確保節(jié)假日店內(nèi)需要加補人手時能夠迅速調(diào)配，避免顧客等待。

夢想還在生花。哈霓風車商務版模式即將在青島海天MALL上線，新加了意式餐飲板塊，更符合“上班族”需求；天津、江蘇等城市店合作加盟正在洽談。哈霓風車正從青島歷史城區(qū)，從容走向更廣闊的天地。

這些年輕人的故事，還在繼續(xù)，他們的夢想，還在生花。正如孫作祥所說：“潮流是一個輪回，我們只是在其中找到了屬于自己的位置。”在青島老城，這些年輕人找到了屬于自己的舞臺，用自己的方式詮釋著“年輕力”的無限可能，歷史城區(qū)也因他們而充滿活力和希望。（青島日報/觀海新聞記者 余瑞新 曹森）

責任編輯：張慕鑫