青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞11月10日訊 霜降過(guò)后，芹菜迎來(lái)了收獲的時(shí)節(jié)。提起芹菜，“馬家溝”是個(gè)熱搜詞。作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品之一，馬家溝芹菜以葉莖嫩黃、梗直空心、清香酥脆等特點(diǎn)聞名遐邇。它不僅有著一千多年的栽培歷史，還曾有上過(guò)天下過(guò)海的輝煌歷程。日前，記者來(lái)到平度市李園街道馬家溝村實(shí)地探訪，講述一顆小小的芹菜如何身價(jià)倍增，帶著菜農(nóng)們奔上了致富快速路的故事。
芹菜喜獲豐收 價(jià)格較往年翻番
今年45歲的馬培偉家住平度市李園街道馬家溝村，從祖輩開(kāi)始種植芹菜已有近五十年的歷史。近段時(shí)間，馬培偉比較忙，17畝芹菜地陸續(xù)開(kāi)始收獲。“早上五點(diǎn)半開(kāi)始，先去園子里安排收割，再拉著捆好的芹菜到店里分揀包裝。”常年與他合作的采購(gòu)商明白，霜降過(guò)后的芹菜更加可口，這小半個(gè)月以來(lái)，馬培偉是店鋪、園子兩處跑。“上海的客戶剛定了三千盒，這一個(gè)周有的忙了。”
“如果是生吃，芹心最好，我們這里叫它玻璃脆。”店鋪前，正在打包裝盒的馬培偉迎來(lái)了濟(jì)南的采購(gòu)商，第一次接觸，馬培偉仔細(xì)的向他介紹芹菜各部位的食用方法，并將印制的“芹菜食用說(shuō)明”遞給了采購(gòu)商。“三梗炒著吃，二梗涼拌味道不錯(cuò)，芹心直接生吃就行。”馬培偉剔出一段芹心輕輕一掰，“啪”的一聲碎成兩半。“口里滿滿的芹菜香味，吃起來(lái)沒(méi)渣，不錯(cuò)！”采購(gòu)商連連點(diǎn)贊。
據(jù)馬培偉介紹，霜降時(shí)節(jié)過(guò)后一直到小雪來(lái)臨之前，是馬家溝芹菜最佳的收獲時(shí)間，經(jīng)過(guò)霜打的芹菜葉莖嫩黃，相比于尋常芹菜的筋多難咬，馬家溝芹菜清香酥脆不掉渣，還帶有一點(diǎn)點(diǎn)微甜。
“連續(xù)三四年沒(méi)有今年這么個(gè)好價(jià)格了，后期我打算再窖藏二十萬(wàn)斤，年底或許能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。”馬培偉說(shuō)，相比于往年每斤1.1元的收購(gòu)價(jià)，今年毛菜批發(fā)價(jià)格在每斤2元左右。如果到年底每斤漲價(jià)0.5元的話，窖藏的二十萬(wàn)斤芹菜大約能增收十萬(wàn)元。
嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)卡 芹菜分級(jí)價(jià)高不愁賣(mài)
在青島馬家溝生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的芹菜產(chǎn)業(yè)示范園里，露天的芹菜地一片蔥郁。今年雨水充足，芹菜長(zhǎng)勢(shì)喜人。秋風(fēng)吹過(guò)，沁香滿園。園區(qū)的工人們有說(shuō)有笑，絲毫也沒(méi)有耽誤手里的營(yíng)生。只見(jiàn)小鏟子麻利得深入土中輕輕一揮，一整株芹菜破土而出。摘掉外梗及部分泛黃的葉子后，工人們將毛菜成捆套袋打包。
另一邊，負(fù)責(zé)人孫啟平和解說(shuō)員蘇靜靜忙著抖音直播。“剛剛申請(qǐng)注冊(cè)的號(hào)，還不大會(huì)搗鼓，先讓網(wǎng)友們看看這芹菜豐收的景象。”孫啟平告訴記者，基地的芹菜主要面向北上廣深的大超市，在種植過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家綠色食品農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持施用有機(jī)肥和物理控蟲(chóng)，同時(shí)給芹菜滴灌益生菌。整個(gè)種植過(guò)程不使用化學(xué)肥料及農(nóng)藥，保證了芹菜的綠色無(wú)污染。芹菜基地堅(jiān)持走高端路線，不與菜農(nóng)們爭(zhēng)搶市場(chǎng)。讓菜農(nóng)們?cè)诘貥?biāo)農(nóng)品帶來(lái)附加值的同時(shí)，享受品牌化發(fā)展帶來(lái)的紅利。
