一個強大的企業(yè)必須有強大的精神支撐，徐恭藻無疑就是利群精神的重要塑造者。

1992年，徐恭藻決定要建一座商業(yè)大廈，2億多元的預算，對當時只有幾十萬資金的利群來說如同天文數(shù)字，跑遍青島大小銀行，徐恭藻也沒籌到這筆資金，多方咨詢之下，他決定“嘗一回螃蟹”——向社會發(fā)行股票，申請“銀團貸款”，兩項“創(chuàng)舉”共為利群籌集資金約1.3億元，填補了大廈建設的資金缺口。

這樣的冒險精神奠定了利群發(fā)展的基礎(chǔ)，后來的利群如我們所知，不斷橫向縱向拓展版圖，在橫向，從百貨、商超向酒店、醫(yī)藥及地產(chǎn)等領(lǐng)域拓展，在縱向，布局零售、批發(fā)、物流以及更為上游的食品加工板塊。

縱橫之間，利群集團走過三十多年的風風雨雨，從一個僅有百人的百貨商店化身擁有6萬名職工的龐大商業(yè)集團。

小大之間，徐恭藻的冒險精神也轉(zhuǎn)化為危機意識——如何帶這艘“大船”穿越周期、穩(wěn)健前行？“尋找差距，主動學習”，正如他常常提醒員工的，要把問題前置，主動求變。

把利群做成百年企業(yè)是徐恭藻的夢想，他直言，企業(yè)的發(fā)展不是看誰跑得更快，而是要看誰跑得更穩(wěn)、跑得更遠，希望利群一百年、二百年、三百年，依然保持現(xiàn)在的活力。

如今，消費市場正經(jīng)歷深刻的變革，互聯(lián)網(wǎng)零售對線下商業(yè)造成沖擊，消費模式和消費需求轉(zhuǎn)變讓傳統(tǒng)零售備受考驗，而徐恭藻早已直面變化，帶利群駛?cè)胍粋€新紀元。

供應鏈配重抵御市場波動

徐恭藻預判，未來3至5年，零售商業(yè)將進入激烈的淘汰賽。

但這樣的“陣仗”，68歲的徐恭藻并不陌生，他執(zhí)掌利群30余年，1998年亞洲金融危機、外資商業(yè)入青以及2008年全球金融危機，都曾對本土商業(yè)造成嚴重沖擊，但徐恭藻均帶領(lǐng)利群穿過“槍林彈雨”，平穩(wěn)度過行業(yè)周期，與此同時，利群在危機中抓住機遇，開拓出新的業(yè)務板塊，形成新的競爭優(yōu)勢。

如今來看，建設供應鏈即是利群應對競爭而做的一個正確決策。徐恭藻曾說，利群能頂住外資商業(yè)的競爭，與及時建立商品采購中心和福興祥配送公司有很大的關(guān)系。“必須壟斷上游資源，才能減少競爭對手給我們的壓力。”徐恭藻說。

超70萬平方米的智慧物流中心，30余家細分品類品牌運營公司以及成熟的采購團隊，向上能夠延伸至生產(chǎn)端及商品源頭，滿足消費者日常所需，向下能夠為終端配送提供強大支撐，將公司各業(yè)務板塊有效銜接、全面貫通。

增加供應鏈配重，一方面讓利群擁有商品價格優(yōu)勢——廠家、產(chǎn)地直采減少中間代理成本，此外每月約25億元的動態(tài)庫存額，減少市場波動對利群的影響；另一方面也讓利群在招商環(huán)節(jié)可以“一馬平川”。商場開業(yè)最重要也是最難的環(huán)節(jié)是招商，但供應鏈優(yōu)勢讓其在利群不再是難事，“商業(yè)面積達15萬平方米的西海岸利群金鼎廣場，從毛坯建筑到正式開業(yè)僅用了4個月的時間，這放在全國來看也鮮有企業(yè)能做到。”徐恭藻表示，供應鏈打通上游批發(fā)業(yè)務，即便零售市場份額受到擠壓，利群也可以借助批發(fā)業(yè)務出貨量補回來。

2024年上半年，利群的供應鏈業(yè)務總收入達30.93億元，業(yè)務額占比已超過零售，此外多家品牌運營子公司的外銷業(yè)務規(guī)模占比超50%，外銷業(yè)務成為物流供應鏈業(yè)務穩(wěn)步擴張的重要抓手。

