“小雪不起菜，就要受凍害。”而秋雨“洗禮”后的白菜還要經(jīng)過最后一道考驗，需要控水幾天后再進行收獲，到了“小雪節(jié)氣”，膠州市的大白菜也進入了大規(guī)模的收獲期。眼下，膠州的田間地頭迎來了大批的人流，眾多外地客商“準時”來到這里搶購膠白，膠州大白菜已經(jīng)成為膠州市促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的重要平臺。據(jù)悉，今年精品膠白的價格與往年持平，收獲后的膠州大白菜也將通過各種銷售渠道，登陸到全國各地的商超和市場。

村民正再收獲膠州大白菜。

膠州大白菜喜獲豐收

記者來到膠北街道辦事處邰家村的豐茂源農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社看到，一大片綠油油的膠州大白菜個頭均勻、球形豐滿，體型較大的散開的直徑近1米，用手一按感覺包裹非常結(jié)實。“小雪節(jié)氣過后，一旦氣溫驟降，白菜將遭受凍害，那樣等于前功盡棄了，因此必須要在小雪節(jié)氣前后將白菜收獲完畢。”據(jù)邰家村黨支部書記王奕洪介紹，今年合作社種植精品膠白200余畝，經(jīng)過霜凍后的白菜幫薄脆甜，沒有了普通早熟品種白菜的澀味，不僅口感更佳，也便于儲存。

王奕洪展示膠州大白菜。

“每畝種植白菜在1300至1500棵左右，每棵白菜至少在10斤以上，畝產(chǎn)將在上15000斤以上。”王奕洪說，膠州市豐茂源農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社是由膠州市膠北街道辦事處邰家村黨支部領(lǐng)辦的土地股份合作社，由113戶村民以自有資金和承包土地經(jīng)營權(quán)入股成立，被評為青島市級示范社。合作社通過土地流轉(zhuǎn)將600多畝土地成方連片，建成了集種、養(yǎng)、加、銷在內(nèi)的一體化示范區(qū)，搭建起了技術(shù)研發(fā)、人才培訓(xùn)、產(chǎn)品營銷等多個自有平臺，實現(xiàn)了農(nóng)民組織化、土地規(guī)模化、生產(chǎn)標準化、經(jīng)營品牌化，帶領(lǐng)村民走出了一條黨建帶社建、集體與群眾雙增收的新路子。今年受雨水影響，大白菜播種比全年同期晚一個星期的時間。為了種植出優(yōu)質(zhì)大白菜，園區(qū)采用了三種方式種植大白菜，即編播、育苗移栽、傳統(tǒng)的種植，其中采用播種機編播的方式，按照60公分的株距進行種植，每顆白菜之間的距離是固定的，再通過滴灌技術(shù)，一般一畝地不超過半小時即可灌溉完，這樣大大縮減了人力，精準了播種的數(shù)量。

村民正在收獲膠州大白菜。

馳名中外背后是質(zhì)量

“膠州大白菜俗稱‘膠白’、‘膠菜’，具有一千多年的種植歷史，遠在唐朝即享有盛譽，后傳入日本、朝鮮被尊為‘唐菜’。公元1875年，膠州大白菜在東京博覽會上展出，被評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，從此名揚天下。”王奕洪說，膠州大白菜具有“幫嫩薄、汁乳白、味甜鮮、纖維細、營養(yǎng)好、產(chǎn)量高”等特點，味道清脆，淡而有味，生食清脆可口，熟食風(fēng)味甘美，可拌、可炒、可蒸、可煮、可熬，可生可熟，可葷可素，吃法多樣，老少皆宜。

據(jù)介紹，為了提高膠州大白菜生產(chǎn)水平，保證膠州大白菜品質(zhì)，膠州市大白菜協(xié)會以大白菜優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)為目標，根據(jù)大白菜生產(chǎn)標準化要求，從品種選擇、肥料使用、病蟲害防治到加工貯藏的全過程進行了深入研究，制定并印發(fā)了《綠色食品——膠州大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，讓膠州大白菜走上了標準化生產(chǎn)之路。今年禮品大白菜仍和去年一樣，實行“兩專兩限”銷售方式，即專門基地生產(chǎn)、專門定點銷售、限定供貨最低價和銷售最高價。

