青島日報社/觀海新聞1月22日訊 “人間即風味，美食即相逢”。在市北，美好的故事，總有美味相伴。近日，“春雪食品杯·青島市市北區名吃評選”活動火熱進行，美食專家大咖深入市北名吃店探訪評審，用一碗美食的時間，尋覓市北特色味道，見證匠心“守藝人”故事。

為深入挖掘市北區餐飲消費潛力，強化區域餐飲網紅價值，展示市北美食文化，提高市北名吃知名度和美譽度，特開展“春雪食品杯·青島市市北區名吃評選”活動。本次活動共有近300家符合條件的市北名吃商戶報名參與，經過專家初審，55家商戶進入網絡投票與專家評審環節。

1月12日，專家評審正式開啟。本次專家評審采用走訪評方式，邀請10位美食專家與大咖共同組成評審成員，兵分兩路、歷時4天、深入55家市北名吃店，秉持公正嚴謹的態度，從菜品特色、就餐環境、產品品質、綠色環保等方面進行現場考評，并給予專業升級建議。

記者看到，在評審過程中，55家市北名吃大廚與守藝人爭“香”斗“宴”，紛紛獻出拿手手藝，青島老炸肉、秘制稻香黑豬肉、冰爽脆八帶、墨魚水餃、雞鳴湯包、海膽燒麥、手工披薩……一道道香氣四溢的美食不僅帶來一次次席卷舌尖的盛宴，更是體現出守藝人精益求精的匠心精神與市北美食的獨特魅力。

“做美食的人要講情懷，一道菜不僅要有視覺和味蕾的享受，更要有文化的沉淀。”參評守藝人說道。現場，專家們與商戶負責人、守藝人深度交流，了解特色小吃文化傳承與創新故事，共同探討市北美食品牌打造和提升路徑。媒體記者與自媒體大V發揮自身優勢，以圖文、視頻等多種形式，推介市北優質特色美食。

同時，網絡投票環節已于1月20日結束，各方美食愛好者積極響應，網絡投票頁面總瀏覽量已突破15萬，總票數高達44萬余票。近期，主辦方將綜合網絡投票結果與專家評審得分，最終確定“市北十大特色小吃”“市北十大人氣小吃”“市北十佳小吃守藝人”名單，預計在2024年青島蘿卜·元宵·糖球會閉幕式，舉辦線下授牌儀式。

據了解，本次活動由市北區人民政府主辦，市北區商務局、市北區市場監管局、市北區融媒體中心、各街道辦事處承辦，青島市餐飲行業協會、青島市自媒體協會協辦，青島春雪食品有限公司支持，致力打造一批極具地域特色與人文情懷的市北特色美食品牌。

責任編輯：王鳳一