生活總要有些儀式感，西餐廳因其高雅浪漫的格調(diào)以及西餐美食獨(dú)特風(fēng)味，已演變成現(xiàn)代商務(wù)會(huì)面、約會(huì)，朋友和家人聚餐的極佳選擇，尤其在特殊節(jié)日里更受追捧。西餐，不知何時(shí)起成為一種解壓的生活方式，它好似一種神奇魔力，能夠掃除焦慮和憂郁，釋放壓力，讓平凡的這一天變得與眾不同。
何為西餐文化
西餐這個(gè)詞是由于其特定的地理位置所決定的，“西”表示西方，主要指歐洲美食或歐式餐飲。
西餐，無(wú)論從形式、內(nèi)容到進(jìn)餐的禮儀都與中國(guó)人的飲食習(xí)慣全然不同，它能順利地打進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)，也因?yàn)樗鼘?duì)中國(guó)人具有特殊的吸引力。
實(shí)際上，西餐進(jìn)入中國(guó)比中國(guó)人吃西餐還要早。19世紀(jì)中葉，廣州、上海等城市開(kāi)埠之后，為外國(guó)僑民提供服務(wù)的西餐館便已出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)的廚師也都是外國(guó)人。在那時(shí)的中國(guó)人眼中，西餐餐具形似刀槍武器，實(shí)在難以讓人產(chǎn)生好感。到了同治十二年（1873年），上海虹口的生昌番菜館在《申報(bào)》上刊登廣告招攬顧客，這標(biāo)志著西餐正式進(jìn)入中國(guó)的飲食市場(chǎng)。
西式餐飲從最初僅服務(wù)洋人，逐步發(fā)展到接待中國(guó)賓客，也慢慢被國(guó)人所熟知，西餐行業(yè)也隨之興起。孫寶瑄在《忘山廬日記》中就曾記錄自己有七八次吃西餐的經(jīng)歷。光緒二十一年（1895 年），上海已有吉祥春、萬(wàn)家春、一品春、張園等多家西菜館。
中國(guó)人本是善于吃、精于吃的民族，精準(zhǔn)的時(shí)間安排，完美的紳士禮儀，有條不紊的用餐步驟......這種對(duì)慢生活的追求，讓人們?cè)诳旃?jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)中，尋得一方寧?kù)o與美好的天地。
近年來(lái)網(wǎng)紅餐廳頻出，其背后反映出的是Z世代們已經(jīng)逐漸厭倦內(nèi)卷的氛圍。更愿意追求自由與理想的生活方式。如果你也是這樣，那么來(lái)一次正式的西餐一定是不錯(cuò)的選擇。
海餅干威士忌酒吧西餐廳
在長(zhǎng)居高端的西餐領(lǐng)域，反向主打超高性價(jià)比的海餅干（sea biscuit）威士忌酒吧西餐廳脫穎而出。
如果你看過(guò)“奔騰年代”的電影《海餅干》，你大概能了解到店主的用意。海餅干（sea biscuit）威士忌酒吧西餐廳（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“海餅干”）位于大鮑島文化休閑街區(qū)內(nèi)，一踏入店內(nèi)，從墻上的精美壁畫(huà)到桌面擺件，隨處可見(jiàn)“馬元素”的裝飾，空氣中悠悠飄蕩著舒緩的爵士樂(lè)，只要你喜歡，在這個(gè)空間里可以不受任何時(shí)間約束。
復(fù)古的水晶吊燈，散發(fā)出暖黃且柔和的光暈，在餐桌上勾勒出一片片溫馨的光斑。白色餐布平整鋪展，觸感質(zhì)樸而又充滿質(zhì)感，搭配上精致的銀質(zhì)餐具，輕輕觸碰，便發(fā)出清脆悅耳的聲響。
老板是一個(gè)性格爽朗、極具個(gè)性與態(tài)度的人。他對(duì)西餐有著深刻的理解，店內(nèi)從餐具到擺件，皆是他一一精心挑選。他希望打造一個(gè)包容度更高的店鋪，各個(gè)年齡層的人都可以在這里找到自己喜歡的味道，而不是一味的拍照打卡，更多的是追求細(xì)節(jié)的極致，在菜品和味道上下心思，沉靜而純粹，專(zhuān)心致志，是“手藝人”，也是“守藝人”。
