“小雪不起菜，就要受凍害。”而秋雨“洗禮”后的白菜還要經過最后一道考驗，需要控水幾天后再進行收獲，到了“小雪節氣”，膠州市的大白菜也進入了大規模的收獲期。眼下，膠州的田間地頭迎來了大批的人流，眾多外地客商“準時”來到這里搶購膠白，膠州大白菜已經成為膠州市促進農民增收、農業增效的重要平臺。據悉，今年精品膠白的價格與往年持平，收獲后的膠州大白菜也將通過各種銷售渠道，登陸到全國各地的商超和市場。

村民正再收獲膠州大白菜。

膠州大白菜喜獲豐收

記者來到膠北街道辦事處邰家村的豐茂源農業專業合作社看到，一大片綠油油的膠州大白菜個頭均勻、球形豐滿，體型較大的散開的直徑近1米，用手一按感覺包裹非常結實。“小雪節氣過后，一旦氣溫驟降，白菜將遭受凍害，那樣等于前功盡棄了，因此必須要在小雪節氣前后將白菜收獲完畢。”據邰家村黨支部書記王奕洪介紹，今年合作社種植精品膠白200余畝，經過霜凍后的白菜幫薄脆甜，沒有了普通早熟品種白菜的澀味，不僅口感更佳，也便于儲存。

王奕洪展示膠州大白菜。

“每畝種植白菜在1300至1500棵左右，每棵白菜至少在10斤以上，畝產將在上15000斤以上。”王奕洪說，膠州市豐茂源農業專業合作社是由膠州市膠北街道辦事處邰家村黨支部領辦的土地股份合作社，由113戶村民以自有資金和承包土地經營權入股成立，被評為青島市級示范社。合作社通過土地流轉將600多畝土地成方連片，建成了集種、養、加、銷在內的一體化示范區，搭建起了技術研發、人才培訓、產品營銷等多個自有平臺，實現了農民組織化、土地規模化、生產標準化、經營品牌化，帶領村民走出了一條黨建帶社建、集體與群眾雙增收的新路子。今年受雨水影響，大白菜播種比全年同期晚一個星期的時間。為了種植出優質大白菜，園區采用了三種方式種植大白菜，即編播、育苗移栽、傳統的種植，其中采用播種機編播的方式，按照60公分的株距進行種植，每顆白菜之間的距離是固定的，再通過滴灌技術，一般一畝地不超過半小時即可灌溉完，這樣大大縮減了人力，精準了播種的數量。

村民正在收獲膠州大白菜。

馳名中外背后是質量

“膠州大白菜俗稱‘膠白’、‘膠菜’，具有一千多年的種植歷史，遠在唐朝即享有盛譽，后傳入日本、朝鮮被尊為‘唐菜’。公元1875年，膠州大白菜在東京博覽會上展出，被評為優質產品，從此名揚天下。”王奕洪說，膠州大白菜具有“幫嫩薄、汁乳白、味甜鮮、纖維細、營養好、產量高”等特點，味道清脆，淡而有味，生食清脆可口，熟食風味甘美，可拌、可炒、可蒸、可煮、可熬，可生可熟，可葷可素，吃法多樣，老少皆宜。

據介紹，為了提高膠州大白菜生產水平，保證膠州大白菜品質，膠州市大白菜協會以大白菜優質化生產為目標，根據大白菜生產標準化要求，從品種選擇、肥料使用、病蟲害防治到加工貯藏的全過程進行了深入研究，制定并印發了《綠色食品——膠州大白菜生產技術規程》，讓膠州大白菜走上了標準化生產之路。今年禮品大白菜仍和去年一樣，實行“兩專兩限”銷售方式，即專門基地生產、專門定點銷售、限定供貨最低價和銷售最高價。

王奕洪（左）與農業農村局工作人員查看膠白長勢。

收獲期持續到本月底

“今年膠州大白菜的種植區域集中在大沽河、膠河和墨河流域，主要分布在膠萊、膠北、膠西、鋪集、里岔和洋河等鎮處。”膠州市農業農村局高級農藝師沙科洋說，膠州市大白菜實行 “生產基地認證制，產品質量追溯制”的管理模式，按照標準化化生產技術規程進行生產，膠州大白菜“棵棵有身份”，全部達到綠色食品檢驗標準，從傳統品牌向優勢產業過渡，膠州大白菜產業從追求知名品牌向重視綜合效益轉型。

包裝好的膠州大白菜。

膠州大白菜2006年就成功注冊了地理標志證明商標，先后被評為中國名牌農產品、中國馳名商標、最具競爭力的地理標志商標、最受消費者喜愛的區域公用品牌，是全國最有品牌知名度的農產品之一。 膠州市大白菜協會已發展會員40家，畝產商品菜5000公斤左右，膠州大白菜已經成為膠州市促進農民增收、農業增效的重要平臺。另外，今年精品膠白的價格與去年差不多，兩棵一箱還是60元，膠白的收獲期將持續到本月底。（觀海新聞/青島晚報 記者 馬丙政）

責任編輯：喬文靜

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11月26日，青島晚報“游大青島 看新變化”系列將推出“采膠州大白菜 游最美古村落”活動，誠邀島城讀者前往采風。活動當天，采風團將進行無公害膠州大白菜采摘、探訪中國美麗休閑鄉村——膠州市膠北街道辦事處玉皇廟村，走進紅色文化革命基地，重溫紅色故事。

“小雪”來，收膠白。國家地理標志農產膠州大白菜收獲在即，本報與膠州市豐茂源農業專業合作社攜手，以優惠價格讓讀者嘗鮮。合作社膠白種植基地位于邰家村，種植的膠白品種是“膠蔬秋季王”，采用發酵后的豆粕做底肥，富含礦物質的地下水灌溉，還噴施富硒肥，讓這里的白菜營養豐富，口感更佳。小雪后的膠白口感更好，產品遠銷各地，基地為晚報讀者保留了一塊地，等待大家親手釆摘。另外，采風團還可以在合作社選購水果蘿卜、地瓜和傳統手工粉條等。

采摘完膠州大白菜，采風團成員將在“中國美麗休閑鄉村”——玉皇廟村就餐，午餐是地地道道的特色農家宴，午餐后便可以游覽玉皇廟村。

玉皇廟村位于膠州市膠北街道，玉皇廟村是一個文化古村，整個村莊全部為徽派建筑，形成了古樸典雅、風格獨特的鄉村生態旅游特色村貌。村內建有紅色革命教育基地、尼山書院、七仙女剪紙藝社、民俗博物館、民俗手工藝館、傳統食品工藝館、王母井等，是集生態觀光、紅色教育、民俗展示、文化傳承等功能于一體的古村落。

下午適時返程。為回饋廣大讀者粉絲，采風團特推出99元/位的優惠價(大人和兒童無差別）。費用包含游覽+午餐+往返車費+保險。名額有限，快來報名加入“游大青島 看新變化”采風團吧！

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