青島日報社/觀海新聞4月3日訊 日前，記者從市北區教育和體育局獲悉，2024年，市北區區委區政府將“對全區學校幼兒園持續開展全覆蓋食品安全檢查，織密校園食品安全網”列為區辦實事，全面彰顯聚力民生“關鍵事”有效守護校園食品安全的擔當作為。
據悉，市北區教育和體育局積極踐行“群眾有所呼，教育有所應”的工作目標，一季度突出聚焦5個共同體（32所中小學、54所幼兒園）校園食品安全檢查，通過“督”“訓”“測”集合發力，在多方聯動、項目立標、崗位提能等方面全力推進，確保區辦實事落地見效。
全區圍繞織密“校園食品安全網”這一主攻點，突出“多維聯動”做足“督”文章。一是依照區辦實事實施計劃，建立區級校園食品安全檢查工作專班，結合新形勢修訂完善檢查新標準，實施線上線下聯動，線上通過“互聯網+明廚亮灶”“每周食譜公示巡查”“每餐留樣抽查”等開展全天候遠程督查，線下通過校園食品安全檢查工作專班和“學校食堂食品安全專題”掛牌督導等渠道“四不兩直”現場督查，以此突顯常態化督查力度；二是依照“山東省校園食品安全排查整治專項行動”部署，對照學校排查整治清單，借力市教育主管部門、市（區）市場監管部門聯動，圍繞包保干部責任落實、學校主體責任落實、鼠類等有害生物防治、加工制作等方面，先后對青島第四實驗初級中學、青島富源路小學（潤和校區）、青島同安路小學（東校區）食堂，對市北區注冊地校外供餐企業﹒青島佳陽希望餐飲管理有限公司開展了現場隨機督查，實地驗證了一季度校園食品安全工作開展的階段情況，以點帶面突顯專題化督查效能。
遵循“精準分析、立標示范”的原則，組織“區辦實事進行時﹒市北區學校（幼兒園）校園食品安全檢查”月度反饋分享會，通過現場觀摩、反饋解析、示范分享實現預期目標。參會人員深入青島同安路小學（東校區）食堂，對“海游薈”沉浸式主題餐廳打造、食堂員工管理、庫房管理、加工制作、餐具消毒、分餐留樣等各環節進行現場觀摩；區教體局食安科聚焦重點突破，圍繞員工管理、操作規范、設施設備、臺賬檔案管理等方面，精準對一季度以來的檢查問題逐一解析，深入強化對學校食堂“5V”管理“微標準”的認知，真正明晰“問題的癥結、避免問題的實施路徑以及相關問題所依照的法律法規條文”；青島弘毅中學食品安全員劉毅進行了“色標管理規范做法”分享，青島同安路小學食品安全員紀大陸進行了“學校鼠類防治規范做法”分享，為“山東省校園食品安全排查整治專項行動”和織密“校園食品安全網”立標助力。
據了解，為有效提升全區食品安全總監、食品安全員和食堂從業人員的崗位知識技能，2024年初設計編制了以食堂“微標準”為基本素材的《市北區學校食堂食品安全管理人員、從業人員必備知識題庫》，在“青島市學校食品安全與營養健康觀摩交流活動暨市北區學校食堂‘5V’管理成果展示專場”有“知”有“味”擂臺賽上，青島寧安路小學、青島山東路小學、青島富源小學、青島同安路小學現場激烈角逐食堂專業知識，見證了市北區學校食堂員工“微標準”學習的豐碩成果；寒假期間通過全員自主學習“微標準”必備常識，加強了食堂管理人員和從業人員崗位知識儲備；在“區辦實事進行時﹒市北區學校（幼兒園）校園食品安全檢查”月度反饋分享會上，參會人員涉及全區中小學范圍的食品安全員，青島大學市北附屬中學、青島第四十七中學、青島第六十五中學、青島第二實驗初級中學、青島第四十四中學5個共同體的學校（幼兒園）駐點經理及食堂骨干近270人，現場圍繞培訓重點設計了“食品安全管理人員測試卷”和“食堂從業人員測試卷”，直擊要點開展了“現場培訓+現場測試”，答題正確率不僅見證了崗位練兵實施以來的階段成果，也為下步食堂“5V”管理“微隊伍”建設目標確立了突破重點。
“督”“訓”“測”實現多方聯動聚合力、項目立標明規范、崗位提能強練兵，為區辦實事一季度工作交上了圓滿答卷，下一步將聚焦重點再發力、再突破，為區辦實事落地見效再創佳績。（青島日報/觀海新聞記者 韓星）
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