青島日報社/觀海新聞8月5日訊 “走！擼串、吃夜宵去。”夜晚，萬象城6樓人來人往，食客們戴著口罩尋覓美食，店員在門口招攬客人，這家青島最大的商業廣場逐漸恢復往日的熱鬧。隨著疫情形勢向好，島城餐飲行業正悄然復蘇，不少消費者也找回了熟悉的生活節奏。城市的“煙火氣”回升，人們漸漸恢復“逛吃逛吃”的多彩生活，城市重現活力。據悉，為促進城市經濟健康發展，市市場監管局等部門相繼出臺扶持政策，拉動“夜經濟”，有序推動餐飲業復工復產，同時，強化管控，打消經營者和消費者的顧慮，齊力守護“舌尖上的安全”。

■一主播在保利廣場餐飲區域直播試吃。劉 棟 攝

現場

餐廳“紅火”生意“天天向上”

晚上6時30分，雖然天還沒有黑，但島城大大小小的餐飲店已經熱鬧了起來。在位于新業廣場后面的遼源路上，不少市民高興地約上三五好友，準備開始“逛吃”。說到這條街上的美食，胖太太四川麻辣排骨串肯定不可錯過，記者踏進店門時，店里的四五十張桌子已經基本飽和，“基本上想不到吃什么的時候都會來吃‘胖太太’。”家住附近的劉先生和朋友是這家店的常客，“菜量大，也很實惠，尤其男士們喝扎啤很合適。”不一會兒功夫，外面已經開始排隊。記者在這里待了一會兒，發現翻臺率很高，8時左右，有的桌已經翻了三次，“生意已經基本上回到疫情前的樣子。”老板娘“胖太太”告訴記者。

8時30分，記者又來到了位于江西路上的小螺號炭烤生蠔，這是一處在大眾點評、抖音、小紅書等App上很有名氣的特色店，主營的生蠔和小龍蝦極受食客們的喜愛。雖然店面不大，只有十幾張桌子，但也是“座無虛席”，晚上7時許就開始排隊。“基本上一天的營業額能達到1萬元左右，周五、周六晚上人最多。”店主李先生告訴記者，隨著疫情形勢好轉，這里的生意也“天天向上”，客流量超過往年同期，“我們現在凌晨1時才打烊，過來吃夜宵的也不少。”看著生意一天天好起來，李先生對小店未來的經營充滿信心，據他估計，暑假期間的日營業額平均可達1.5萬元。

調查

餐飲單位基本恢復正常

記者采訪了解到，島城餐飲行業已經漸漸恢復，尤其是端午節之后，這種情況更為明顯，不少飯店還出現了排隊的現象。青島市飯店和烹飪協會會長楊巖告訴記者，目前島城已經到了傳統的旅游旺季，很多餐飲單位已經恢復正常經營。“目標消費群體為本地市民的飯店恢復情況更好一些，有的甚至比疫情之前還好。”不過他也坦言，大多數餐飲單位仍受到疫情影響，尤其是一些依靠旅游拉動、主打旅游餐飲的單位。

餐飲行業的好轉離不開經營者的“自救”，如，頗具人氣的南京大牌檔從疫情之后就一直主打外賣、企業工作餐及社區團購等，后來堂食開放后，又通過更新菜單、推出特色菜品等方式吸引客流。“我們剛剛上新了夏季菜單，以《紅樓夢》為主題，頗受好評。”南京大牌檔華北二區（山東區域）市場總監王海琦告訴記者，7月份餐廳堂食已恢復八成，外賣與去年持平。他同時表示，企業恢復離不開政府政策引導，“員工宿舍房租、商場租金等都有所減免，這給了我們很大的支持和信心”。

保障

政策惠企減輕“后顧之憂”

為促進城市經濟健康發展，疫情之后，我市各部門相繼出臺扶持政策，在全力打好疫情防控阻擊戰的同時，統籌經濟社會發展，密集出臺一系列政策措施，初步形成了較為完善的“18+N”惠企政策體系，從穩崗就業、財稅支持、金融服務等各方面支持企業復工復產，助力企業保經營、穩發展。

在“送服務”的同時，從監管角度來說，市市場監管局出臺扶持企業發展16條措施，制定《食品流通環節加強疫情防控管理十條措施》，發揮市場監管職能作用，支持企業復工復產健康發展，既減輕企業的“后顧之憂”，又為消費者們把好“舌尖上”的安全關。如，依托網絡交易大數據，搭建銀企對接平臺，為行業龍頭企業、守法誠信電商企業提供融資支持；強化競爭性政策基礎地位，加大公平競爭政策審查力度；對企業輕微違法行為不予處罰，最大限度減少對其經營活動的影響；加大食品、特殊食品、保健品抽檢力度，及時公示抽檢結果，為廣大消費者創造清潔衛生、安全放心的消費環境等。（青報全媒體記者 傅春曉）

責任編輯：王鳳一