王奕洪（左）與農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員查看膠白長勢。

收獲期持續(xù)到本月底

“今年膠州大白菜的種植區(qū)域集中在大沽河、膠河和墨河流域，主要分布在膠萊、膠北、膠西、鋪集、里岔和洋河等鎮(zhèn)處。”膠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師沙科洋說，膠州市大白菜實行 “生產(chǎn)基地認證制，產(chǎn)品質(zhì)量追溯制”的管理模式，按照標準化化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進行生產(chǎn)，膠州大白菜“棵棵有身份”，全部達到綠色食品檢驗標準，從傳統(tǒng)品牌向優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)過渡，膠州大白菜產(chǎn)業(yè)從追求知名品牌向重視綜合效益轉(zhuǎn)型。

包裝好的膠州大白菜。

膠州大白菜2006年就成功注冊了地理標志證明商標，先后被評為中國名牌農(nóng)產(chǎn)品、中國馳名商標、最具競爭力的地理標志商標、最受消費者喜愛的區(qū)域公用品牌，是全國最有品牌知名度的農(nóng)產(chǎn)品之一。 膠州市大白菜協(xié)會已發(fā)展會員40家，畝產(chǎn)商品菜5000公斤左右，膠州大白菜已經(jīng)成為膠州市促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的重要平臺。另外，今年精品膠白的價格與去年差不多，兩棵一箱還是60元，膠白的收獲期將持續(xù)到本月底。（觀海新聞/青島晚報 記者 馬丙政）

責(zé)任編輯：喬文靜

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本報“游大青島 看新變化”11月26日將到膠州采風(fēng) 重溫激情歲月傳承紅色文化

11月26日，青島晚報“游大青島 看新變化”系列將推出“采膠州大白菜 游最美古村落”活動，誠邀島城讀者前往采風(fēng)。活動當天，采風(fēng)團將進行無公害膠州大白菜采摘、探訪中國美麗休閑鄉(xiāng)村——膠州市膠北街道辦事處玉皇廟村，走進紅色文化革命基地，重溫紅色故事。

“小雪”來，收膠白。國家地理標志農(nóng)產(chǎn)膠州大白菜收獲在即，本報與膠州市豐茂源農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社攜手，以優(yōu)惠價格讓讀者嘗鮮。合作社膠白種植基地位于邰家村，種植的膠白品種是“膠蔬秋季王”，采用發(fā)酵后的豆粕做底肥，富含礦物質(zhì)的地下水灌溉，還噴施富硒肥，讓這里的白菜營養(yǎng)豐富，口感更佳。小雪后的膠白口感更好，產(chǎn)品遠銷各地，基地為晚報讀者保留了一塊地，等待大家親手釆摘。另外，采風(fēng)團還可以在合作社選購水果蘿卜、地瓜和傳統(tǒng)手工粉條等。

采摘完膠州大白菜，采風(fēng)團成員將在“中國美麗休閑鄉(xiāng)村”——玉皇廟村就餐，午餐是地地道道的特色農(nóng)家宴，午餐后便可以游覽玉皇廟村。

玉皇廟村位于膠州市膠北街道，玉皇廟村是一個文化古村，整個村莊全部為徽派建筑，形成了古樸典雅、風(fēng)格獨特的鄉(xiāng)村生態(tài)旅游特色村貌。村內(nèi)建有紅色革命教育基地、尼山書院、七仙女剪紙藝社、民俗博物館、民俗手工藝館、傳統(tǒng)食品工藝館、王母井等，是集生態(tài)觀光、紅色教育、民俗展示、文化傳承等功能于一體的古村落。

下午適時返程。為回饋廣大讀者粉絲，采風(fēng)團特推出99元/位的優(yōu)惠價(大人和兒童無差別）。費用包含游覽+午餐+往返車費+保險。名額有限，快來報名加入“游大青島 看新變化”采風(fēng)團吧！

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