“基地規(guī)模化種植，相比于市場(chǎng)上的芹菜，株高略低，產(chǎn)量也控制在每畝八九千斤。這樣，種植出的芹菜品質(zhì)基本一樣，營(yíng)養(yǎng)成分高，更易被人體吸收。”孫啟平介紹道，芹菜產(chǎn)業(yè)園內(nèi)現(xiàn)有平馬一號(hào)，航馬一號(hào)，航馬二號(hào)，粉芹，白芹五個(gè)芹菜品種。芹菜在預(yù)售前一般先要做好分級(jí)，劈掉外梗的毛菜直接可以走市場(chǎng)批發(fā)；劈掉二梗的可以裝普通禮盒進(jìn)商超；剩下的芹心就是芹菜中的貴族了，也就是常說(shuō)的玻璃脆。芹菜基地一般三十斤芹菜中提選出一斤高端芹心，市場(chǎng)價(jià)格在每斤200元左右。
線上線下發(fā)力 芹菜銷(xiāo)售走向全國(guó)
孫啟平說(shuō)，當(dāng)?shù)鬲?dú)特的土壤、水質(zhì)和自然環(huán)境條件使得馬家溝芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特。收獲后的芹菜，再經(jīng)過(guò)20天左右的窖藏，其營(yíng)養(yǎng)回流，質(zhì)感更加清脆，吃起來(lái)別有一番滋味。
馬家溝芹菜富含胡蘿卜素、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分及膳食纖維，對(duì)人體健康十分有益。它的根、莖、葉均可食用，有熗、炒、炸、拌、煎、蒸等各種吃法，也可用來(lái)做餃子、包子、丸子、餅子等面食。
孫啟平告訴記者，隨著馬家溝芹菜的品牌化推廣，銷(xiāo)售方式也變得多元化。為了讓更多人吃到美味的芹菜，公司已經(jīng)開(kāi)通了淘寶、天貓、京東商城等網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)。來(lái)自全國(guó)各地的線上顧客都熟知馬家溝芹菜的品牌，每年僅網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售額就高達(dá)200萬(wàn)元。
記者采訪時(shí)了解到，近年來(lái)，李園街道以“農(nóng)創(chuàng)+品牌”為主攻方向，著力推進(jìn)馬家溝芹菜農(nóng)創(chuàng)體建設(shè)，充分發(fā)揮好馬家溝芹菜作為首個(gè)葉類(lèi)蔬菜地標(biāo)產(chǎn)品、首座芹菜博物館、首個(gè)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域?qū)I(yíng)代理品牌、首批航天育種芹菜和首批深潛育種芹菜五大“金字招牌”的示范帶動(dòng)效應(yīng)，幫助農(nóng)民拓寬銷(xiāo)售渠道，提供強(qiáng)有力的產(chǎn)業(yè)支撐。
與此同時(shí)，街道拿出專(zhuān)項(xiàng)資金，用于扶持貧困戶創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，號(hào)召龍頭企業(yè)對(duì)貧困戶進(jìn)行定向幫扶，依托馬家溝芹菜能夠帶動(dòng)貧困戶長(zhǎng)期穩(wěn)定增收的特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)貧困戶種植和發(fā)展芹菜產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)貧困戶就業(yè)增收，實(shí)現(xiàn)脫貧致富。截至目前，馬家溝芹菜的種植面積達(dá)到2萬(wàn)多畝，每畝收入2萬(wàn)元，極大地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。（觀海新聞/青島晚報(bào) 記者 蘭昌云 王德彬 馬丙政 通訊員 袁一力）
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