這里拒絕快餐時(shí)代的效率，55張座位在2000平方米空間里舒展。餐廳分兩層，內(nèi)設(shè)中式庭院，二樓空間寬敞，還設(shè)有特色茶室，配備專(zhuān)業(yè)的音響設(shè)備，可承接30至40人的團(tuán)建活動(dòng)。
西餐文化的核心在于對(duì)食材本味的尊重，始終強(qiáng)調(diào)食材的新鮮與烹飪的純粹。店內(nèi)牛排只化凍一次，解凍過(guò)的絕不碰第二次，確保每一塊牛排的新鮮與品質(zhì)……對(duì)食品安全與品質(zhì)進(jìn)行極致把控；所有菜品始終堅(jiān)持純手工制作，每三個(gè)月一換，會(huì)根據(jù)客人口味和銷(xiāo)量進(jìn)行調(diào)整，還會(huì)根據(jù)本土口味進(jìn)行巧妙調(diào)換，沒(méi)有任何預(yù)制菜，在青島獨(dú)樹(shù)一幟。
餐廳的另一靈魂人物，便是俄羅斯籍主廚米拉。為了等到她，老板等了一個(gè)多月才開(kāi)店。米拉對(duì)工作極其負(fù)責(zé)，性格直爽，她嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的生活態(tài)度和習(xí)慣也融入到每一道菜品之中，讓食客品嘗到的不僅是美味，更是一種對(duì)美食的執(zhí)著與熱愛(ài)。
海餅干，秉持對(duì)時(shí)間的尊重，與快餐文化的“效率至上”形成鮮明對(duì)比。一頓正式的西餐往往包含前菜、主菜、甜點(diǎn)等多個(gè)環(huán)節(jié)，用餐者需要在慢節(jié)奏中品味食物的層次與變化，這樣的品質(zhì)與堅(jiān)守，吸引許多外國(guó)客人慕名而來(lái)。
每晚6點(diǎn)-8點(diǎn)還會(huì)有專(zhuān)門(mén)的鋼琴演奏，在這樣安靜、愜意的氛圍里用餐，身心都被一種難以言喻的舒適包裹，每一次交談都變得更加輕松愉悅。
必點(diǎn)美食推薦
特色“海餅干”
以賽馬的形象呈現(xiàn)，外層酥脆，內(nèi)里松軟香甜，口感層次豐富，甜而不膩，承載著“海餅干”精神中，勇往直前、永不言敗的內(nèi)涵。
金槍魚(yú)薄餅
軟糯的餅皮下鋪陳著新鮮嫩滑的金槍魚(yú)肉，搭配豐富多樣的配料，口感層次豐富。
西冷牛排
表面呈現(xiàn)出恰到好處的焦褐色，肉質(zhì)鮮嫩緊實(shí)且多汁，搭配精心調(diào)制的黑胡椒汁，咸香與肉香完美交融，將味蕾緊緊包裹，一口下去滿滿的幸福感。
巴斯克蛋糕
深褐色的表皮微微隆起，帶著烘焙時(shí)留下的獨(dú)特焦斑，蛋糕綿密細(xì)膩，甜度恰到好處，入口即化，留下悠長(zhǎng)的奶香和芝士香。
其它美食
板栗南瓜湯與雞茸蘑菇湯，搭配涂抹著羅勒醬的面包，濃郁鮮美；百香果汁，清新的酸甜刺激著味蕾，讓人口舌生津……
傳統(tǒng)文化當(dāng)然不能丟，然而在美食的廣袤天地中，西餐文化的獨(dú)特佳肴同樣值得我們?nèi)ヌ剿髌穱L。各地特色美食，皆是在悠悠歲月的磨礪下沉淀出的飲食精華，從食材的巧妙組合，到味道的和諧搭配，無(wú)一不彰顯著先輩的創(chuàng)意，是全人類(lèi)共同享有的珍貴財(cái)富。
在海餅干威士忌酒吧西餐廳，它牢牢鎖住西餐風(fēng)味的精髓，在烹飪中兼顧菜品的美味呈現(xiàn)，使其兼具視覺(jué)美感與健康理念，更巧妙融合當(dāng)?shù)靥厣谖叮晒υ杏鰟e具一格的獨(dú)特風(fēng)格，為食客開(kāi)啟一場(chǎng)又一場(chǎng)新奇美妙的味蕾奇遇。
在這樣的環(huán)境下用餐，心情都不由自主的好起來(lái)。尋一個(gè)周末，嘗試一下西餐獨(dú)有的氛圍吧～