食品加工打造新增長點

布局食品加工被認為是與供應鏈建設重要性相當?shù)臎Q策。

徐恭藻曾公開表示，傳統(tǒng)大賣場的需求正在減少，原則上利群不會再大規(guī)模開大店。與此同時，利群迅速把觸角伸向食品工業(yè)領(lǐng)域，并將之作為未來重點布局的板塊。在徐恭藻看來，消費行業(yè)有兩個品類永不落幕，一個是化妝品，另一個就是食品。

選擇布局食品加工行業(yè)，還有一個重要原因，就是食品安全。“像豆腐、豆芽等是消費者日常高頻次購買的食品，但這類食品多出自小作坊，產(chǎn)品質(zhì)量得不到保障。”徐恭藻說。

不同于找供應商貼牌代工的傳統(tǒng)模式，徐恭藻選擇自建工廠。近兩年，利群迅速地在食品工業(yè)板塊“開疆拓土”，建成青島市最大、占地2.6萬平方米的豆芽、豆腐加工廠，3600平方米的粉絲廠以及4000平方米的薯條廠等，研制產(chǎn)品包含豆制品、米面制品、預制菜等500余種，并已培育福興、麥谷仟仟、酈可麥等多個自有品牌。

從立項之初，徐恭藻就明確食品加工板塊不是利群內(nèi)部的中央廚房，而是要把利群帶向社會化運營的生產(chǎn)加工企業(yè)。2024年上半年，利群的食品工廠累計出庫5460噸，其中外銷業(yè)務出庫3588噸，占比達65.7%，同比增長超40%。“未來我們還有很大的空間，比如我們豆腐加工的產(chǎn)能是每天40噸，目前僅釋放了五分之一。”徐恭藻說。

此外，徐恭藻還有更大的“野心”——借食品加工實現(xiàn)出海，謀求更廣的市場，“利群生產(chǎn)的粉絲90%均用于出口，日本人評價我們是中國最好的粉絲廠，目前薯條也已經(jīng)實現(xiàn)出口歐洲，接下來還將進入東南亞國家。”徐恭藻說。

以萬變促不變

近年來，在徐恭藻被問及的問題中，“傳統(tǒng)零售如何向新零售轉(zhuǎn)型”無疑是最常見之一。

但徐恭藻認為，新舊之間并無本質(zhì)差異，零售從來都是以消費者為中心，通過優(yōu)質(zhì)的商品和服務，滿足消費者需求。“所謂‘新零售’主要體現(xiàn)在新技術(shù)的運用，比如通過大數(shù)據(jù)對商品經(jīng)營分析，能更清楚地了解消費者需求，節(jié)約時間，方便購物，更好地為消費者服務。”徐恭藻說。

徐恭藻不斷將“新”引入利群。2004年，利群開始涉足電商領(lǐng)域；2016年，利群上線“利群網(wǎng)商”，將旗下百萬單品搬至線上，通過自有物流系統(tǒng)與門店配送等多模式結(jié)合，發(fā)展到家服務；2017年，“利群采購平臺”正式上線，滿足企事業(yè)單位及酒店食堂等采購需求，有效填補區(qū)域市場B2B大宗采購平臺空白。徐恭藻表示，未來，利群仍將持續(xù)發(fā)力線上。

價格也是競爭勝出的關(guān)鍵，“如山姆和開市客等精簡供應鏈，也是利群努力的方向，淘汰長尾商品，增加量販式大包裝，爭取在價格上更有優(yōu)勢。”徐恭藻也直言，“利群作為百貨業(yè)態(tài)，不可能完全跟山姆一樣，我們還是要保留品類的豐富性，以盡可能滿足市民日常生活需求。”

對于未來投資，徐恭藻表示，在堅持主業(yè)經(jīng)營上，會擇機評估、考慮對新興產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，或遭遇資金問題但產(chǎn)品有競爭力的企業(yè)進行投資，但利群不會參與具體經(jīng)營。在投資上，利群仍將以穩(wěn)健為原則，“如果投資項目需一個億，我們會評估損失這一個億對利群有沒有影響，如果沒有，那就投。”徐恭藻說。（青島日報/觀海新聞記者  丁倩倩）

責任編輯：宋尉嘉